Daimi turşulardan fərqli olaraq, bu, payız və qışa yaxın olan süpermarket rəflərindəki kiçik miqdarda tərəvəzlərin qidalandırıcı qış növlərini yeniləyir.
Təriflər daha da asanlıqla mətbəxdə təkrar edə biləcəyiniz daikondan müxtəlif salataların çeşidlərini ayırmağa qərar verdik.
Ən dadlı daikon salatı - resept
Bu turşulu Asiya salatası öz forması ilə və ya burger, sandviç və şüşə əriştə və düyüdən hazırlanan ənənəvi yeməklər üzərində xidmət etmək üçün yaxşıdır. Şirin və ekşi marinad gətirən xoş dad çeşidinə əlavə olaraq, yeməyi qışda lazım olan qıvrımlı bir toxuma və parlaq rənglərə malikdir.
Tərkibi:
- xiyar - 1 ədəd;
- daikon - 90 g;
- havuç - 90 g;
- soya sousu - 10 ml;
- düyü sirkəsi - 55 ml;
- susam yağı - 5 ml;
- fıstıq ovucu;
- təzə nanə çimdik.
Hazırlıq
- Tərəvəzlərin hazırlanması ilə başlayın, hər hansı bir bazarda tapılan və ya sadəcə yaxşı kəskin bıçaq olan Koreya yerkökü üçün xüsusi bir parçalayıcı istifadə edərək, incə doğranmalıdır. Nashinkovav xiyar, daikon və yerkökü, bir qabda qoydu.
- Soya sousu, yağ və bir çimdik şəkər ilə sirkə qarışıq salat marinad hazırlayın. Şəkər həll edildikdə, turşuya cəhd edin və zövqünüzə uyğunlaşdırın.
- Tərəvəzləri dənizkənarı ilə duz və 3-4 dəqiqə tərk edin. Daha sonra artıq dənizkənarı tökün, bir dana salatını daikon və xiyar fındıqları və təzə nanə ilə çiləyin və xidmət edin.
Daikon salatı ilə yerkökü və alma
Alma, yerkökü və daikonun sadə, ucuz, lakin inanılmaz dadlı salatası payız-qış mövsümündə tərəvəz gətirə biləcək bütün faydaları birləşdirir. Bu sadə reseptin dəyişməsini edin.
Tərkibi:
- daikon - 230 q;
- yerkökü - 200 g;
- alma - 200 g;
- şəkər - 15 q;
- sirkə - 45 ml;
- su - 90 ml;
- bitki yağı - 25 ml.
Hazırlıq
- Daikon, yerkökü və alma, ya da onları sizin üçün ən uyğun olan hər hansı bir şəkildə kəsdirin.
- Sirkəni isti su və şəkərlə birləşdirərək salat sarğı hazırlayın. Şəkər kristalları həll edildikdə, bitki yağı və çörək mövsümündə tökülür. Siz dərhal bu salata xidmət edə bilərsiniz, istənilən göyərtəni dadmaq üçün əlavə edə bilərsiniz və ya tərəvəzlər marinadlanacaq ki, bir neçə saat soyuqda buraxın.
Daikon və yenilməz çubuqlarla salat
Tərkibi:
- Yengeç çubuqları - 230 qr;
- bir çimdik qurudulmuş soğan və isti bibər;
- qaymaqlı qaymaq - 35 q;
- mayonez - 35 q;
- alma - 1 ədəd;
- daikon - 95 g;
- Bir neçə hündür soğan.
Hazırlıq
- Yenilməz çubuqlar elyaflara bölünür. Apple və Daikon Koreya yerkökü üçün xüsusi bir şerbetçiotu hazırlayır.
- Tərkibləri birlikdə qarışdırın, xama və mayonez qarışığı ilə doğranmış yaşıl soğan və mövsüm əlavə edin. Xidmətdən əvvəl salatı hazırlayın.
Daikondan Koreya salatını necə hazırlamaq olar?
Daikondan gələn klassik bir Koreya salatası bazarlarda satılan şirin və qaynar qəlyanaltı deyil. Koreya mətbəxinin yalnız orijinal bilicisi bu isti yeməyi qiymətləndirəcəkdir.
Tərkibi:
- daikon - 430 q;
- yaşıl soğan - 2 lələk;
- Koreya çili lopası - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş;
- balıq sousu - 15 ml.
Hazırlıq
- Daikonu Koreya yerkökü üçün parçalayıcı ilə kəsdirin.
- Sarımsaq, doğranın, yüngül soğanı doğramaq.
- Tankın bütün maddələrini birlikdə, duz ilə qarışdırın və bir neçə saat buraxın, belə ki, daikon meyvə suyuna salınmalı və dezinlənmiş olsun.
- Servis vermədən əvvəl, Daikon artıq suyundan qıvrılır və sonra xidmət edir.