Tsymes bir tərəvəz güveç olan yəhudi mətbəxinin milli məşhur ənənəvi yeməyi. Bu yemək tərəvəz və qurudulmuş meyvələrdən hazırlanır, lakin nadir hallarda hətta armud və alma əlavə olunur. Bu yeməyi bir çox çeşidi var: kartof, havuç, nohut və ya fasulye cymes.
Pomidorda qırmızı paxlalı çəmənlər
Tərkibi:
- lobya - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tsp;
- soğan - 2 ədəd;
- şəkər, duz və bibər - dadmaq;
- buğda unu - 1 tbsp. qaşıq;
- qoz - isterseniz;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Fasulye soyuq suda batırılır və təxminən üç saat şişməyə buraxılır. Sonra mayenin qabağını duz və duz olmadan hazır qədər hazırlayın. Soğan yarım halkaya bölünmüş və bir neçə dəqiqəlik yağda keçir. Qızartma zamanı unu tökün, qarışdırın və qızartmağa davam edin. Çox sonunda, tomat pastası əlavə edin və təxminən bir dəqiqə bişirin. Sonra yavaş yavaş lobya içərisindən suyu tökərək yaxşıca qarışdırın. Bulyonun qalıqları ayrı bir qabda boşaldılır. Xəmir və şəkərlə hazırlanmış sous. Cymes hazırlamaq üçün xüsusi bir ədviyyat qarışığı ala bilərsiniz. Sonra fasulye sous ilə tökülür, təxminən 30 dəqiqə dəhşətli leaf və stew əlavə edin. Pişirmə sonunda, qozun yarısını əlavə edəcəyik və isti formada hazır yeməyi hazırlayırıq.
Bean cymes üçün resept
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş ağ lobya - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Fasulye cymes hazırlamaq üçün, əvvəlcədən əvvəl lobya hazırlamaq, fırça soğan və sarımsaq, və sonra bitki yağı, tərəvəz və qızartmaq soğan doğramaq üçün bir az. Fasulye fasulyələri qırdıqda, görmə qabiliyyəti 2 hissəyə bölünsə, onda biz onları pişikdə saxlayırıq və hamısı dolum üçün bir kənara qoyulur.
Pate üçün fasulye üçün doğranmış sarımsaq əlavə edəcəyik və piyini soğan yağdan tökürük. Bir kütləsi homojen bir kütlə əldə edildikcə kütləni bir qarışdırıcı ilə sürüşdürün. Yay, həmçinin 2 hissəyə bölünür. Birini qabartma qabından çıxarırıq və bir qabda geri qoyduq, ikincisi isə bütün konservləşdirilmiş lobya əlavə edirik. Bir az birlikdə partladılmış, səliqəli qarışıq. Bütün maddələr hazır olduqda: lobya, qızardılmış soğan və fasulye pastası ilə soğan, sonra birbaşa çinilərin hazırlanması üçün get. Düzbucaqları düzbucaqlı bir təbəqədə yaydıqda ilk növbədə fasulye pastası gəlir, üstündə paxla ilə soğan, daha sonra pate və ən sonunda qızardılmış soğan yayılır.
Ətli fasulye içmək
Tərkibi:
- ağ qaynadılmış simli fasulye - 1 ədəd;
- qaynadılmış ət - 100 g;
- ampul - 2 ədəd;
- tomat pastası - 50 ml;
- bitki yağı - 30 ml;
- nişasta - 30 g;
- duz və bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Fasulye yuyulur və isti suda bir neçə saat nəmləndirilir. Sonra bir qazana qoyun, kifayət qədər doldurun
Soğanlar təmizlənir, yuyulur, kiçik kublara kəsilir və bitki yağı ilə qızardılır. Qaynadılmış fasulye soğanla qızardılmış bir qabda qarışdırılır, tomat pastası və qızartmaq əlavə edilir. Duza bibər və duz ilə mövsüm. Bundan sonra bir qarışıqda homojen bir kütləə qədər hər şeyi qarışdırın. Qarışığı tüpə tökərək, bir neçə parça qaynadılmış ət, bütün fasulye qoyduq və xırtıldayan tostlu bir masaya xidmət edirik.