Haşlanmış kartof ən sadə və əlverişli garnitürlərdən biridir. Pişmiş kartof yemək üçün bir çox resept var. Bu forma ilə hazırlana bilər, ya da soyulmadan qovrulur, püresi və dilimlə xidmət edə bilər. Pülək kartofunda süd və yağ əlavə edə bilərsiniz və ya sadəcə suya kartof püresi edə bilərsiniz. Hazırlanan yoldan yalnız yeməyin kalori məzmunundan deyil, onun faydalı keyfiyyətlərindən asılıdır.
Pişmiş kartofun faydalı xüsusiyyətləri
Haşlanmış kartofda olduqca zəngin bir mineral tərkibi var. Bu, su metabolizmasını normalləşdirən, diüretik kimi fəaliyyət göstərən və ürəyin işini dəstəkləyən kalium ehtiva edir. Kaliumun çoxu kartof qabığının içindədir, belə ki, forma içərisində olan kartof faydalı xüsusiyyətlərdə bəzi üstünlüklərə malikdir.
Kartof, bu məhsulu soyuqdəymələrin və hipovitaminozun qarşısını almaqda mühüm hala gətirən C vitamini ilə zəngindir. C vitamini qaynadılmış kartofda ən çox saxlanılır, kartof uzun müddət qaynar suda qaynar.
B və PP vitaminlərinin olması sinir sistemini yaxşılaşdırır, dərinin vəziyyətini normallaşdırır. Bu vitaminlər yemək zamanı suya girər, buna görə çox miqdarda su tökməyin.
Kartofda neçə kaloriya bişirilir?
Haşlanmış kartofun qalsın tərkibi onun hazırlanması metoduna və reseptdə əlavə maddələrin olması ilə bağlıdır. Yağsız suda qaynadılmış kartofun qalsın tərkibi 100 qram məhsula 82 kcal təşkil edir. Yağ ilə qaynadılmış kartofun qatılıq məzmunu əlavə tərkib hissəsinə görə dəyişir. Bir kaşığı yağda 104 kcal var. Ancaq uniforma içində qaynadılmış kartofun kalori miqdarı dəridən bişmiş kartofdan azdır və yalnız 68 kkaldır.