Toyuq və kartofun birləşməsi, görünür, heç vaxt köhnəlməyəcəkdir. Və bu yalnız yemək hazırlamaq üçün çox asandır, həm də hazırlanmış qızartmanın necə dadlı və doyurucu olması ilə bağlıdır.
Tencerədə kartof ilə qovurulmuş toyuq
Tərkibi:
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq - 1 karkas;
- duz, bibər - bir çimdik;
- kartof - 450 q;
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq çörəyi - 250 ml;
- tarragonun bir filialı;
- limon suyu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Fırın 220 dərəcə qızdırır. Qazanxanada zeytun yağı tökülün və yüksək istilikdə istilənin. Biz toyuqları parçalayırıq və hər parça duz və istiotla təzədirilir. Bir qazanda tavuk qızartması qızıl rəngdə, soğan ilə birlikdə. Əti bulyon ilə doldurun, doğranmış kartof əlavə edin və tarragon bir quş atın. Maye qazana qazana qədər 30 dəqiqə qapaq olmadan qaynatmaq və hər şeyi yeyək. Pişirmə sonunda, xardal ilə qızardılmış suyunu doldurun və limon suyu ilə tamamlayın. Yemək həmçinin ət və tərəvəzləri bulyon ilə tökülməzdən əvvəl qabların parçaları üzərində də yayıla bilər.
Tencerədə kartof ilə qovurulmuş toyuq
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 4 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- havuç - 2 ədəd;
- pırasa - 1 ədəd;
- şalvar - 1/2 ədəd;
- kartof - 6 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- rozmarin - 2 filial;
- təzə cəfəri;
- qarğıdalı unu - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Tava, yağ tökülün və orta temperaturda qoyun. Toyuq ayaqları bütün səthdə bir qədər incidilir, sonra qızıl qəhvəyi olana qədər zeytun yağı ilə duz və bibər ilə qızardır. Toyuq bişirir kimi, onu kartof, pırasa, kök, rukukva dilimləyirik. Koyun yarpağı və rozmarini yeməklər üzərinə qoyduq, eləcə də sarımsaq çılpaqlığı mətbuatdan keçdi.
Tərəvəz qabığını örtmək üçün suyunu və ya toyuq suyunu içəriyə dökün və sonra 40-50 dəqiqə qapaq altından şişirmək üçün yavaş bir atəşə qoyun. Hazır tavukdan pandan çıxırıq, qalan çörək isə üçüncüsü ilə buxarlanır. Qalan maye qarğıdalı ilə qarışdırılır və qalın qədər bişirilir. Sousu dadmaq və toyuq ətini geri qaytarmaq üçün təzə otlar, duz və istiot ilə əlavə edirik.
Eyni qovurma tavası da bir çoxölçülü şəkildə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün ilk növbədə "Pişir" rejimində zeytun yağı ilə qəhvəyi və su və tərəvəz əlavə etdikdən sonra cihazı qapaqla bağlayın və 1 1/2 saat ərzində "Quenching" seçin.
Bir qovurma qabda kartof ilə qovurulmuş toyuq
Tərkibi:
- toyuq - 1 karkas;
- kartof - 5 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qırmızı biber bibəri - 2 ədəd;
- rozmarin - 1 filial;
- ağ quru şərab - 2 ədəd gözlük;
- chorizo - 100 g;
- təzə cəfəri.
Hazırlıq
Toyuqları birləşmələrlə parçalayırıq. Qalın divarlı bir qızartma qabda, zeytun yağı qızardın və toyuqu qızıl rəngə qızardın, duz və istiotla yığıb unutma. Toyuq qəhvəyi olduqdan sonra onu çıxarırıq
Toyuqu pana qaytarır və yeməyi şərabla doldururuq. Kartof ilə Stew qovurma toyuq 20-30 dəqiqə, lazım olduqda, su tökmək və ya toyuq suyu. Qovurma hazır olduqdan sonra, stolun üstünə xidmət edin, sevimli şüşə şərabına əlavə olaraq təzə cəfəri ilə çiləyin.