Fırında çovdar, sulu, ev kokulu pies və rahatlıqdan daha ləzzətli nə ola bilər? Rus və slavyan mətbəxinin bu həqiqətən möhtəşəm yeməyi qədim zamanlardan günümüzə qədər məşhurdur, buna görə hər bir özünə hörmət edən sahibə bişirmək məcburiyyətindədir.
Maya xəmirindən sobada sobalar
Fırındakı maya piesi həmişə tüklü və havalı işləyir, beləliklə, xüsusilə meyvə və ya tərəvəz bəzək üçün alınırsa, bu çörəkçilikə üstünlük verilir. Daha sonra kartof, alma və balqabaq doldurulması ilə məhsulların çeşidlərini nəzərdən keçirəcəyik.
Fırında kartoflu patties
Kartof doldurulması ilə fırında pies üçün resept həyata keçirmək üçün asandır. Əsas odur ki, məhsulların un bazası üçün tərkib hissələrinin nisbətini müşahidə etmək və yığın üçün istənilən toxumasını intuitiv şəkildə müəyyən etməkdir. Doldurma yalnız yarım kartofdan edilə bilər və ya göbələk, soğan, qaraciyər və ya ət ilə tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Kartof qovurmaq üçün istifadə nəzərdə tutan bir çox resept var.
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- un - 640 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər-85 g;
- bitki yağı - 165 ml;
- təzə maya - 25 g;
- kartof - 1,4 kq;
- soğan - 85 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Süd içində, maya ilə yuyun, şəkər və duz ilə yumurta qarışığına əlavə edin, yağda tökün (80 ml), unda tökün və qarışığı əlləri yağla yağlayın.
- İstilikdən sonra unun bazasını buraxın, bir dəfə süpürmə prosesində boğulur.
- Kartofu qaynadın, əzmək yoğurun.
- Qalıq yağlı qızardılmış soğanda, qaynar kartof, duz, bibər kütləsi və qarışığı var.
- Maya kütləsindən və dolgulardan gəldikdə, məhsullar çıxarır, onlara bir yer verər, sarısı ilə əhatə edir və 20 dəqiqəlikdə 185 dərəcə yandırırlar.
Fırında almalar olan patties
Fırıntaki pişmiş patties, indi düşündüğümüz tarifi, xüsusilə şirin dadı zövq alır. Bu halda bir doldurulma olaraq, şəkər kütləsi və torpaq darçın ilə kəsilərək qarışdırıla bilər və ya meyvə ədviyyatı kütləsi alma qabının orta yumuşaklığı və şəkərin karamelizasınadək kərə yağı içərisində kərə yağı üzərinə yağıra bilər.
Tərkibi:
- süd - 240 ml;
- un - 640 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 195 q;
- marqarin - 120 g;
- təzə maya - 30 g;
- duz - 5 g;
- alma - 650 g;
- kremli yağ - 45 g;
- darçın, qəhvəyi şəkər (doldurulması üçün) - dadmaq.
Hazırlıq
- Süddə həll olunan maya üçün qaşıq şəkər və un əlavə edin, qarışdırın və 30 dəqiqə gözləyin.
- Yumurta, duz, marqarin, un şəkərin qalan hissəsi ilə döyülmüş və qarışığı qarışdırın.
- Onlar yoğurduqda yanaşma üçün çox çəki buraxırlar.
- Pripusayut yağda doğranmış, tatlandırılmış və darçın alma ilə ətirlənmişdir.
- Un əsasından və soyudulmuş yeməkdən iş parçalarını hazırlayın, 30 dəqiqəlik bir stəkan verin, sarğı yandırın və rəng 185 dərəcə rəngdə olana qədər qəhvəyi qədər yandırın.
