İsveçrəli rulon kremi, cem və ya murad ilə nefis dadlı biskvit roll edir. Heç kəs həqiqətən bu şəkildə deyildiyini bilmir, amma hələ hazırlıq üçün tarifləri tapa bilərik.
Çiyələk və mascarpone ilə İsveçrəli roll
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 100 q
- şəkər - 100 g;
- su - 1 tbsp. qaşıq;
- Vanilya - dadmaq.
Doldurma üçün:
- təzə çiyələk - 250 q;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Marsala - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- pendir "Mascarpone" - 250 г;
- vanil ekstraktı - 2 damla.
Hazırlıq
Çiyələklər yuyulur, yarpaqları çıxarır və yarısı kəsilir. Sonra çiyələklərin ümumi məbləğindən yarısından çoxunu ayırır və bir qarışdırıcıya qoyuruq. Düzgünə qədər bir az şəkər əlavə edin. Bir az marsala qoyduq, çiyələklərin qalanını doyurduq, qarışıq və soyuducuda yarım saat qoyduq. Bu dəfə pendir "Mascarpone" şəkər tozu və vanil ekstraktı ilə qarışdırırıq.
İndi hamurun hazırlanması üçün get. Bunu etmək üçün, şəkər və vanil ilə yaxşı bir yumurta yüngül bir hamar köpük çırpın. Sonra unu dəqiq və çox diqqətlə tökərək yavaş-yavaş hər şeyi qarışdırırıq. Kıvırma zamanı tortun çatlamadığını təmin etmək üçün xəmirə bir az isti su əlavə edin. Sonra palet götürün, çörək qaşığı kağız ilə örtün, xəmirin bir kalıbına dökün və bir çubuq ilə yayılsın. Bundan sonra, biskvitləri sobada 15 dəqiqə göndəririk və 190 dərəcəlik bir temperaturda yandırırıq.
Hazırlanmış biskvit tortu diqqətlə çörəkçilik kağızına köçürülüb, şəkərlə səpilir, üst təbəqə qapağını çıxarın və tortu sərinləyin. Səthi pendir kremi ilə yağlayın, doldurulma və ya çiyələk mürəkkəbini yayın və rulonuzu gəzdirin.
5 dəqiqə İsveçrə rulonlu
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Vanillin - dadmaq;
- toz şəkər;
- cem və ya murad - dadmaq.
Hazırlıq
Fırın əvvəldən işə salınırsa, istilik 190 dərəcə istiliklə qızdırılır. Yumurta, kütləni kifayət qədər qaldırmaq üçün 15 dəqiqə şəkərlə qarışdırdı. Vanil əlavə edin və tədricən süzülmüş unu tökün. Hamuru homojen olaraq yavaşça qarışdırın və parşömenlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə bərabər şəkildə yaydırın. Fırın qapı açmadan təxminən 20 dəqiqə tort yandırın. Şəkər pudrası ilə böyük bir parşömenə çarparaq biskvitin üzərinə sürüşdürün. Sonra səthi nemlə bolca yağlayın və yumşaq yoğrulur. Biskvit zövqünü sərinləyin, bir "tikiş" ilə plitə qoyun və toz şəkər ilə tutam.
İsveçrəli şokoladlı rulon
Tərkibi:
- buğda unu - 40 g;
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- krem - dadı;
- kakao tozu - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Un və kakao sift. Şəkərli yumurta homojen yüngül limon rəngini əldə etmək üçün döydü, sonra unla birləşdi. Biz elastik yumşaq xəmir yoğurur, düzbucaqlı bir torta çevirir və yağla yağlayırıq. Fırını 15 dəqiqə 180 dərəcə olan bir temperaturda tort yandırırıq. Sonra hazırlanmış biskviti kağıza sıx səpək, toz şəkərlə səpilir və nəmli bir dəsmalla örtün. Sonra, diqqətlə parça çıxarın və roll ilə birlikdə roll roll. Yenə dəsmalla örtün və 20 dəqiqə buraxın. Vaxtın sona çatmasından sonra diqqətlə açın, tortu çırpılmış kremlə və şəkər çubuqla yandırın. Xidmət vermədən əvvəl, müalicə soyuducuda soyulur və kiçik parçalara kəsilir.