Fırında alma ilə ördək təhlükəsiz klassik adlandırıla bilən dadlı bir yeməkdir. Müxtəlif modifikasiyalarda bu yeməyin tərifi dünyanın bir çox ölkələrində mövcuddur. Masanın üzərində bir yemək olduğunda, həmişə bir bayramdır və bişirmək çətin deyil.
Ördəki alma ilə sobada bişmiş ördək
Bu bayram yeməyi həqiqətən şirəli çıxdı və bir masa bəzəyi oldu, sadə qaydalara riayət etmək lazımdır:
- Dondurulmuş məhsulu istifadə edərkən, əvvəlcə dondurucudan çıxarılmalı və soyuducuya tədricən aşındırılmalıdır.
- Əgər lələklərin qalıqları varsa, onlar yanğından oxumaqla çıxarılmalıdırlar.
- Fırında alma ilə hazırlanan ördək əlavə məlumat içərsə, qış növlərinin meyvələrini istifadə etmək daha yaxşıdır. Onlar daha möhkəmdir və istilik müalicəsi altında parçalanmazlar, lakin onların formasını saxlayırlar.
- Pişirərkən istiliyi ortaya qoymaq lazımdır.
- Məhsulu doldurarkən, çoxlu sayda yemək qoymamaq lazım olduğunu xatırlamalıyıq ki, pişirmə prosesi zamanı dəri yaranmır.
Ördək sobada alma ilə doldurulmuşdu
Fırında düyü və alma ilə ördək - iştahaaçan, praktik və sürətli. Çox rahatdır ki, əslində, dərhal 2 yemək - ət və garnitür əldə etdi. Bu şəkildə bişmiş quş, sadə bir axşam yeməyinə və bayram masasına uyğun gəlir.
Tərkibi:
- ördək karkas - 2,5 kq;
- limon - 1 ədəd;
- alma barları - 500 g;
- qaynadılmış düyü - 200 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Meyvə brusochki limon şirəsi ilə səpilir, darçınya səpilir, duzlu və düyü ilə qarışdırılır.
- Əkizlər ilə təmizlədikdən sonra quşları düzəldin.
- İş parçasını preheated sobada göndərin və hər yarım saatda ayrılan yağ ilə sulayın.
- Bir saat sonra sobada alma ilə 2 ördək tamamilə hazır olacaq.
Fırında alma və portağal ilə ördək
Bu yaxınlarda olduğu kimi, bu yemək masada belə tez-tez qonaq deyil. Ancaq hər halda bayramdan əvvəl bir çox ev xanımları bu yeməyi hazırlamaq üçün çalışırlar. Öz şirəsində folqa içərisində alma ilə ördək və inanılmaz tender edir.
Tərkibi:
- Duck karkas - 1 ədəd;
- portağal - 4 ədəd;
- antonovka - 3 ədəd;
- limon;
- darçın, zəncəfil, baden - ¼ tsp üçün.
Hazırlıq
- Fırın 190 dərəcə qızdırılır.
- Ət yuyulur, kağız dəsmal və duz ilə qurudulur.
- Apple dilimləri ədviyyatla səpilir, narıncı dilimlərlə qarışan, təzə sıxılmış limon suyu ilə səpilir.
- Meyvəni meyvə suyu ilə doldurun, bir folqa təbəqəsinə göndərin, onu bağlayın və təxminən 2 saat bişirin.
- 20 dəqiqə oxumaq üçün açıq, qabığa almaq.
Fırında alma və ağcaqanad ilə ördək
Biri çörək vermək üçün daha yaxşıdır, başqaları isə balıq yeyərkən peşəkardır, bəziləri ətini daha yaxşı bişirirlər. Amma bu halda əhəmiyyətli deyil. Bir arzu varsa, sonra tövsiyələrə əməl edin, hər şey mütləq işləyəcəkdir. Fırındakı alma ilə dadlı ördək resepti sizi aşağıda gözləyir.
Tərkibi:
- Antonovka - 1 kq;
- ördək - 2 kq;
- Əczillər - 100 g;
- limon - yarım.
Tərəvəz üçün:
- bal təbii maye - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- reyhan.
Hazırlıq
- Birincisi, sobada alma ilə ördək üçün bir şoraba hazırlamaq - bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır.
- Ducklings duzlanmış, bibərlənmiş və sonra bir qida filminə bükülmüş hazırlanmış bir qarışıq ilə örtülmüş və saat 5 saat təmizlənmişdir.
- Doldurma üçün şoraba isti su ilə dökülür.
- Meyvə içində əsas çıxarılır. 2 dənə kublar kəsilmiş, qalanları isə dilimlə limon suyu ilə çiləyin.
- Yumşaq qurudulmuş bitkilər yuyulur və qurudulur.
- Karkası hazırlanmış yeməklərlə doldurun, bir qol qoyun.