Balqabağı ilə patties - sobada resept
Əgər faydalı bir balqabaq doldurulması ilə sobada pies yandırmaq üçün necə bilmirəm, bu resept vəzifəsi mükəmməl öhdəsindən kömək edəcək. Məhsullar üçün maya unu yuxarıda təsvir edilən eyni maddələrdən alınan tövsiyələrlə eyni şəkildə hazırlanır və doldurulması üçün yetişmiş bir muscatel balqabağı seçmək lazımdır. Tərəvəz peeled və soyulmuş və kublar kəsilmiş olunur.
Tərkibi:
- balqabaq - 860 g;
- limon suyu - 15 ml;
- vanil, darçın - dadmaq;
- şəkər ağ və qəhvəyi - 80 g;
- yağ - 120 g;
- süd - 230 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- un - 620 g;
- təzə maya - 25 g;
Hazırlıq
- Maya süddə ləğv edilir, ağ şəkər, duz və yağ ilə yumurta əlavə edin, unu tökün, kütləvi qarışdırın və istidə iki dəfə yaxınlaşın.
- Balqabaq əti qəhvəyi şəkər, limon suyu, darçın və vanil ilə qarışdırılır və 20 dəqiqə qızartma qabına salınır.
- Bitmiş maya baza və balqabaq kütləsindən boşluqları hazırlayın, bir çörək qabına qoyun, gəlin və sarısı ilə yağlayın.
- 185 dərəcəlik bir temperaturda 20 dəqiqə bişirin.
Fırında mayasız bişirilir
Maya iştirak etmədən hazırlanmış sobada patties üçün yeni bir xəmir bu cür bişirmə üçün uyğun deyildir. Amma praktikada sübut edilən çoxsaylı reseptlər başqa şəkildə sübuta yetirilir. Doğru yanaşma və bezdozhzhevaya baza yaxşı nəticə ilə küləyin istilik müalicəsində özünü ortaya qoyur, nəticəni ideal nəticə verir.
Fırında ətli patties
Aşağıdakı təlimatlardan ətlə sobada çörək bişirməyi öyrənəcəksiniz. Doldurmaq üçün donuz, mal əti, toyuq və ya turkey pulpunu, eləcə də ət məhsulunun bir neçə çeşidinin qarışığını istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə qaynadılmalı, daha sonra ətli bir qayçı ilə bükülmüş və ya birləşdirilməlidir, sonra maya doğranmış soğanla bir qabda qızartın.
Tərkibi:
- ət (sellüloz) - 460 g;
- soğan - 110 g;
- bibər, duz - dadına;
- su 100 ml;
- xama və mayonez - 30 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 310 g;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
Hazırlıq
- Ət və soğan bişirilir.
- Bir qabda duzlu yumurta, xama, mayonez və çörək pudrası ilə birləşdirin, unu doldurun və suya axın.
- Kütləsi plastisiyaya qarışdırın və 10 dəqiqə tərk edin.
- Xəmirləri qismən bölüşdürün, tortlar şəklində doldurun, doldurun və doldurub doldurun və 20 dəqiqə 185 dərəcə fırınla doldurun.
Fırında sobada saqqız ilə patties
Kələm ilə sobada pies yandırmaq üçün necə bilmirəm, amma həqiqətən bu cür bişirmə kimi? Fərq etməz! Aşağıdakı tövsiyələri oxuduqdan sonra, artıq heç bir sualınız olmayacaq, tortlar şöhrətə gedəcək və ev sahibini mükəmməl bir nəticə ilə xahiş edir. Bu vəziyyətdə, ləzzət məhsulu doldurulmasını doldurmaq üçün istifadə ediləcək, bu da məhsulların daha maraqlı və ləzzətli bir dadını əldə etməyə imkan verəcəkdir.
Tərkibi:
- lələk - 650 q;
- ampul - 65 q;
- şəkər, duz, bibər;
- un - 590 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- serum - 240 ml;
- bitki yağı - 75 ml;
- söndürülmüş soda sirkəsi - 10 q.
Hazırlıq
- Bıldırcın kələmləri yuyulur və sıxılır.
- Yağ üçün bir qabda (30 ml) soğan keçir və kələm yayılır.
