Dəniz basları, əsasən soyuq sularda, Sakit okeanda və Atlantik okeanlarında yaşayan, təxminən 110 növdən ibarət, Scorpion ailəsindən yırtıcı bentik yayılmamış dəniz balıqlarının bir cinsidir. Dəniz çayları və çay dərəsi yalnız görünüşdə bənzəyir, anatomofizioloji strukturda isə fərqli sifarişlər və ailələrə aid olduqları fərqlidirlər. Dəniz basqalarının əyilmələri ağciyər lokal iltihabın, nadir hallarda, zəhərli bezlərin hərəkətinə bağlı müvəqqəti yerli iflicə səbəb olur. Bu balığı kəsərkən diqqət, ehtiyat və dəqiqlik tələb olunur. Buna baxmayaraq, dəniz basları balıq ovu, məşhur ərzaq məhsuludur. Fərqli növlərin və yaşların dəniz çarpazlarının bədən uzunluğu 20 sm-dən 1 m-ə və daha çox dəyişir.
Sağlam bəslənmənin tərəfdarlarına dəniz basının faydaları və təhlükələri, bu balığın 100 qatı içində neçə kaloriya və onun istifadəsinin mümkün məhdudiyyətləri barədə suallar verilir.
Qorxu üçün faydalı nədir?
Dəniz basının əti proteinlər, bir çox vitamin (A, B, C, D, E və PP qrupları) və qiymətli iz elementləri (maqnezium, kalsium, fosfor, yod, krom, kobalt, dəmir, sink, mis, manqan və s. ).
Bundan əlavə, dəniz basları olduqca böyük miqdarda taurine (əsas amin turşularından biri) və yağlı polyunsaturidli turşuları ehtiva edir.
Menyuda dəniz basından yeməklərin müntəzəm şəkildə tənzimlənməsi metabolizmi normallaşdırır, qan təzyiqi tənzimləyir, xolesterolun nəqli, beyin, kardiovaskulyar və sinir sistemlərini optimallaşdırır, eyni zamanda tiroid bezini də toxumaların miyelin sintezini və oksigen doymasını təmin edir.
Dəniz basının qatılıq miqdarı 100 qr olan məhsula görə təxminən 117 kcal təşkil edir. Dəniz basının yağ tərkibi çoxdur
Dəniz basının əla zövqü və qida xüsusiyyətləri vardır, bu məhsul insan bədəni tərəfindən mükəmməl şəkildə udulur. Dəniz basının qidalanması üçün sağlam bir yanaşma ilə yüngül duzlu (marinalı), qaynadılmış və ya bişmiş yemək yaxşıdır.
Bəzi insanlar, dəniz baslarından hazırlanan yeməklərin istehlakı fərdi allergik reaksiyalara səbəb olur və bundan sonra əlbəttə bu məhsulun istifadəsi tamamilə istisna edilməlidir.
Uşaqlar və hamilə qadınlar da daxil olmaqla qalanlar, əsasən, kifayət qədər miqdarda məhdudiyyət olmadan, dəniz basından yemək yeyə bilərlər.