Sultana üzümündən hazırlanmış qoxu ətirli, dadlı və iştahaaçan olur. Üzümdəki toxumların olmaması kütükün görünüşündən faydalanır, çünki bunun sayəsində bütün meyvələrlə kəhrəba müalicəsi alırıq.
Sultana üzümündən qış üçün bişirmək necə - Qış üçün resept
Tərkibi:
- sultana üzümləri - 1,4 kq;
- şəkər qumu - 1,1-1,3 kq;
- vanilin - 1 çimdik;
- süzülmüş su - 220 ml.
Hazırlıq
Bu resepsiyaya görə sultana üzümündən üzüm hazırlamaq üçün diqqətli olun, ətini zədələməyin, çörəkləri meyvələrdən çıxarın və axış suyun altında yaxalayın. İndi bir neçə dəqiqə qaynar su ilə tökün, ondan sonra suyun qurudu və qurudun.
Şəkərdən və süzülmüş suyun lazımlı miqdarından, şərbət bişirilir və bənzər üzüm halına salın. Gəmini oddan çıxarırıq, qapaq ilə örtmək və səkkiz saat otaq şəraitində soyumaq. Bir müddət sonra şərbəti başqa bir konteynerə boşaltın və odun üstünə atın. Biz onu yeddi dəqiqə bişirməklə periodik qarışdırmaqla bişiririk və üzümləri ona endiririk. Yenə iş parçasını sərin buraxın və təxminən səkkiz saat ərzində israrla, sonra şərbəti həzm etmək üçün bir dəfə təkrar edirik. Üçüncü tökmə və soyutmadan sonra şərbəti artıq zeytun yağı ilə bir qaynağa qızdırın və tatların istənilən toxumasını və sıxlığını əldə etməyincə orta istiliyi itələyin. Yemək bitdikdən sonra istənilən halda vanillərə murdarlaşdırmaq, vanilinə dadmaq, diqqətlə qarışdırmaq və əvvəlcədən hazırlanmış steril və quru şüşə qablara görə açmaq.
Ters çevrilmiş qapaqdakı giləmeyvə tam bir şəkildə soyuduqdan sonra onları digər kütüklər üçün saxlaya bilərik.
Qara üzümdən hazırlanmış limon və bal ilə qaynadılmışdır
Tərkibi:
- sultana qara üzüm - 1,9 kq;
- bal çiçəyi - 1 kq;
- limon - 275 g;
- bir qərənfil qönçəsi (istək üzrə) - 3-4 ədəd;
- darçın çubuq (optional) - 1 ədəd;
- süzülmüş su - 220 ml.
Hazırlıq
Xüsusilə dadlı, inanılmaz iştahaatçının və görünüşündəki son dərəcə gözəl görünüşlər, qara üzümün kişmiş bir qarışığıdır. Tərəvəzlərin hazırlanması üçün üzümləri üzümdən diqqətlə çıxarın, axış suyunun altında qurudun və qurudun. İstilik müalicəsi zamanı bütövlüyü qoruyub saxlamaq üçün hər bir meyvəni iynə ilə tökürük.
Ayrı bir gəmidə filtrlənmiş suyu və balı bağlayırıq, iki orta ölçülü limonun şirəsini qarışdıraraq sıxıb, isterseniz, qarğıdalı qönçələr və darçın çubuqları qoyun. Tez-tez qarışdıraraq bal şərbətini istilənənə qədər yuyun və plitədən çıxarın. Cücənin şirin bazasının temperaturu yetmiş dərəcəyə düşdüyündə, biz üzümün hazırlanmış meyvələrini aşağı salırıq, sobada işləyirik və demək olar ki, bir qaynağa qədər qızdırmalıyıq, lakin qaynatmayın. Müalicəni sərin buraxırıq və yeddi və ya səkkiz saat davam etməkdə israr edəcəyik. Bundan sonra istilik-soyutma dövrünü bir neçə dəfə təkrar edirik. Sonuncu istilikdən sonra, iş parçasını 24 saatdan sonra buraxın, sonra sobaya qoyun, qaynamaq, təxminən beş dəqiqə qaynatmaq və dərhal əvvəllər hazırlanmış steril və quru şüşə qablar üzərində yaymaq. Onları alt-üstə salırıq və yavaş soyutma və təbii sterilizasiya üçün onları saralayırıq.
Sultana üzümündən qoz-fındıqdan hazırlanmış meyvə
Tərkibi:
- sultana üzüm - 1,5 kq;
- şəkərli şəkər - 1,5 kq;
- limon - 275 g;
- qoz - 190 q;
- vanilin - 1 çimdik;
- albalı yarpaqları - 3 ədəd;
- süzülmüş su - 110 ml.
Hazırlıq
Əvvəldə üzümləri yuyaraq, giləmələri klasterdən çıxarırıq. Bir qaynağa suyu qızdırın, içəriyə bir neçə albalı yarpaq atın və bir neçə dəqiqə hazırlanmış üzümü yuyun.
Eyni zamanda bir konteynerdə yarım bənövşəyi suyu qatıq şəkəri ilə bağlayırıq və tez-tez qarışdırmaqla qızardırlar, kristallar həll edilər və bişirilirlər.
Üzümlü üzüm bir dırnaq atılır, qurudulur və qaynar şərbətə yayılsın. Təkrar qaynadandan sonra, yeddi dəqiqə bişirin, soyudun, yenidən istiliyin, təxminən on dəqiqə boyunca yer qozası, vanil və bişirmə qoyun. Hazırda hazırlanmış steril konteynerlər, mühür və depolamadan sonra saxlama üçün müəyyən bir təzyiq tökmək olar.