Əgər ailənizi əzizləmək və çay üçün bir şey yandırmaq istəsəniz, bu məqalə sizin üçündür. Yağlı pasta hazırladığımız ləzzətli simitlərin necə hazırlandığını sizə xəbər verəcəyik. Eyni zamanda, simitləri tez və hazırlıqlı şüyüd xəmirindən etmək mümkündür və əgər vaxt və imkan varsa, onu özünüz hazırlamaq mümkündür. Kimsə məxmərdə simit üçün püləkli pasta bişirir, kimsə daha bezdozhzhevoe sevir. Ümumiyyətlə, seçim sizin üçündür, yalnız gözəl bir çay tərəf üçün bir neçə fikir veririk.
Xəmir xəmirinin saqqalları
Bu resept dadlı hava simitlərini və ya Fransada "kruissantlar" kimi çağırır.
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- süd - 300 ml;
- yağ - 250 g;
- quru maya - 2 çay qaşığı;
- şəkər - 50 g;
- duz - bir çimdik;
- yolk - 1 pc.
Hazırlıq
Süd bir az istidir, isti deyil, isti deyil. İçərisində maya bişiririk və şəkər əlavə edirik. Simitləri yağlamaq üçün az süd qalmalıdır. Maya yaxınlaşmağa başladığında, süzülmüş un, duz və 50 qr yağ əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. 20 dəqiqə buraxın və soyuducuda başqa bir 10 dəqiqə təmizləyin.
Artıq qalan 200 g yağın bir qatını çıxarmalıyıq. Bu müxtəlif yollarla edilə bilər. Alternativ olaraq, qida filmini dübelə yerləşdirə və üzərinə yağı yaya bilərsən, filmin iki qatı arasında gəzə bilərsiniz. Və onu nazik filmlər halına salın və filmə qoyun. Ümumiyyətlə, daha rahat olacağınız kimi. Soyuducunun xəmirini çıxarırıq, iş yerini unla serpin və üstünə dikdörtgə şəklində xəmirin üzərinə sürün. Ortada xəmir örtüyünün yuxarıdan yağı və kənarları yayıldıq. Çıxarılan dördbucaqlı kənarını çıxartın və bir dəfə daha əvvəl bir kənarı sarın, sonra isə birinə qatın. Testin 3 qatını çıxır. Filmi və yaxud torbada saxlayırıq və soyuducuda yarım saat çıxarırıq. Biz çıxıb təkrar təkrar edirik: bir dördüncü halına salınırıq və yenidən 3 qat etmək üçün dönürük. Yenə buzdolabını təmizləyin. 30 dəqiqədən sonra yuvarlanan qatlama prosedurunu təkrarlayın. Bundan sonra, xəmirin qabağını çıxarın və üçbucaqla kəsin. Kiçik bagels almaq istəyirsinizsə, kiçik parçalar kiçik olun. Həqiqi kruisan etmək planlaşdırırsanız, üçbucaq müvafiq olaraq daha böyük olmalıdır. Doldurucu olaraq hər cücə, cem, meyvə, yoğrulmuş süddən istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, sevdiyiniz şey. Hər bir üçbucaq daha böyük tərəfdən başlayaraq, bagelin katlanmasından başlayaraq 1/3 hissəyə qədər doldurulub yağlanır. Çörək qabına qoyduq, bir-birimizə yaxın deyilik və hamur çıxmaq üçün təxminən bir saat qalsın. Bundan sonra, onlara 1 kaşığı sütlü bir yolk qarışığı ilə yağlayın və 15-20 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılıb fırını göndərin. Bu resept üçün hazırlanan puff bagels hətta doldurmadan dadlıdır.
Yağlı pasta ilə saqqal
Bir pasta xəmirindən hazırlanan simit üçün əvvəlki resept sizin üçün çox çətin görünsə də, hələ də özünüzü və qohumlarını əzizləmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə edin.
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- marqarin - 200 g;
- su - 0,5 fincan;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Masada unu götürərək, marqarin parçaları əlavə edəcəyik və bıçaqla kəsdik, bir qırıntı almalıyıq. Şəkər və duz soyuq suya qoyulur və qarışdırır. Unda margarinlə doğranmış unda su tökün və tez xəmir yoğurun. İndi bir peçete ilə əhatə edir və soyuducuya 3 saat üçün ən az bir saat qoyun və vaxt verərsə, onu soyuq və bütün gecə tərk edə bilərsiniz. Hamuru çıxarırıq, nazik şəkildə çıxarır və 3-4 qatına əlavə edirik. Bu proseduru 2-3 dəfə təkrarlamaq lazımdır.
Ancaq qonaqlar artıq yolda olduqda, hazırlıqlı şüyüdlərdən pasta hazırlaya bilərsiniz. Satışda həm maya həm də bezdozhzhevoe edir. Dondurucuda bir neçə bu cür şüşələri buraxmaq çox rahatdır. Xəmir defrosted və sonra, sadəcə, üçbucaq bölünmək, hər hansı bir doldurulması qoymaq və soba göndərmək lazımdır. Hamısı çox tez, və yemək dadlı çıxır.