Bir çox ev xanımları tərkibində mal əti ürək ilə yeməklər reseptlərindən qorxurdular. Və biz tamamilə boş yerə etməliyik. Bütün bunlardan ötrü, bu məhsul, faydalı xüsusiyyətləri və vitamin və elementlərinin tərkibi baxımından, hündürlükdə düzgün hazırlanmışsa, həmin məhsulun zövqünü və adi maldan çıxır. Onun yalnız çatışmazlığı bişirmək üçün kifayət qədər uzun müddət tələb edir, amma nəticədə bu, buna dəyərdir.
Daha sonra, sizə mal əti ürəklərindən salatın dadlı bir təbəqəsi necə edəcəyini və zəngin və iştahaaçan gulaşın bu məhsulundan yemək nüanslarını necə izah edəcəyik.
Mal əti ürək salatı - resept
Tərkibi:
- ürək dana - 650 qr;
- soğan salatası lampası - 120 g;
- pendir ağır - 95 g;
- qaynadılmış toyuq yumurtası - 4-5 ədəd;
- duzlu xiyar - 220-280 q;
- şampunon konservləri - 180 qr;
- yaşıl konservləşdirilmiş noxud - 180 qr;
- mayonez - 245 q və ya dadmaq;
- bəzək üçün fesleğen və şüyüd filiallarının yarpaqları;
- yer bibəri;
- duz.
Hazırlıq
Bir salat hazırlamaq üçün ürək əvvəlcədən nəmləndirilməli və qaynadılmalıdır. Əvvəlcə məhsulu soyuq suya qoyun və suyun saatlıq olaraq dəyişdirilməsi üçün ən azı üç saat buraxın. Lakin, bu mərhələ olmadan, siz olmadan edə bilərsiniz və dərhal yan məhsul bişirmək başlayır.
Qidalanma ürəyini necə doğru bişirmək olar? Bunu etmək üçün məhsulu yuyur, təmiz su ilə doldurur, odunu yerə qoyur, qaynadandan sonra minimuma endirir və üç saat bişirir. Preparatın bitməsinə təxminən on dəqiqə ərzində duza duz əlavə edin və arzu olunarsa, dadınıza, noxud bibərinə və ya digər ədviyyatlara və ədviyyatlara zövqünüzə atın.
Sonra qaynadılmış yumurta yumurta və incə doğranmış kublar bişirilir. Eynilə, marinadənmiş xiyarlarınızı əzmək və sərt pendir böyük bir şkafda işlənir. Kiçik plitələr də göbələkləri qırx edin və yarım halqa salat soğan lampasına bölün. Sonuncu, suyu, sirkə və qıcqırdılmış şəkərin həllində qısaldılmışdan sonra marinadın bütün tərkiblərini dadmaq üçün marinad edilə bilər.
Qəlbin hazırlığına görə, soyudun, nazik çubuqlara və ya kiçik kublara bölün və salatın bəzəməsinə keçin. Bu vəziyyətdə, yeməyi bütün qabıqlarını qabda və ya bir salat qabda yerləşdirəcəyik. Əvvəlcə göbələk və duzlu soğan yayırıq. Sonra ürəyi və turşu xiyarını açın. İndi yumurta, pendir və konservləşdirilmiş noxud. Lazım olduqda hər bir təbəqə mayonez və duza bənzəyir. Soyuducuda nəmləndirilən iki saat süfrəni verdik, ondan sonra fesleğen və dibə ağaclarının yarpaqları ilə bəzədin və masaya xidmət edin.
Güləşi bir mal əti ürəkindən bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- ürək mal əti - 980 q;
- taze havuç - 180 g;
- soğan ampüller - 180 qr;
- bibər şirin Bolqarıstan - 120 g;
- sarımsaq - 3-4 ədəd;
- tomat pastası - 90 qr;
- dəhşətli leaflar - 1-2 ədəd;
- şirin bibər noxudu - 4 ədəd;
- ətirsiz ayçiçəyi yağı - 55 ml;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl mal əti ürək, mümkünsə soyuq suya bir neçə saat batır. Sonra məhsuldan olan yağları kəsdik və pulpanı kiçik bir samanla kəsdik. Biz çırpılmış məhsulu günəbaxana yaydıq, ləzzət olmadan qazana və ya sotepeanda qızdırdıq, qızartı dilimlərini alana qədər qovurduq. İndi qəlbimizə ürək suyu əlavə edirik, bir qaynamaq veririk, biz odunu azaldırıq, konteynerini qapaq ilə əhatə edirik və
Növbəti addımda soğan və yerkökü bişmiş mal əti ürəyinə qoyur, tərəvəzləri soyub, yarım dəzgahlara və ya çubuqlara ayırır və əzilmiş bolqar bibərini atırıq. İstədiyində, ray bir az əvvəl qızardılmış ola bilər. Tomat pastası, duz, ləkə yarpaqları və şirin qoxulu bibərini qabağa əlavə edirik, qarışdırın və qırx dəqiqə boyunca qapaq altında qaynadik. İndi tencereye soyulmuş və doğranmış sarımsağı atırıq, on yeddi dəqiqə yeməyi salıb, qaynadılmış kartof ilə birlikdə xidmət edə bilərik.