Hayranlarının əksəriyyətində haşhaş toxumu ilə pişirmə ehtirası çox əsaslandırılmışdır. Belə doldurulma məhsulları inanılmaz aromatik, dadlı və iştahaaçan. Ancaq çox az adam haşhaş öz zövq xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq çox faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğunu bilir. Məsələn, haşhaş taxıllarında olan omeqa-6, omega-9 və omeqa-3 yağ turşuları ateroskleroz və ürək xəstəliklərinin inkişafına mane olur və A, D, E, B3, protein və kalsium vitaminlərinin aslan payı sinir sisteminin güclənməsinə və kas-iskelet sistemi, metabolizmi normalləşdirir və orqanizmin xolesterol məzmununu tənzimləyir.
Beləliklə, haşhaşlı bir rulondan zövq alırıq, işi məmnuniyyətlə birləşdiririk. Bilmək üçün əsas şey günün ikinci yarısında şirin pasta yeyin etməməkdir və rəqəmə zərər verməməkdir.
Bu gün məhsulumuzun məhsulu həqiqətən dadlı və faydalı olduğu üçün, haşiyə toxumlarını düzgün şəkildə hazırlamaq üçün reseptlərimizi nəzərdən keçirəcəyik.
Düzgün bir haşhaş açmaq və bunun üçün bir pislik etmək necə?
Tərkibi:
- mac - 480 g;
- yağ - 90 g;
- şəkərli şəkər -140 g;
- bal - 85 g;
- süd - 240 ml.
Hazırlıq
Əvvəla, haşhaşını yaxından yaxalamaq və təxminən on beş dəqiqə qaynadılmış su tökün. Bir müddət sonra, suyu yeniləyirik, qaynar suya bir qabda haşhaş əlavə edək və bir on dəqiqə buxarla buraxın.
Bir müddət keçdikdən sonra, biz şəkərdən nəmdən basılan haşhanı qarışdırırıq və ət dəyirmanı vasitəsi ilə üç dəfə fırlanırıq. İndi haşhaş toxumunu bir qayla və ya tencereye qoyun, süd, bal və yağ əlavə edin, gəmi bir qabda yerləşdirin və təxminən qırx dəqiqə boyunca və ya nəm buxarlanana qədər orta temperaturda qaynatın.
Bir rulon hazırlamadan əvvəl hazırlanmış haşhaş doldurulması oda temperaturu ilə soyudulmalıdır.
Bir roll üçün haşhaş hazırlamaq və süd olmadan bişirmək necə?
- mac - 280 g;
- Fındıq və üzüm (isteğe bağlı) - dadmaq;
- şəkərli şəkər - 140 q.
Hazırlıq
Rulo üçün haşhaş doldurulması süd olmadan hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, haşiyəni bir neçə dəfə dəyişdirərək diqqətlə yaxalamaq və sonra dik qaynar su tökün və təxminən on dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Bundan sonra, sobada bir iş parçası olan bir gəmi var, şəkərə dökün və qaynadıktan sonra yeddi dəqiqə qaynaq, qarışdırın. İndi haşhaş toxumları bir az sərin olsın və bir qarışdırıcı ilə yumruq edəsiniz, parçalanmış olanlara prosesdə qoz-fındıq əlavə edin. İstədiyimiz halda, rulon üçün doldurulması üçün bəzi mayonezləri yuyulmuş və buxarlanaraq əlavə etmək mümkündür.
Bir manga ilə roll üçün haşhaş toxumu bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- mak - 260 g;
- suyun süzülməsi və yaxud bütün süd - 420 ml;
- şəkərli şəkər - 140 q;
- irmik qabığı - 50 q.
Hazırlıq
Ruluq üçün haşhaş toxumlarının doldurulması, et dəyirmanı və ya qarışdırıcı vasitəsi ilə əlavə daşlama edilmədən hazırlana bilər. Bunu etmək üçün diqqətlə yuyulmuş haşhaş bir az sıxmaq, suyun ya da bütün südün tökülməsini və orta temperaturda burun plakasını qoyun. Qaynadıldıqdan sonra şəkərə tökün, hərtərəfli qarışdırın, haşhaş toxumu ilə tankın altında olan istiliyi minimuma endir və kütləvi bir saat bişir. İndi haşhaşını sıx qarışdıraraq, bir neçə dəqiqə daha qaynadək, yanğından çıxarın və bitmiş soyuducu sərinləyin.
Rulo üçün yoğurulmuş haşiyə yeymək üçün necə?
Tərkibi:
- mac - 440 g;
- şəkərli şəkər - -320 g;
- süd - 220 ml.
Hazırlıq
Haşhaş toxumu ilə bir rulonun doldurulması bu variant artıq əzilmiş taxılların buxarlanmasını nəzərdə tutur. Proqramı yerinə yetirmək üçün hərtərəfli yuyulan və təzyiqli haşhaş xüsusi bir dəyirman və ya blender tankı ilə istifadə olunur. Ayrıca, maketra'da basitçe çalkalayabilir ya da yaxşı bir ızgara ile bir öğütücüden üç dəfə atlayabilirsiniz. İndi haşhaş toxumunu şəkərlə qarışdırın, qaynadılmış südü tökün və bir neçə saatdan sonra onu sarın. Əgər doldurulma sonunda bir az incə olsaydı, bir az siqar və ya bir az yer fındığı əlavə edə bilərsiniz.