Toyuq və ananasın birləşməsi uzun müddət qeyri-adi bir səs çıxdı. Daha çox quş və hər hansı bir ət, meyvə və meyvəli takviyelerlə səxavətlə mövsüm keçiririk. Gücün altında ən çox ağıllı anası ilə bir toyuq hazırlayın və nəticədə çanaq həm gündəlik diet, həm də bayram menyusunu mükəmməl şəkildə çeşitləndirir.
Ananas ilə doldurulmuş toyuq, kartof bir qarışığı ilə
Tərkibi:
Toyuq üçün:
- toyuq - 1 parça;
- pastırma - 100 g;
- yeşillikli şüyüd - 30 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Kartof üçün:
- kartof - 500 g;
- yağ - 100 g;
- rozmarin - 1 çay qaşığı;
- reyhan - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün toyuqdan yavaş-yavaş dərini məmə tərəfindən ayırırıq. Nəticədə boşluğunda biz toyuq filetosu bütün sahəsi əhatə etmək üçün yağ donuz zolaqları qoydu. Bu üsul toyuq ətinin qurumadan qorunmasına kömək edəcəkdir. Toxumun özü bitki yağı, yeşillikli rezene, duz və istiot qarışığı ilə çöldən yayılır. Çörək yeyərkən, bitki yağı sayəsində quş, dadlı qızıl qabığa bürünəcək. Əlbəttə ki, əsas tərkib hissəsini unutmayaq - ananas kublarını toyuq boşluğuna qoyub ancaq kürəkəni çuxur ilə düzəldirik.
Dolmuş quş yağları yağlanmış bir qabda yayılır.
Kartofdan biz bir akkordeon edirik: bu, bütün, rütubətsiz yuyulmuş kök yumruları tez-tez 2/3-də kəsilir, bitişik kəsiklər arasındakı məsafə isə 0,5 sm-dən çox olmamalıdır. Hər kəsin bitki və ədviyyatlarla yumşaq yağı ilə qarışığı ilə doldurulur. Biz toyuq ətrafında kartof akkordonları qoyduq və qabda soba qoyduq. Kartof və ananaslı toyuq 220 dərəcə 40-45 dəqiqə pişiriləcək.
Ananaslı və pendirli toyuq
Tərkibi:
Toyuq üçün:
- toyuq budu - 8 ədəd;
- ananas üzüklər - 1 çanta;
- pendir sərt - 250 q;
- şampinonlar - 250 q.
Sos üçün:
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- nişasta - 1 çay qaşığı;
- duz - dadına;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Ananaslı bir toyuq bişirməzdən əvvəl, xardal sousuyla xidmət ediləcək bir dənizkənarı hazırlamalısınız. Belə ki, tencerədə şərbət suyun və şəkərdən bişirilir, şərbət qabarma başlamazdan sonra çay qaşığı nişasta əlavə edin (slayt) yandırmaq və onu soyun. Soyudulmuş şərbətdə xardal və mayonez əlavə edirik, hamar və duz ilə bütün çırpma. Toyuq budu dəri və sümüklərdən təmizlənir, xardal dənizkənarı ilə yağlanır və soyuducuda 30-60 dəqiqə marine göndərilir.
Eyni zamanda, böyük bir yırtıcıda üç pendir və suyun buxarlanana qədər plitələrə və qızardılmış qabıqlara mantar verilir. Yağlı bişmiş çörək yeməyinin altındakı çobanyastığın qabağına, göbələk qabağının üstünə, sonra ananas parçaları və nəhayət, qızardılmış pendir. Mantar, ananas və pendir ilə tavan, 30-40 dəqiqə 180 dərəcə bişirilir.
Ananaslı toyuq resepti, kolda bişmişdir
Tərkibi:
- toyuq budu - 6-8 ədəd;
- ananas - 100 q.
Tərəvəz üçün:
- su - 2 ədəd;
- soy sousu - 1 ədəd;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- zəncəfil (grated) - 1 çay qaşığı.
Sır üçün:
- zəncəfil (grated) - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 4 diş;
- ananas suyu - 2 ədəd;
- qəhvəyi şəkər - bir əsrin ¼;
- soy sousu - ¼ tbsp;
- ketçup - ¼ st .;
- düyü sirkəsi - ¼ st.
Hazırlıq
Su, soya sousu, qızardılmış zəncəfil və əzilmiş sarımsaq qarışıqdır və yumşaqlıqla uniforma sürülür.
Vaxtdan sonra toyuq parçaları dənizdən qurudulur, ananasları kublar halına salır və hər şeyi kollara qoyurlar. Dərin bir qabda, sirr üçün bütün maddələrə qarışdırın, qarışığı atəşə qoyun və qalın (15-20 dəqiqə) qədər saxlayın. Nəticədə sirr bir qədər soyudulur və kolluğa endirilərini xüsusi kliplərlə əyilmiş və bütün qəlyanaltı parçaları ilə örtməyə çalışırıq, tərkibini sarsıdan bir şəkildə sarsıtmaqla, kolluğa toyuqa dökülür. Toyuq, ananaslı bir qayçıda 180 dərəcə ilə təxminən 30-40 dəqiqə bişirilir. Hazır yeməyi qaynadılmış düyü ilə xidmət göstərir. Bon appetit!