Şiş kababı evdə qril və ya soba ilə bişirilə biləcəyi üçün, hava çox sevdiyimiz ət yeməyi üçün əsas komponent deyildir. Qəlyanaltılar kebabı şişmək üçün daha çətin olacaq, buna görə də bu maddəni ayrı bir məqaləyə ayırmağa qərar verdik.
Qaraciyərdən kebabı kəsmək üçün təbiətdəki ilk qəlyanaltı ilə tanış olaq.
Qəzəkdə mərciməkli pomidor üçün resept
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yaşıl soğan - 4 lələk;
- grated zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- köri - 1 çay qaşığı;
- albalı pomidor - 500 g;
- qaynadılmış simli fasulye və ya mərcimək - 250 g;
- kireç, duz və bibər suyu - dadmaq.
Hazırlıq
Qazanxanada qarın, zəncəfil və yaşıl soğan tüylərinin təxminən 1-2 dəqiqə bir hissəsi üzərinə yağ və qızardır.
Onlar ədviyyatlı qarışıq üçün albalı pomidor əlavə və onlar yumşaltmaq başlayır qədər başqa 5-7 dəqiqə qızartmaq. Əvvəlcədən qaynadılmış mərciməklərdən və ya ağ simli çuğundurdan bir qozda yatırıq, biz qarışdırırıq və mövsümü dadmaq üçün əhəng, duz və bibər şirəsi ilə mövsüm keçiririk. Şiş kababı üçün doyurucu bir isti əlavə xidmət etməyə hazırdır!
İndi şiş kababı üçün bir tərəvəz qəlyanaltı etmək üçün necə danışın.
Izgara kabak
Tərkibi:
- zucchini - 1 kq;
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- yaşıl soğan - 5-6 lələk;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qırmızı bibər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Zucchini yarım kəsilmiş və hər yarım parçaları kəsilmişdir. Zeytinyağını zeytun yağı ilə yağlayın və bir tərəfdən 5-7 dəqiqə isti bir ızgaradan qovur. Rahatlıq üçün, qovrulmanın bütün yarımlarını qızardın və sonra parçalara ayırın. Hazır zucchini yağı, limon suyu və bibər ilə duz ilə qəlyanmış, tökülmüş yaşıl soğan ilə salat qabda qarışdırılır.
Aşağıdakı reseptdə şiş kababı üçün soyuq bir qəlyanmanın hazırlanması barədə düşünəcəyik.
Qırmızı kələm salatı
Tərkibi:
- Təzə sıxılmış portağal suyu - 1/2 çay qaşığı;
- əhəng suyu - bir əsrin dörddə biri;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qəhvəyi şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- qırmızı kələm (orta ölçülü) - 1/2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- cəfəri.
Hazırlıq
Kiçik qabda portağal və kireç suyu qarışdırın, yağ, şəkər, bir çay qaşığı duz və bibərin yarım çay qaşığı əlavə edin.
Kələm incə parçalanmış və asanlıqla paltarları asanlıqla udmaq üçün azaldılmışdır. Kələm sarğı dökün, qarışdırın, grated yerkökü əlavə edin və yenidən qarışdırın. Salatanı soyuducuda xidmət etməzdən əvvəl 30-45 dəqiqə dayanmaq üçün veririk və onsuz da birbaşa yeməkdən əvvəl doğranmış cəfəri əlavə edirik.