Tünd ördək əlbəttə, bütün qonaqları və məişət üzvlərini təəccübləndirəcək əla yeməkdir. Hazırlamaq çox çətin deyil, amma nəticə xoşbəxtlik gətirir.
Çox dəyişkənlikdə Braised Duck
Tərkibi:
- ördək - 1 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- su 50 ml;
- xama - 7 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ördək yuyulur, parçalara bölünür və hər tərəfdən yağı dərin bir qabda yandırır. Bu dəfə "Hot" rejimi qurarkən multivarkı açırıq və 10 dəqiqə kəsilmiş alma və soğanı qızardılmış alma və soğan qoyuruq. Sonra ət əlavə edin, yeməyi dadmaq və suyu doldurmaq üçün əlavə edin. Biz "Səslənmə" proqramını cihaz üzərində qoyduq, 2 saata qeyd və gözləyin. Hazırlıqdan 30 dəqiqə əvvəl, bütün xama sızdırırıq, qarışdırmalı və səs siqnalı gözləyirik. Biz qaymaqlı ördəkə qaynaqlı qaymaqlı, təzə otlar ilə təltif edirik.
Ədviyyatlı qaynadılmış ördək
Tərkibi:
- ördək karkas - 2 kq;
- Əczillər - 300 qr;
- ampul - 2 ədəd;
- bitki yağı;
- su;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bir güveç ördək bişirmək üçün necə bir daha təklif edirik. Quşuzu yaxalamaq, dəsmalla qurutmaq, porsiyalarda kəsmək və qalın bir qabda qovurmaq. Sonra ördəyi çıxarırıq və atılan yağda təmizlənmiş və doğranmış soğan üzüklərindən keçirik. Bundan sonra ördək soğan ət parçaları, mövsüm ədviyyat ilə qayıdır və su tökürük. Qazananı bir qapaq ilə örtün, bir saat təxminən bir saat qarışdıraraq kiçik bir atəşə bişirin. Ən sonunda quruya əlavə edin, qapağı bağlayın və başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Bütün bunlar, ördək güveç parçaları, hazır!
Duck şərabla bişirdi
Tərkibi:
- ördək - 2 kq;
- quru qırmızı şərab - 250 ml;
- krem - 100 ml;
- kələm kökü - 100 g;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- eritilmiş yağ;
- portağal qabığı - 1 çay qaşığı;
- kəklik - 2 çay qaşığı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Biz quşu təmizləyirik, onu yuyub, salfetlərlə qurutmalı və onu 4 hissəyə bölmüşük. Duz yer bibəri ilə qarışdırılır və ətləri ədviyyatla ovuşdurur. Soğan, yerkökü və kərəviz kökləri əzilir. Sonra Kazanka da yağı eritin və ət parçaları qoyun. Taxtanı qızıl qədər qızartın, tərəvəzləri əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin. Fırın 160 dərəcə qızdırılır. Tencerədə şərabı tökün və kəkliklə tutuşdur. Karıştırın, sobayı sobada 1 saat qoyun. Bir gül kələm içində bitmiş ördəkə portağal qabığı əlavə edin, qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın.
Duck apelsin ilə ördək
Tərkibi:
- ördək - 1 ədəd;
- portağal - 2 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- zeytun yağı - 30 ml;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- reyhan, marjoram - dadmaq;
- bibər tozu - dadı;
- toyuq üçün zövq, ədviyyat - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Bir qabda zeytun yağı tökün, zövqə əlavə edin, sarımsağını sıxıb, portağal suyu ilə qarışdırın və yaxşıca qarışdırın. Biz ördəyi təmizləyirik, yuyub təmizləyirik. Sonra əti və içəri ovuşdurun
Xırda parçaları kəsiklər. Əllər kiçik kublar ilə parçalanır. Qalan sarımsaq plitələrə kəsilir. İndi sarımsaq və ağacları ilə alma bağlayır, limon şirəsi ilə çiləyir və marjoram və reyhan ilə çiləyirəm. Düyü hazırlanmış içliklə doldurun, qarın kənarlarını düzəlt, bir yemək filminə sarın və 3 saat buraxın. Fırını maksimum temperatura qədər qızdırın. Portağal dairələrə kəsilmiş və bir çörək qabına qoyulmuşdur.
Kuş filmdən çıxarılıb, qarınızı meyvənin üstünə qoyur, bir qədər su tökür və quşu sobaya 30 dəqiqə qoyduqdan sonra temperaturu 180 dərəcə azaltmaq və başqa bir 2,5 saat üçün bişirmək. Bütün bunlar, sobada ördək hazır, hazır!