Yaz mövsümündə, desertlərin dekorunu mövsümi giləmeyvə bolluğundan daha parlaq və daha möhtəşəm hesab edə bilməzsiniz. Sonuncular arasında ən çox sevilən çiyələk, demək olar ki, hər hansı bir şəkildə desertlərlə birləşdirilir. Bir çiyələk tortunu bəzəmək üçün daha ətraflı məlumat üçün aşağıdakı tariflərdə təsvir edəcəyik.
Evdə çiyələk ilə bir tort bəzəmək necə gözəl?
Təvazökar kulinar şah əsərlərindən bir sənət əsəri yaratmaq üçün mürəkkəb bir qənnadı olmaq lazım deyil. Bu, təzə çiyələk yabanı giləmeyvə köməyi ilə edilə bilər ki, bu da sadə qarlı ağ tortda parlaq bir vuruş olacaq.
Başlayanlar üçün dekorasiya variantları təkcə çiyələkdən və ya başqa meyvələrlə birləşmələrdən ibarət kompozisiyalardan ibarətdir. Burada bir çox yol var: minimalizm sevərləri mütləq tortun səthində moruq və çiyələklərdən təmizlənmiş hilalını təqdir edəcəklər və masanın üstündəki rənglərdən qaçmaq istəyənlər tortun üstlərini və tərəflərini dilimlənmiş giləmeyvə ilə əhatə edə bilərlər. Dekorun başqa bir versiyası - krem ilə çırpılmış çiyələk parçaları. Hazır meyvəli krem bir az diqqətsiz şəkildə pasta üzərində yayılmaq və sonra bütün meyvələrlə bir neçə dekoru tamamlaya bilər.
| | | |
Pasta səthində digər şirniyyatlarla çiyələklərin birləşməsini unutma. Dekorasiya geyən tava , sevimli şirniyyat, marshmallow və ya macaroons ola bilər, burada gözəl parlaq meyvələr mükəmməl birləşir. Başqa bir variant - desertlər vasitəsilə çox yüngül, yaylı görünüş əldə edən çiçəklər.
| | | |
Çiyələk və şokolad ilə bir tort bəzəmək üçün necə?
Taze çiyələklərin əbədi tərəfdaşı krem deyil, həm də şokoladdır. Şokolad dekorası tortun səthində möhtəşəm görünür, həm də üstünlüklü meyvələrin zövqünü tamamlayır. Şokolad növündən asılı olaraq, siz də zövqünüzə və desertinizə dəyişə bilərsiniz.
Həssas, zərif bir dekor yaratmaq istəyirsinizsə, sonra tortun səthini təzə meyvələr və kiçik ağ şokolad sikkələrlə bəzəyin, onlar artıq hər hansı bir qənnadı mağazasında hazırlana bilərlər. Daha futuristik dekorasiya ağ şokolad fragmanlarından hazırlana bilər. Onları yaratmaq üçün, şokolad çubuğu eritilir, bərabər paylanır, rəngli şəkər və ya qida yağı ilə səpilir və qatılaşma pozulduqdan sonra. Bu cür fraqmentlər yuxarı biskvitdə yerləşdirilə bilər və ətrafında bütün meyvələri düzəldir.
Klassiklərin pərəstişkarı şirin səthində naxışlar yaratmağı təklif edir. Belə bir model yarım çiyələkdə kəsilmiş - "meyvələr" yerləşdirilən eritilmiş şokoladdan olan nazik bükülmüş iplik ola bilər.
| | | |
Bir şokolad tortını çiyələk ilə bəzəmək necə gözəl?
Xüsusilə faydalı çiyələk giləmeyvə şokolad biskvit, krem və ganash ilə kontrast baxmaq. Yeterli dekor variantları da var. Çiyələk meyvələri sadəcə tamamilə krem və ya ganache ilə əhatə bir tort yerində yerləşdirilə bilər, siz məcazən kəsilmiş, onları gül çevirmək bilər, və həmçinin şokolad və ya bir neçə növ ilə əhatə edə bilər.
| | | |
Krem və çiyələk ilə bəzədilmiş tort
Digər bir klassik birləşmə - çiyələk və krem - bəzən bəzəkli tortlar üçün ən ənənəvi seçimlərdən biri hesab olunur, amma müasir konfetşteynlər "Kremli çiyələk" kekinin adi görüntüsünü yeniləyib. Dekorasiyadakı yenilik əsasən səhlənkarlığa yönəldilmişdir: krem şəkilli bir məmə köməyi ilə deyil, sadəcə bir spatula ilə və ya açılmayan tortun kənarlarında tortlar buraxıla bilər. Daha çox mühafizəkar ev konfetçiləri yuxarıdakı çiyələklərlə bəzədilmiş biskvit tortunu hazırlamaq təklif edir və tərəflər ağ krem ilə örtülmüş və badam ləçəkləri ilə təchiz edilmişdir.
| | | |