- Yumşaq qədər duz, bibər, şəkər əlavə edin.
- Yumurtanı duzla, iki qaşıq şəkər qaşığı, qalan yağdan qarışdırın və əvvəlcədən soda əlavə edin.
- Un qoyun və plastik qədər xəmir yoğurun.
- Eyni tortlar olun, onları doldurub doldurun və 20 dəqiqə 180 dərəcə fır biş.
Fırında sobada soğan və yumurta olan patties
Fırında kefirin üzərindəki açılmamış çörəklər xüsusilə məşhurdur. Belə bir təməl həmişə sulu və yumşaq bir nəticə verir. Bu vəziyyətdə bir qaynadılmış və doğranmış yumşaq yumurta ilə hazırlanmış yaşıl soğan ilə qarışdırılır. Belə bir birləşmə hər hansı bir münasibətlə qazanmaq üçün bir seçimdir. Dadlı və zəngin, kaloriləri miqyaslı deyil.
Tərkibi:
- Haşlanmış yumurta - 6 ədəd;
- yaşıl soğan - 220 g;
- un - 660 g;
- kefir - 480 ml;
- bitki yağı - 130 ml;
- əvəz edilmiş soda - 10 g;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- duz.
Hazırlıq
- Kefir yağ, duz, şəkər və soda ilə qarışdırılır.
- Unə duz və hamar və plastik qədər qarışdırın.
- Boiled doğranmış yumurta doğranmış soğan lələkləri ilə qarışdırılır, podsalivayut dadmaq. Soğan çəki əvvəldən yağ üçün bir qədər qızardı.
- Xəmiri 8 mm qalınlığa ayırın və yuvarlak kütükləri kəsin. Onları doldurub doldurun və 200 dərəcə 15-25 dəqiqə yandırın.
Fırında sobaları ilə patties
Şirniyyatlar aşağıda göstərilən tərifi qiymətləndirəcəklər. Sürətli testdən hazırlanan sobada şirin patlar üç sayda hazırlanır və onlar sadəcə ilahi iştahaaçan və qızardırlar. Doldurarkən, zövqiniz üçün tamamilə hər cür yığışdırmaq və ya sıxışdırmaq olar. Bütün cəfəri və ya meyvələrin cəmindən doldurulması üçün istifadə edərkən çox dadlıdır.
Tərkibi:
- saat;
- marqarin və qırmızı pendir - 220 g;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
- şəkərli şəkər - 35 q;
- un, yumurta.
Hazırlıq
- Marqarin şəkərli pendir və yumurta ilə qarışdırılır.
- Çörək pudrasını və kiçik bir unu doyur, hər dəfə yoğurun.
- Testdən tortlar hazırlamaq, cəmlə doldurmaq və 15 dəqiqəlik 220 dərəcədə fırıldaq edin.
Fırında sobada bişmiş pasta
Fırın içərisində ən sürətli məhsullar, ehtimal ki, hazır yastıqlı pasta ilə bişirilə bilər . Yalnız məhsulun dondurucudan qablaşdırılmasını vaxtında almaq və onu həll etmək lazımdır. Bundan sonra, istək olsaq, çuxur və ya digər quru meyvələr olmadan buxarda hazırlanmış üzümlərlə tamamlana bilən kələm püresi ilə püxtənən bazardan sobada pies yandırmaq üçün sizə necə məlumat verəcəyik.
Tərkibi:
- pendir - 450 g;
- şəkər, üzüm, vanilya - dadmaq;
- hamur yağı - 1 paket.
Hazırlıq
- Defrost edilmiş xəmir çarxı parçalara bölünür.
- Kəpək pendir, vanil ilə ətirlənmiş və istənilən halda mayiz əlavə olunmuşdur.
- Hər bir test forması, doldurulması yayılmış, kənarları yamaq və 200 dərəcə qızdırılan soba göndərin.
- 25 dəqiqəlik sobadan pişirən pişiklərdən sonra hazır olacaq.