Pelmeni, Rus mətbəxinin məşhur və olduqca zəngin yeməyi. Onlar evdə bişirilə bilər, lakin ən vacib tərkib hissəsi düzgün doldurulmalıdır. Ardıcıllığı və suluğundan dolayı, bu yeməyi əsl sənət əsərinə çevirə və bütün qonaqların yemək qabiliyyətinə malik ola bilər.
Donuz ətindən hazırlanmış ət üçün resept
Tərkibi:
- Donuz əti - 550 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- soyuq su - 110 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyatlar və ət üçün ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Köfte üçün dadlı bir pişik hazırlamaq əvvəl, donuz yaxşı yuyulur və kiçik kublar kəsilir. Suyu bir şüşəyə atın və soyuducuya qoyun. Sarımsağın lambası və qarışıqları təmizlənib, bir qarışdırıcı ilə ezilmiş və ət ət ətəkləri ilə bükülmüşdür. Dərinin dərin bir qabda yayılması, bitki mənşəyi əlavə edin və ədviyyat və zövqə zövq verin. Hər şey qarışdırılır, biz bir topu atırıq və onu döyərək, masaya atırıq. Bundan sonra, donuz ətindən şirəli forcemeat şirniyyat təmiz təmiz yemək üçün və biz olduqca qalın çıxır, biz tədricən soyuq su ilə sulandırmaq, doldurulması qalınlığı tənzimləyir. İndi ədədləri qoparın və ət kütləini yayılmış xəmir diliminə qoyun, ev yapımı püresi hazırlayır.
Duzlu ət donuz və toyuq ilə doldurulur
Tərkibi:
- toyuq təzə filesi - 500 g;
- xama az yağlı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- donuz pulpası - 300 qr;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq filesi və donuz əti işlənir, parçalara bölünür və orta grill ilə ət aşındırıcısı ilə bükülür. Sonra az yağlı xama əlavə edin, soyulmuş sarımsağı və mövsümi zövqlə sıxın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və ev yapımı köftəyin modelləşdirilməsinə davam edirik.
Donuz kökləri üçün dadlı duzlama
Tərkibi:
- donuz əti - 250 g;
- ətli pulp - 150 g;
- krem az yağ - 60 ml;
- fındıq - çimdik;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ət əldən verilir və işlənir. Bundan sonra, şirniyyat üçün yoğurulmuş ceviz, ədviyyat və krem əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və ev mantılarını hazırlayırıq.
Donuz ətindən donuz ətindən hazırlanmış ət
Tərkibi:
- donuz - 2 kq;
- lampa - 1 ədəd;
- təzə lələk - 200 g;
- süd - 0,5 məhsul;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Donuz əti yuyulur, emal edilir, kük kublara kəsilir və ət parçalayıcıdan bükülür. Soğanlar təmizlənir və ləzzətlə birlikdə incə parçalanır. Sonra tərəvəzlər yüngül məşəl və duza duz əlavə edirik. Ətə bitki kütləini əlavə edin, bir az isti süd tökün, bununla da içlik tutumunu tənzimləyin. Bundan sonra hər şeyi əllərimizlə, mövsümümüzü ədviyyatla qarışdırırıq və ev mantığına hazırlaşırıq.
Donuz ətindən şirniyyatlı ət
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- Quzuun pulpa - 400 g;
- donuz pulpası - 300 qr;
- lampa - 1 ədəd;
- cəfəri - 1 dəst;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- ət çörəyi - 100 ml;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Dana ətinin, donuz ətinin və qoyun ətini yaxşıca yuyunur, kağız dəsmallarla qurudulur və diqqətlə bütün filmləri və damarları kəsin. Əti bir qayçıdan keçirik və ya baltayla çox incə bağlayırıq. Lampanı təmizləyirik, kubları parçalayırıq və təzə yeşillik kəskin bıçaqla kəsirik. Dərin bir qabda hazırlanmış ətləri birləşdirin, soğan və göyərti atın, duz üçün duz, ədviyyat və un əlavə edin. Sonra hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın, tədricən kütləvi isti suyuna tökün və homojen və viskoz kıyılmış ət yeyin. Bundan sonra biz bir kənara qoyduq, hamur hazırlamaq və ev yapımı püresi hazırlamışıq.