Evdə hazırlanmış qaynadılmış donuz əti tez-tez bayram ziyafətlərinin deyil, həm də günlük menyunun qonağıdır. Pişmiş ət mükəmməl soyuducuda saxlanılır və səhər yeməyi üçün sürətli bir sendvadın tərkib hissəsi ola bilər. Üstəlik, bu cür bir məhsul satınalınan analoqdan daha təbii olur, hazırlamaq və daha asan çıxmaq daha asandır.
Bir folqa içərisində bir qabdan mal əti bişirmək necə?
Əvvəllər ət xəmirdə bişirilmişdir, buna görə də susuzluq və ətir saxlanılmışdır. Amma xəmirin oxşar funksiyaları yerinə yetirən və istifadəsi ilə problem yaratmayan bir folqa təbəqəsi ilə əvəz etmək daha tez və daha praktikdir.
Tərkibi:
- mal əti - 1,2 kq;
- sarımsaq dişləri - 8 ədəd;
- kəklik - 2-3 filial;
- kəskin xardal - 5 g;
- sirkə - 15 ml.
Hazırlıq
Haşlanmış donuz əti üçün ət parçası tamamilə yağsız deyil, yağın miqdarı ilə seçilmək daha yaxşıdır, belə ki, ət şirəsidir. Bir havan hazırlığına başlamazdan əvvəl, kəklikotu yarpaqları ilə böyük dəniz duzlarını qarışdırın, xardal və bir az sirkə əlavə edin. Et içərisində incə və dərin incisions olun, hər bir soyulmuş sarımsaq diş daxil edin və sonra bir xardal şoraba ilə ət doğramaq. Bütün gecəni qarışdırmaq üçün donuz ətini buraxın və folqa ilə sutra ətrafında itələyin. Evdə qaynadılmış donuzuzu bişirmədən əvvəl, sobanı 180 dərəcə qızdırın və təxminən bir saat bişirin, istiliyi 160 dərəcə azaltın və ət yarım saat dayanacaq. Sonra, tamamilə istilik söndürün və parça soba sağ sərin imkan verir.
Əgər bu resepti xoşlayırsınızsa, ancaq bir qaynadılmış donuz ətini multivarquette necə bişirirsinizsə, onda hər şey daha asan olur. Ət də folqa ilə bükülür, sonra bir saat yarım ərzində "Bişir" qalmalı və səs siqnalı olduqdan sonra qabda tamamilə sərinləyin.
Şirəli qaynadılmış donuz əti bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz əti - 3,4 kq;
- taxıl xardı - 10 g;
- qamış şəkəri - 35 q;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- bitki yağı - 15 ml;
- kekik filialları - 3 ədəd;
- su 355 ml;
- alma şirəsi - 355 ml.
Hazırlıq
Donuz ətindən yağ kəsməyin, amma bir romboz şəklində kəsin. Evdə evdə donuz əti hazırlamadan əvvəl, hər bir kəsik xardal, toz şəkər, doğranmış sarımsaq çivi, yağ, duz və kəklik yarpağı qarışıqlarından salamura ilə doldurulur. Əti təxminən yarım saat boyunca otaq temperaturunda dayandıracaq və sonra suyu və alma şirəsi ilə qarışdırılmış bir çörək qutusu üzərində bir grate qoyun. Ayağını əvvəlcədən qızdırılmış 160 dərəcə sobada yerləşdirin və təxminən 3 saat pişirin və ilk iki saatdan sonra ətini digər tərəfə çevirməyi unutma.