Ceviz yoğurma sevgililərinin yalnız badam tortlarından keçməsi lazım deyil. Badamlı ətirli və dadlı bir tort qoz-fındıqda və ya qozda hazırlanmış yeməkdən daha bahalıdır, lakin nəticədə səy göstərilməlidir.
Şokoladlı badam tort
Tərkibi:
Pasta üçün:
- özünü çıxaran un - 110 g;
- çörəkçilik üçün toz - 1 çay qaşığı;
- yağ - 110 g;
- qəhvəyi şəkər - 110 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- badem badamı - 50 g;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- isti su - 2 tsp.
Krem üçün:
- şokolad - 225 g;
- su - 1 tbsp. qaşıq;
- badam ləçəkləri - 25 q.
Hazırlıq
Birincisi, 18 sm diametrli dəyirmi söküləcək bir kalıbı yağlayırıq, kalıbın dibi qabartma kağız ilə örtülür. Fırın 170 dərəcə qızdırır.
Kakao tozu bir kaşığı su ilə qarışdırılır və dərin bir qabda qoyulur. Bundan sonra biz çörək pudrası, yumşaq yağı, yumurta, şəkər və badam ilə süzülmüş un göndəririk. Alınan xəmir formaya dökülür və biz biskvitləri 30 dəqiqə bişirmək üçün qoyuruq. Pasta soyudun və sonra onu iki bərabər hissəyə bölün.
Şokolad su banyosunda əriyir və ona su əlavə edir. Çörəkləri şokoladla yaydırın və badam ləçəklərinə serpin.
Badam tortunun "Raffaello" üçün tərifi
Tərkibi:
- badem unu - 180 g;
- buğda unu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 7 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- çırpma üçün krem - 1 1/2 st .;
- toz şəkər - 2/3;
- gelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- qəhvə təbii - 1 fincan;
- konfet "Rafaello" - bəzək üçün;
- hindistan cevizi təraş - bəzək üçün;
- Badem badamları - bəzək üçün.
Hazırlıq
Badem unu şəkər və buğda unu ilə qarışdırılır. Yumurta ağlarını sarıdan ayırın, yüngülcə sərinləyin və bərk zirvəyə qədər şəkərlə vurun. Zülalları qoz qarışığı ilə qarışdırın və yaranmış kütləni həddindən artıq qatdakı yağlanmış bir qabda yaydırın. Biz qarğıdalı 180 dərəcə 45-50 dəqiqə yandırırıq.
Qatı qalınlığa qədər şəkər tozu ilə çırpılmış krem. Əldə edilən kremə, içində həll edilən bir qaşıq qələm ilə qəhvə içərisinə nazik bir damla tökülür.
Biz tortu iki hissəyə bölürdük və bunları üst qat üzərində krem ilə parçalayırıq. Badem badağının hindistan cevizi yağı ilə çələnglə doldurun, şirniyyat və qoz ilə bəzəyin.
Bademli tort "İsveç" mələyi ilə
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yumurta ağları - 4 ədəd;
- badam unu - 250 g;
- toz şəkər - yarım əsr;
- badem ləçəkləri - bəzək üçün.
Krem üçün:
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- süd - maddənin 2/3 hissəsi;
- kartof nişastası - 1 çay qaşığı;
- şəkər - bir əsrin 1/3;
- Yağı - 180 q.
Hazırlıq
Bademli şəkər şəkər tozu ilə qarışdırılır. Yumurta ağlarını bərk zirvəyə atın və az miqdarda qarışdıraraq onlara badem un əlavə edin. Hazır qarışıq çörək qabında düz bir qabağa qoyulur, yağla əvvəlcədən yağlayır və pişirmə üçün dəmiri pergamentlə əhatə edir.
Pasta bişirilirsə, biz də möhkəmləndirəcəyik . Yumurta sarısı süd və şəkər ilə qarışdırılır. Qarışığı su banyosuna qoyduq və daim qarışdırmaqla, içdikdə sut əlavə edirik
Mantar bir az soyudulur, iki hissəyə bölünür və xarici və içərisində krem ilə yayılır. badem badalları ilə bir incəliyə tutaraq bir neçə saat soyuducuda buraxın, infuziya üçün dəm.
Bu badem tortu mascarpone peyniri ilə də hazırlana bilər, əgər siz məxmər ilə qarışdırmaq istəmirsinizsə. Bunu etmək üçün, sadəcə krem pendir vanil ekstraktı və şəkər tozu ilə qamçılamaq üçün sonuncunu əlavə edin. Pasta badem qapağını bəzəyəcək və xidmət vermədən bir neçə saat batırılmışdır.