Hər hansı bir münasibətdə bir bayram üçün əsas incəlik variantlarından biri ətirli banan tort ola bilər. Bananların çox sayda şirin əlavə ilə birləşdiyi sayəsində, bu zərifliyi hazırlamaq üçün çox sayda resept var, onlardan bir neçəsinə diqqətimizi daha da dayandıracağıq.
Çərəzlər ilə curd-banana tort
Banana cheesecake tortların ən həssas və dadlı çeşidlərindən biridir. Biz reçeteyi dəyişdirməyi və krem pendir şəklində klassik baza pendir və qatıq qarışığı ilə əvəz etməyi qərara aldıq.
Tərkibi:
- biskvitlər - 140 qr;
- yağ - 85 g;
- kəsmik - 290 q;
- yoğurt - 230 ml;
- banan - 2 ədəd;
- şəkər - 55 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 10 g;
- vanil ekstraktı - dadmaq.
Hazırlıq
Çörək qırıntıları və ərinmiş kərə yağı birlikdə birləşdirərək cheesecake baza hazırlayın. Hazırlanmış qarışıqları seçilmiş formanın altına yuyun. Peel banan və püresi və qatiq ilə püresi kartof whip. Yumurtaları və şəkərləri bir köpük halına gətirin, köpüyü banan-banan kütlələrinə əlavə edin. Un əlavə edin və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Kərə yağı qarışığını pasta kağızı üzərindən bölün və hər şeyi sobada 180 dərəcə yarım saat qoyun. Dalışdan və kəsmədən əvvəl, şirin tamamilə soyudulmalıdır.
Sadə banan tortu
Əgər qida izləyirsənsə, amma təzə tərzdən tamamilə imtina etmək istəmirsinizsə, onda çoxlu kərə yağı ilə bir tort üçün sağlam bir alternativ bu resept hazırlanmış bir müalicə olacaq. Bu bənzərsiz banan tortunda yağın bir damlası yoxdur və yumşaq və nəm saxlanmasına mane olmayacaqdır.
Tərkibi:
- yoğurt - 135 ml;
- şəkərli şəkər - 110 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- olgun banan - 3 ədəd;
- süd - 45 ml;
- Buğda unu - 115 g;
- Yulaf unu - 115 qr;
- çörək pudrası - 1 1/2 tsp.
- darçın - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Kremlər həll olunana qədər qatığı şəkərlə birlikdə yuyun. Yumurtanı əlavə edin və süründürün. Bir neçə çox yetişmiş və yumşaq bananları birlikdə qovur, südün püreyi tökün. Hər iki növ un bir-birinə birləşdirin və bir çörək pudrası ilə darçın əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, yumurta yoğurtunu və banan püresini südlə tökün. Homogen xəmirə qarışdırın və yağlı bir qabda açın. 180 dərəcə 25 dəqiqə bişirin. Hələ soyudulan pasta şərbətlə nəmləndirilə bilər və soyuduqdan sonra xama və ya krem pendir əsasında qaymaqlı kremlə örtülür.
Şokolad banan tortu - resept
Tərkibi:
Pasta üçün:
- olgun banan - 3 ədəd;
- bitki yağı - 55 ml;
- Yağı - 115 ml;
- şəkər - 175 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- süd - 235 ml;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 115 ml;
- çörəkçilik toz - 2 çay qaşığı;
- un - 480 qr;
- şokolad qırıntıları - 90 g;
- qara qəhvə - 60 ml.
Krem üçün:
- yağ - 115 g;
- toz şəkər - 345 q;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 45 ml;
- süd - 20 ml;
- qara qəhvə - 35 ml.
Ganache üçün:
- acı şokolad - 55 qr;
- yağlı krem - 45 ml;
- rəngi banan.
Hazırlıq
Pastalar üçün, olgunlaşmış bananları püreye çevirmək lazımdır. Yumuşalmış yağı yumşaldıcı bir ağcaqayın kremində şirə şəkərlə bişirin, banan, yumurta, birdən-birə, yoğrulmuş süd, süd, qəhvə və şokolad fişlərinin püresi əlavə, qamçı dayandırmadan dayandırın. Qalan quru tərkibləri ayrıca birləşdirin və onları qarışığa əlavə edin. Üç ədəd 20 sm çörək qabığını və yerini sobada yarım saat 180 dərəcə doldurun. Tamamlanmış tortlar tamamilə soyun.
Krem hazırlamaq üçün siyahıda qalan maddələrlə yumşaldılmış yağı döyün.
Ganache üçün qırılan şokoladı isti yağ kremi ilə doldurun, yarım dəqiqə buraxın və qarışdırın.
Soğutulmuş tortların hər biri qəhvə kreminin bir qatına yağ verir və üstü banan və ganache ilə bəzəyir.