"Tarkhun" təsadüfən köhnə SSRİ məkanında ən çox sevilən içkilərdən biridir. Keçmişdə, bu gözəl soda tərxundan əldə edilən ekstrakt əsasında hazırlanmışdır - balıq və dəniz məhsulları bişirmək üçün istifadə edilən çox ucuz və olduqca faydalı bitki.
Tarragon haqqında
Təəssüf ki, hər kəs istəməyimiz kimi ədviyyat və dadlılar kimi yaxşı bilikli deyil və əslində bir çoxları yalnız qida dadını yaxşılaşdırmır, həm də çox faydalıdır. Məsələn, estragon C, A, B vitaminləri, askorbin turşusu, kalium, maqnezium, fosfor və ən əsası, aromatik əsas yağlar, bu da faydalıdır. Yenə təəssüf ki, satışda ən çox tapılan quru torpaqdan qurudulur. Balıq üçün ədviyyat olaraq bu, imtina edilməzdir, amma belə xammaldan evdə "Tərin" içkisinin hazırlanması mümkün deyildir. Bazarda və ya ixtisaslaşmış yaşıl dükanlarda əldə oluna bilən təzə tarragon sprigslərə ehtiyacımız var. Tər-Xunu evdə necə bişirirsiniz?
Bu asan deyil
Bitkilərə söykənən ən faydalı südlü içkilər indoction deyil, infusions deyil. Bu seçim eyni vaxtda bitki xammalından maksimum faydalı maddələrin çıxarılması, vitaminləri məhv etmədən və içkinin xoş yaşıl rəngini saxlamağa imkan verir. Lakin, incə yeşilliklər israr edə bilərsiniz, lakin twigs bişmək lazımdır, onlar da lazım olan bütün çıxarmaq bilər. Beləliklə, evdə 2 mərhələdə "Tərin" içki hazırlayırıq.
Tərkibi:
- tarragon (bəzən də tarragon kimi satılır) - 1 kiçik paket;
- ağ təmizlənmiş yerli şəkər istehsalı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- mineral və ya süzülmüş su - 1,5 litr.
Hazırlıq
Biz yeşillik bir dəstə yuyub, nəm drenajını və sökülməsini istisna etməliyik - biz çəmənliklərdən yaşıl yarpaqları çıxarırıq və onları havaya salırıq və kiçik bir qazanda çubuqlar qoyuruq. Bülletenlər şəkərlə yuxuya düşür - biz onu aşındırıcı bir maddə kimi istifadə edirik və bir qaynağa süründürürük. Suyun yarısı bədən istiliyinə (təxminən 35-40 dərəcə) qızdırılır və yarpaqlarımızı doldurur. Bir saat davam etmək üçün israrla buraxın. Sprigs qalan su ilə tökülür, qaynağa gətirilir və zəif köpüklənmədən 2 dəqiqə sonra qapaq ilə örtülür və də buraxılır. Bir saatdan sonra iki infuzionu birləşdiririk, yaxşı qarışdırırıq və gecə soyuducuya qoyuruq. Səhər saatlarında biz iki dəfə qatlanmış və ətirli və çox faydalı bir içki içməkdən ibarətdir.
Limon əlavə edin
Qeyri-adi dadlı digər içkilərin bu infuziya əsasında əldə edilir. Portağal suyu əlavə etsəniz, portağal çiçəkləri alacaqsınız, ancaq bu ekzotik çox məşhur deyil, ancaq evdə tarhuna olan limonad hər kəsə xeyir verəcək və bəlkə də bütün bayramlar üçün ən sevimli içki olacaq.
Tərkibi:
- təzə tarthun filialları - 1 böyük dəstə;
- ince böyük ölçülü böyük limon - 2 ədəd;
- Yetişmiş əhəng - 3-4 ədəd. (optional tərkib hissəsi);
- yerli şəkər təmizlənmiş ağ - 1 şüşə;
- suyun filtri - 1 litr;
- yüksək qazlı su - 1,5 litr.
Hazırlıq
Yuyulan tarhuna çörəklərini yarpaqlardan tutaraq bir neçə dəqiqə üçün 1 litr filtrlənmiş suda qaynatın. Qapağın altında bir saat yarım qoyun ki, israrla. Tarhun yarpaqları, dilimlənmiş və sümüksüz limon, bir blenderə qoyulmuş əhəng dilimləri və şəkər tozu ilə yaradır. Qarışığı soda ilə doldurun və soyuducuya göndərin. Suyu soyuduğunda, həm qarışıqları birləşdirin, həm də qarışdırdıqdan sonra bir neçə saat daha buraxın. Filtr, bir sürahi və ya şüşəyə tökün və zövq alın. Gördüyünüz kimi, evdə "Tarhun" etmək asan, hər kəs üçün güc və resurs üçün bir resept.
Seçimlər haqqında
Əlbəttə, evdə "Tərin" içkisi şəkərsiz hazırlana bilər - infuziya əlavə 2-3 qaşıq bal əlavə edin. Belə bir rəqəm üçün, həm də bir orqanizmin ümumi vəziyyəti üçün daha çox faydalı olacaq. Ümumiyyətlə, evdə "Tarhun" hazırlığı uşaqlara əmanət edilə bilər, prosesi heyecan verici bir oyuna çevirir və uşaqları yeməyə alışır. İçkilərin və mövsümi şirələrin dadını - qarpız, şaftalı, alma kimi çeşidləyə bilərsiniz. Mükəmməl zərif "Tarhun", kəklik və tərxundan evdə hazırlanmış bir içki. Bir giləmeyvə tərkibində tərxun bir neçə quş qoyub zövq alın.