Qaraciyər malını necə qızartmaq olar?

Çoxları qaraciyərin qaraciyərinə dözməməsinə baxmayaraq, təkcə bütünlüklə iz elementləri ilə deyil, həm də zəngin olduğuna inandırıla bilməz, eyni zamanda ətdən daha əlçatan olan bir protein də yaxşı mənbəyidir. Qaraciyərin pişirilməsinin ən məşhur üsulu əvvəlcədən hazırlanacaq, kanalları çıxarar və filmdən səthdən çıxarılacaqdır.

Qaraciyərin necə yetişdirildiyi barədə məlumatlar orijinal və dadlıdır, biz aşağıdakı tariflərdə izah edəcəyik.

Qaraciyərin mal və soğan ilə qızartması necə dadlıdır?

Dana karacigerinin əsas yoldaşlarından biri də soğandır. Hazırlanmış yeməyi yalnız xoş ətir deyil, həm də tatlı bir dad verir.

Tərkibi:

• soğan - 275 g;
• yağ - 15 g;
• qaraciyər balığı - 430 qr;
• limon suyu - 35 ml;
• bir neçə yaşıl cəfəri.

Hazırlıq

Bir yumurtanın qaraciyərini yumşaq etmək üçün necə qızardığını bilmirsənsə, gizli sadədir - onu daha çox püskürtmək lazım deyil. Bu resept çərçivəsində, qaraciyərin qalın plitələrə bölünməyəcəyik, belə ki hər tərəfdən preparat iki dəqiqədən çox olmayacaqdır.

Birincisi, əriyən yağda, karamel kölgəsi alana qədər soğanı saxlayın, istilik çox güclü olmadığı təqdirdə təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcək. Sonra soğan ayrı bir plaka köçürülür və bunun əvəzinə qaraciyər yanğına göndərilir. Hər iki tərəfin mövsümü mövsüm, sonra isə bir neçə dəqiqə qızartın.

Qaraciyərini oddan götürdükdən sonra, qovurma qabında sitrus meyvələri suyuna dökün, eyni soğanı qaytarın və doğranmış maydanı atın. Karıştırıldıktan sonra, karaciğerin üzerine yeşilliklerle soğan yerleştirin.

Bir qızartma qabda qaraciyər qaraciyərini necə qızardın?

Tərkibi:

• qaraciyər karaciğeri - 360 qr;
• bir limon suyu;
• nişasta - 5 q;
• bacon - 45 g;
• soğan - 145 g;
• şampinonlar - 190 qr;
• balsamik sirkə - 35 ml;
• su - 65 ml;
• Sage Qurudulmuş - 1 tsp.

Hazırlıq

Düzgün mal əti qaraciyərini qızartmadan qabaq təmizləməlidir, yuyulmalı, plitələrə kəsilməlidir, bir az çırpılmış duz ilə limon suyu qarışığı içərisində yüngül bir şəkildə döyülüb və marinated. Marinating bütün gecəni aparacaq. Daha sonra qaraciyər yuyulur və nişasta və duzun qarışığına dökülür. Qarışdırdıqdan sonra qaraciyər parçasını tez-tez qızartmayın və ayrı bir qaba köçürün.

Bir qızartma qabda, dondan donanı qızdırır, xırtıldayan parçalarını salfetlərə köçürür, qalan hissəsini isə karamelize soğan edir. 7-10 dəqiqə qovurmaqdan sonra göbələkləri soğanlara əlavə edin və nəm buxarlanarkən, sirkə sıxıb adaçayı əlavə edin və suyu hər yerə tökün. Qaraciyərin üstünə qoyun, hər şeyi bir qapaq və buxarı ilə təxminən 5 dəqiqə əhatə edin. Donuz ilə xidmət edin.