Varenetlər əriyən süddən fermentləşdirilmiş bişmiş süd kimi hazırlanmış bir qaynaqlı süd məhsuludur, lakin ikincilindən fərqli olaraq xama və ya krem ilə yumşaldılır. Varenetlərin son xüsusiyyətləri birbaşa ənənəvi Rus içkilərinin əsasını təşkil edən bişmiş südün keyfiyyəti ilə müəyyən edilir. Köhnə günlərdə, bir dəbdəbəli bir dad və aroma zərifliyi almış bir rus sobasında soxulmuşdu. Müasir mətbəx şəraitində analoji xüsusiyyətləri ilə təxminən hazırlayaq.
Evdə vanil bişirmək necə - resept
Şərabın müvəffəqiyyətli olmasını təmin etmək üçün evdə hazırlanmış süd və onun hazırlanmasında xama və ya kremin eyni mənşəyini çəkmək daha yaxşıdır. Mağaza məhsulları istifadə edərkən, uğursuzluq riski çoxdur.
Tərkibi:
- tam süd - 2 litr;
- qaymaqlı evdə və ya qaymaqlı krem - 500 ml.
Hazırlıq
- Əvvəla, biz varenetlərin hazırlanması üçün zəruri əşyaların mövcudluğuna diqqət yetirəcəyik. Seramik və ya gil qab ideal keyfiyyətli məhsul yaratmaq üçün ideal bir gəmidir.
- Bütün ev südünü qazana dökün və qızdırılan sobanı 150 dərəcə qızdırın. Süt məhsulunun həsrəti zamanı cihazın qapısı bir qədər azaldılmalıdır.
- Zaman zaman, taxta qaşıq ilə gəminin altındakı şəkilləri aşağı salmaqla varenz bazasını qarışdırırıq.
- Süt həcminin yarıya endirildikdən sonra krem-kölgə olur, biz qayaya xama əlavə edirik və qarışdırırıq.
- Potanı bir şey ilə istifadəyə verən varenetlərin bazası ilə saxlayırıq və fermantasiya və yaşlanma üçün on saatlıq saatı tərk edirik.
- Zamanın sonunda, dadlı, ətirli, iştahaaçan və çox faydalı bir məhsul hazır olacaq - nümunə götürə bilərsiniz.
Qaynatılmış suyu isti formada yeyin, ideal təzə çörək və balla.
Bir termosda evdə vanil etmək necə?
Fırındakı yorğun uzun yanan bir termosda süd verməklə əvəz edilə bilər. Bu metodun üstünlüyü xammal həcminin eyni səviyyədə qalmasıdır. Fikrini həyata keçirmək üçün termoslar bir şüşə lampası ilə uğurla alınmalıdır.
Tərkibi:
- tam süd - 1 l;
- qatqı olmayan qaymaqlı evdə və ya təbii qatıq - 250 ml.
Hazırlıq
- Homemade süd bir qaynağa gətirilir, dərhal bir şüşə termosuna dökülür və on dörd saat sıx bağladı.
- Bir müddət sonra süd bazasını başqa bir gəmiyə endirmək və onu qırx dərəcə soyuduqdan sonra xama və ya qatıq əlavə edin.
- Biz kütlələri hərtərəfli qarışdırırıq, yenidən termos şüşəsinə tökərək fermantasiya üçün bir neçə saat buraxmalı və varenetləri əldə edirik.
- Son mərhələ, misal üçün, adi şüşə qablarda termos yerinə digər konteynerlərdə aparılmalıdır. Onlar təmiz, quru, ideal şəkildə sterilizasiya edilməlidir.
- Bir termosda isti süd tələb edərkən və xarakterik bir əridilmiş dad və aromanı əldə etdikdən sonra, yoğurt və ya xama ilə qarışdırın, qablar üzərinə tökün, qatını itələyin və qalınlaşana qədər istilikdə buraxın. Təxminən 4-5 saat sonra, dadlı, faydalı və qoxulu bir müalicə hazır olacaq.
İndi varenetlərin nə olduğunu bilirsiniz və uyğun bir üsul seçə, mətbəxinizdə bir müalicə hazırlayacaqsınız.