Tercihlerinize bağlı olaraq, müxtəlif dəniz məhsulları və balıqlar, həmçinin toyuq və ya mal əti, ənənəvi şorba bazasının bir hissəsi ola bilər. Aşağıda yeməyin mümkün variantlarını ətraflı müzakirə edirik.
Kereviz ilə çay yaradan Tayland çorbası - resept
Turistlər arasında ən çox yayılmış olanlardan biri, karidesə əlavə hazırlanmış şorba versiyasıdır. Kursda hər hansı bir bazarda dondurulmuş satılan adi ölçülərin karidesləri və kral yulafları ola bilər.
Tərkibi:
- düyü əriştə - 155 qr;
- karides kral - 6 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- taraklar - 4 ədəd;
- oyster göbələkləri - 6-8 ədəd;
- Əhəng - 1 ədəd;
- bir neçə hörümçək yarpaqları;
- toyuq çörəyi - 1,3 l;
- lemongrass - 1 ədəd;
- kök galangal - 2,5 sm;
- isti biber - 1 ədəd;
- Əhəng kaffirinin yarpaqları - 3 ədəd;
- kokos süd - 115 ml;
- Pasta tom çuxurları - 3 osh qaşıq. qaşıqlar.
Hazırlıq
Çuxurdan əvvəl, çuğundurlu bir şorba hazırlamadan əvvəl. Bulyonu bir tencereye dökün və limon, kalangal, doğranmış çili və kireç kâfirinin yaprakları əlavə edin. Qarışıq qaynağa gəldikdə, istiliyi azaltın və 10 dəqiqə hər şeyi qaynamaq. Vaxtın sonunda makaron çuxura əlavə edin və kokos südündə tökün. İkinci bir boil gözləyin, karidesləri, tarakları, pomidor dilimlərini, albalı və mövsümi duz ilə qoyun. Şorbanı başqa 2-3 dəqiqə və ya karides və taraklar tam pişirilənə qədər bişirmək üçün buraxın. Yamalar mövsümünün hazır həcmi əlavə ehtiyac varsa.
Qatılaşdırılmış əriştə ilə xidmət üçün yeməyi doldurun və dəniz məhsulları ilə zəngin bir bulyon ilə doldurun.
Donuz və toyuq ilə şorba üçün resept
Çuxurun tərkib hissəsi çox qeyri-adi görünə bilər, ancaq bir dəfə siz onlarla necə işlədiyinizi öyrənirsinizsə, yalnız şorba dəyişikliyini yalnız dəniz məhsulları, balıq və ət dəyişdirərək bişirirsiniz. Bu vəziyyətdə biz çörəyin çeşidlənməsi və tərifini sadə, lakin daha az dadlı etmək qərarına gəldik.
Tərkibi:
- toyuq suyu - 1,1 l;
- bir hörük coriander;
- yaşıl soğan - 2-3 lələk;
- zəncəfil - 10 g;
- şəkər qamışı - 15 q;
- Pasta tom çuxurları - 1 ½ st. qaşıqlar;
- kokos süd - 185 ml;
- bir böyük əhəng suyu;
- Tay balıq sosu - dadmaq;
- toyuq (bud, qaynadılmış) - 2 ədəd;
- düyü əriştə - 200 q.
Hazırlıq
Ədəbiyyat reseptində olduğu kimi, suyu yeməklə başlamaq lazımdır. Qızdırılmış toyuq suyu ilə bir qazan ildə coriander sapı salmaq, yaşıl soğan, şəkər və zəncəfil parçaları əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra hər şeyi 5 dəqiqə buraxın. Balıq sousu duz, suyu və kokos süd əlavə edin. Yenə boil gözləyin və 5 dəqiqə suyu bişirin. Dadmaq mövsümü.
Palçıq əriştələrini ayrıca qaynatmaq, iki hissəyə ayırmaq, daha əvvəl durulanmışdır. Çörəyi süzün, toyuq qoyun və əriştə üzərinə tökün. Otlar və əhəng suyu ilə birlikdə əlavə edin.
Acılı şorba həcmi hindistan cevizi südü ilə bir reseptdir
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 1 l;
- lemongars - 2 ədəd;
- kaffir kirecini tərk edir - 4 ədəd;
- galaqal - 2,5 sm;
- isti çili - dadmaq;
- Tayland balıq sousu - 35 ml;
- şampinonlar - 190 qr;
- kokos süd - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- karides - 210 q;
- iki limesdən ibarət suyu;
- xidmət etmək üçün yaşıl soğan və cilantro.
Hazırlıq
Budda böyük dilimlənmiş lemongrass, galangal parçaları, çili, kireç yaprakları və göbələklər qoyulur. Suyu 15 dəqiqə qaynatmaq və bişirmək üçün gözləyin.
Karides karidesini yuyun və yaxalamaq. Hindistancevizi südünü bulyona dökün. Karidesə qoyun və hazır olana qədər şorba bişirin. Tamamlanmış yeməyi göyərti və çili ilə əlavə edin.