Ekstravaqant zəriflik uzun müddət anekdotların qəhrəmanı olmuşdur, lakin sahibinin həyatında resept aparmaq uzun müddət qərar verilmiş və bunun səbəbləri asanlıqla başa düşülə bilər. Bu birləşmənin əksəriyyət üçün qəribə görünə biləcəyinə baxmayaraq, əslində, neytral bir dadın olan yağın ilk baxışda uyğunsuz görünən çoxlu maddələrlə uyğunlaşması mümkündür. Şokolad onlardan biridir.
Şokoladda yağ - resept
Təzə yağın mümkün qədər nazik şəkildə kəsildiyi və eritilmiş şokoladla batırıldığı ən sadə və ən açıq reseptlə başlayaq. Şokolad qatını qatılaşdırandan sonra, dadmağa başlaya bilərsiniz.
İçindəki maddələrin siyahısı yalnız iki maddə ilə məhdudlaşır: çovdar və şokolad, şokoladın özü qara olmalıdır, ən azı 70% kakao tərkiblidir. Şokolad bir çimdik duz, yer bibəri, kardamon və digər ədviyyatlarla əlavə edə bilərsiniz.
Şokoladlı çini fasiləsi və su banyosunda və ya mikrodalğada əridir. Təzi yağı mümkün qədər ince dilimlərə kəsin. Bir çəngəlin bir-birinə qoyulması eriyi şokoladın içərisinə süründürülməsi və səpin üzərində qoyulmasıdır. "Şirniyyatı" dondurucuya göndər, şokoladın tam sərtləşməsini gözləyir.
Şokoladda dumanlanmış donuz
Rezept üçün aromatik dumanlı pastırma , xüsusilə qəhvəyi qədər şişirilmiş və şokoladla örtülmüş olan brisket ala bilərsiniz. Qəlyanaltı, şirin içəridə və duzlu, qıvrım içindədir.
Tərkibi:
- ətli donuz qarın - 130 g;
- şokolad - 180 q.
Hazırlıq
Qığılcımı nazik plitələrə və qızartmaq qədər quru və yaxşı qızdırılan qızartmaq qabda kəsin. Hazır papağan və qızardılmış donuz kağızı peçenye qoyur və artıq yağları udmaq üçün tərk edir. Çiyələk çörəkləri eritilmiş çikolata daxil edin və parşömenə qoyun. Hazırlanmış müalicə soyudulur və şokolad sıxıldıqdan sonra xidmət edilir.
Pastırma ilə şirniyyat
Başqalarını tamamilə aldatmaq istəsəniz, adi şokolad şirniyyatlarının yağ formasından şirniyyat verin. Bunu etmək üçün, təzə və ya duzlu yağları makaronda bir qarışdırıcı ilə kəsib bölmələrə bölün. Bitmiş makaron hissəsi toplara döyülə bilər və onu fiqurlu formalarda yerləşdirə bilərsiniz. Sonra, yağ tamamilə qaynana qədər dondurucuya yerləşdirilir. Kalıplanmış pasta bir grate qoyulur və eritilmiş şokoladla dökülür. Çikolata tutuşur kimi - konfet hazırdır.
Şokolad "Şokoladda yağ"
Bu orijinal zəriflik üçün reseptin diversifikasiyası üçün istifadə etdiyiniz şokolad tipini deyil, həm də yağın özünü dəyişdirə bilərsiniz: təzə, ət qatı ilə, duzlu və ya bişmiş - eyni dərəcədə ləzzətli olacaq. Ayrıca, faktura çeşitliliği üçün, yağa ızgara fındıq əlavə etmək qərarına gəldik, lakin bu addım isteğe bağlıdır.
Tərkibi:
- qara şokolad - 145 g;
- duzlu pastırma - 45 qr;
- yağ - 35 g;
- zəmanət, bibər - bir çimdik;
- qoz - 15 q.
Hazırlıq
Duzlu qarğıdanı fındıq ilə bişirin, kütləni bir paketə yığın və dondurucuya qoyun. Yağları tamamilə soyuduqdan sonra su vannağına bir yağ və qara şokolad yerləşdirin və ərimə üçün gözləyin. Ərinmiş şokoladın bir hissəsi kalıbın üstünə, yuxarıdan isə dondurulmuş yağa dökülür. Qalan şokoladın üstə yayılmasını və dondurucuda bir müalicəni buraxın. Şokolad sovuşduqda çubuğu parçaları kəsib nümunə götürün.