- Qalan məhsulların ətrafında təxminən 50 dəqiqə 200 dərəcə yerləşdirilir və bişirilir, sonra film kəsilir, sərbəst yağ ilə sulanır.
- Fırça içində alma ilə bir ördək daha 40-50 dəqiqə hazırlayın.
Fırında alma və kartof ilə ördək
Bu yemək üçün yalnız təzə deyil, həmçinin, bişmiş meyvələri də istifadə edə bilərsiniz. Bu, qışda xüsusilə doğrudur. Ördək kartof əlavə ilə sobada ıslatılmış alma - təhlükəsiz "barmaqlarını yalama" demək olar ki, bir yeməyi.
Tərkibi:
- Duck karkas - 1 ədəd;
- ıslatılmış meyvələr - 6 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 50 ml;
- kəskin adzhika - 1 çay qaşığı;
- kartof - 1 kq.
Hazırlıq
- Yuyulmuş meyvə 4 hissəyə bölünür, toxum çıxarılır.
- Sarımsaq təmizlənir, parçalara kəsilir, meyvə dilimləri, duz ilə qarışdırılır, qarışdırın.
- Zeytun yağı kəskin adzhika ilə birləşir.
- Nəticədə qarışıq ördək ilə örtülmüşdür.
- Folqa qoyun, bir çörəkçilik tepsisi qoyun və 190 dərəcə 90 dəqiqə tərk edin.
- Sonra açılır, dilimlənmiş kartof yayılır.
- Fırında almalar olan dadlı ördək 1,5 saat ərzində hazır olacaq.
Fırında kələm və alma ilə ördək
Fırında alma və kələm ilə ördək hazırlamaq çətin bir məsələ deyil. Pişirmə prosesində məhsullar bir-birinin zövqləri ilə əvəzlənir, nəticədə ət ətirli bir qayçı ilə əldə edilir və kələm dadlı yağda yuyulur, dadlıdır.
Tərkibi:
- böyük ördək - 3 kq;
- Antonovka - 6 ədəd;
- kələm - 1 kq;
- Qurudulmuş göbələklər - 100 g;
- soğan - 3 ədəd;
- çiyin, fındıq, quru zoğan - çimdik;
- soy sousu;
- qara bibər yer.
Hazırlıq
- Göbələk qaynar su ilə tökülür.
- Meyvə dilimləri ədviyyatlara səpilir və bibər ilə soya sousunda salamur olan karkasdan hazırlanır.
- İstiliyəyə davamlı bir qabda qoyun və bir saat onlar isti soba göndərilir.
- Bu vaxt, soğanları qalın halqalara kəsdirdilər.
- Karkas yeməklərdən çıxarılır, soğan aşağıda, üstdə - kimyon, quş, və ətrafındakı göbələk kimi kələm qoyulur.
- Qalan qalan şoraba yağı yağdırın və ördüyü pişirdikdən sonra sobada alma ilə gətirin.
Fırında alma və bal ilə ördək
Quş müxtəlif yollarla bişirilə bilər - yalnız şəklində qoyun və sobaya göndərin. Qapaqlı və ya qollu istilik davamlı qablar istifadə edilə bilər. Fırındakı alma içində ördək xüsusilə şirlidir və sahibə üçün bonus təmiz yeməklərdir!
Tərkibi:
- böyük ördək karkası - 1 ədəd;
- turş meyvəsi - 500 g;
- bal təbii - 50 qr;
- sarımsaq sarısı - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Karkas sarımsaq ilə bibər, duz, yağ və bal ilə ovuşdurulur.
- Otaq temperaturu yarım saat ərzində buraxın.
- Alma dilimləri ilə düzəldin, bir qoluna qoyun.
- 200 dərəcədə, sobada alma ilə ördək 2 saatda hazır olacaq.
Ördək dilimləri sobada alma ilə
Quş çox dadlı olmasına baxmayaraq yalnız tamamilə bişirilə bilməz. Portağal marinadı altında sobada alma ilə ördək filesi orijinal, iştahaaçan və yemək müddəti daha azdır.
Tərkibi:
- ördək filesi - 500 g;
- portağal - 2 ədəd;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- şəkər qəhvəyi - 3 tsp.
- zeytun yağı - 50 ml;
- alma halkaları - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Nəhayət 1g portağal qabığı kəsdirin, suyu sıxın, zövqlə birləşdirin, 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər, xardal, qoyun, duz əlavə edin.
- Ördək filesi bıçaqla kəsilir, bir qəfəs hazırlanır və onu bişmiş marinada qoyur.
- Apple üzükləri qəhvəyi şəkərlə səpilir və yüngül bir qabda qızardılır.
- Turşu filesi də iki tərəfdən qızıl rəngli qızardır.
- Kokulu bir qarışığın qalıqları ilə tökülür və hazır oluncaya qədər pişirilir.