Kətillər müxtəlif pəhriz menyularında yeməklər üçün yaxşı bir fikirdir. Misal üçün, ət, balıq, bitki, qarğıdalı və s. Kimi müxtəlif məhsullardan dadlı pəhriz hazırlamaq olar. Əsas odur ki, düzgün hazırlansın. Diyetik kətillər üçün mincemeat hər hansı bir məhsuldan və ya müxtəlif məhsullardan (məsələn, kıyılmış ət, soğan və hazır düyü) qarışıqdan hazırlana bilər.
Pəhriz kətilərini necə hazırlamaq olar?
Əksər hallarda, köftələr qızardır, amma bu pəhriz yeməyin ən yaxşı yolu deyil.
Kətil pəhrizləri, istilik müalicəsinin ən yaxşı üsulları:
- fırında fırınlanma;
- buxarlanma.
Bundan sonra davam edəcəyik.
Tərəvəz pəhrizləri
Tərkibi:
- təzə tərəvəzlər (balqabaq və ya qovun, yerkökü , ayrıca və ya birlikdə, soğan ola bilər) - təxminən 400 g;
- toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
- düyü bişirilmiş - 1-2 gözlük;
- Bütün buğda unu (yulaf, qarğıdalı və qarışıq ola bilər) - 5-8 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- Yağ üçün yağ və ya bitki yağı.
Hazırlıq
Tərəvəzlər bir çaydanın üzərində yandırılmış və ya birləşmənin köməyi ilə mıxlanmış, mətbəx prosessorları lazım olsa, şirəni sıxmaq və drenaj edə bilər. Yumurta, un, düyü və qarışığı əlavə edin. Yumurta olmadan pişirmək, unun miqdarını azaldın və bir az su və ya süd əlavə edin (qıvrılmış süd). Həm də qarışıqda süd və ya suya batırılmış bütün buğda ləkələrini əlavə edə bilərsiniz - onlar çox faydalıdır. Quru ədviyyatlarla qarışığı bir az mövsüm keçirə bilərsiniz.
Əllərimizlə kəsiklər yaradırıq, onları un və ya çörək bişirməklə yandırırıq və onları yağı atəşə bənzəyir. Biz sobada 25 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə kətilər yandırırıq. Xama və təzə otlar ilə xidmət edirik. Alternativ olaraq, ikiqat qazan və ya multivarkda neçə cüt üçün bişirilir.
Ləzzətli qarğıdalı və ət pəhrizləri
Tərkibi:
- kıyılmış ətli orta çörək (məsələn, toyuq, hindi və ya quş ətindən) - təxminən 300-400 qr;
- qarğıdalı hazır qarğıdalı, bütün taxıl çekirgələrindən bükülmüşdür - 2 fincan;
- toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
- qarğıdalı unu, buğda unu ilə qarışdırıla bilər.
Hazırlıq
Hazırlanmış qarğıdalı ilə kıyılmış qatı qarışdırın, yumurtaları ədviyyatla incə mövsüm əlavə edin. Düzgün un unu əlavə edin. Bir az krem və ya süd də əlavə edə bilərsiniz. Biz nəm əlləri ilə kəsiklər yaradırıq, un və ya çörək (və ya qarışıq) ilə paniruem. 30-40 dəqiqə yağlı bir yağda odun içində kətilər yandırırıq. Və ya bir cüt üçün pirzola bişiririk. Kobud olaraq eyni reseptdən sonra, ət və düyü və ya digər hazır taxıl ilə pəhriz kətilərini hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməkləri yalnız yüngül incə souslar və tərəvəz salatları ilə çörəksiz və çörəksiz təqdim edə bilərsiniz.