Vareniki - meyvələr, tərəvəzlər, giləmeyvə və ya ətdən ibarət olan yeməksiz xəmirdən hazırlanan yeməkdir. Belə bir yemək çox uzun müddət davam edir, ancaq nəticə xoş xahiş edir! Çörək kartofu ilə vareniki üçün bir neçə resept təklif edirik.
Çörək kartof və donuz ilə Vareniki
Tərkibi:
- kartof - 5 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- xam yağ - 50 g;
- Hazır xəmir - 1 kq.
Hazırlıq
Pişirici püresi üçün xam kartof və soğan təmizlənir. Daha sonra tərəvəzləri ətlə birlikdə ətlə birlikdə bişiririk, duz və bibər əlavə edin. Xəmir haddelenmiş, meydanlara bölünmüş və hər birində bir az doldurulmuşdur. Kenarlar üçbucaq etmək üçün səliqəli birləşdirilmişdir. 10 dəqiqə püresi qaynatmaq və xama ilə xidmət edir.
Çörək kartof və göbələk ilə Vareniki
Tərkibi:
- ədviyyat;
- kartof - 500 g;
- göbələklər - 300 qr;
- yeşilliklər.
Test üçün:
- un - 2,5 ədəd;
- Kərə yağı - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- xama qaynadılmış yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz kiçikdir - çimdik;
- isti su - 1 ədəd;
Hazırlıq
Bir qabda un götürərək, biz duz atırıq, bir dilim kərə yağı, xama qoyuruq və isti suya tökürük. Yumşaq xəmir yoğur, dəsmalla örtün və 15 dəqiqə buraxın. Kartofu soyun, bir qayçı üzərində itələyin. Göbələklər emal edilir, kəsilmiş plitələr və tez bir qabda qovurmaq. Sonra doğranmış göyərti əlavə edin və kartof ilə qarışdırın. Xəmir bir düzbucaqlı düzəldilmişdir və doldurulması yalnız bir qaşıq ilə bir tərəfə yayılmışdır. Hamurun sərbəst kənarı ilə əhatə edin, kənarları bağlayın və köpükləri bir şüşə ilə kəsin. Bunları qaynar suda bişirənə qədər qaynamaq və xama ilə xidmət edin.
Çörək kartofu və içkisi ilə Vareniki
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz kiçikdir - çimdik;
- un - 3 tbsp.
Doldurma üçün:
- ətli ət - 700 g;
- kartof - 3 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Kefirdə soda atır və 15 dəqiqə buraxırıq. Sonra yağ, duz əlavə edin və tədricən unu tökün. Hamur yoğurun və yarım saat, bir dəsmal ilə örtülmüş buraxın. Kartof və soğan təmizlənir, bir qayçı üzərində grated və kıyılmış ət ilə qarışdırılır. Doldurmağı ədviyyatla doldurun, bir az su tökün və qarışdırın. Xəmir bir yivli pin ilə yayılmışdır, bir şüşə ilə bir kubok kəsilmiş və hər bir az doldurulması üçün yayılmışdır. Qatı qaynayan suda sərt bir şəkildə yapışdırın və qaynaqlanan vareniki 7 dəqiqə. Xidmət edərkən qızardılmış soğan və xama ilə yeməyi doldurun.