Yaz ayının hündürlüyündə, mümkün qədər çox tərəvəz yemək istəyirsən, bu da ilin bu vaxtı üçün kifayətdir. Və ən dadlı və maraqlı biri olan gözəl rulonların əldə olan bibər, sizin təqdirinizə hər hansı doldurulması ilə dolu ola bilər.
Biz sizin üçün ən yaxşı uğurlu patlıcan rulonlarını seçmişik. Bu, hər hansı ailə üzvünə laqeyd qalmayacaq.
Patlıcan kəsik ətli rulonlarda
Daha məmnuniyyət verici bir yemək əldə etmək istəyənlər üçün ətli ət ilə patlıcan məmulatlar hazırlamaq barədə sizə məlumat verəcəyik.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- duzlu donuz - 200 g;
- zucchini - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- qara bibər və duz - dadmaq.
Hazırlıq
Squash peel və toxum və grate. Bundan sonra, düzəldilmiş ət, çörək, yumurta və soya sousu ilə qarışdırın. Bütün duz və bibər ilə mövsüm, və hərtərəfli qarışdırılır.
Patlıcan, hər birinin kənarında nazik zolaqları durulayın və kəsin, bir qaşıq ətli, rulonlu rulonlarda qoyun və parçalamaq üçün bir diş itkisi ilə tələsin. Dəyirmanı bir çörək qabına qoyun, bitki yağı ilə çiləyin və 30 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan soba qoyun. Hazırlanmış yeməyi isti xidmət edin.
Bu resept donuz ətini istifadə etsə də, asanlıqla patlıcan rulonlarını hər hansı digər ət ilə hazırlaya bilərsiniz.
Balqabaq göbələk ilə rulonlarda
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- Bolqar bibəri - ¼ ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- qoz - 100 g;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı - 1 ədəd;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Badımcan uzun incə zolaqlara kəsilmiş, iki tərəfdən bitkisel yağı qızılla qızardın, aşırı yağ yığmaq üçün bir peçetə qoyun və duzu. Göbələklər gözəl qızardılmış kərə yağı ilə kəsilmiş və qoyulmuş, mayenin buxarlanmasına və doğranmış soğan və biber bibərlərinə əlavə olunmasına imkan yaradır. Tuzlu tərəvəzlər, yaxşı qızardı və istidən çıxarılmasına imkan verir.
Yeyəcənlər, qoz-fındıq və sarımsaq bir yemək prosessoruna çəkin, onlara bir kaşığı yağ tökün və bir az daha hərəkət edin. Sonra orada, tərəvəz qarışığı göndərin və biçerdöre 5-6 saniyə əlavə olun. Bitmiş bir qaşıq dolusu, hər bir patlıcan kənarındakı yerə yerləşdirin, onları paketlə və bir qabda qoyun. Yeyinti ilə bəzəyən sarımsaq və göbələklərlə patlıcanlara xidmət edin.
Patlıcan pendir ilə rulonlarda
Tərkibi:
- badımcan - 500 q;
- pendir sərt - 100 g;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Patlıcanızı incə dilimlərdən yuyun, bir fincan, mövsümü duz ilə yığın və 20 dəqiqə buraxın. Bu zaman, sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə gətirin və mayonezlə qarışdırın və pendirləri incə meyvənin üzərinə süründürün.
Balqabaq şeridlərini qızıldan dönməyincə hər tərəfdən isti yağ üzərinə qızardın. Daha çox yağ və sərindən qurtarmaq üçün onları kağız dəsmalla köçürün. Bundan sonra, hər plaka maye sarımsaq ilə mayonez, pendir bir kənarına tökmək və rulonlarda sarın. Onları bir plaka qoyun, otlar ilə tutuşun və özünüzü müalicə edin.
Həmçinin, patlıcan zolaqları pide çörəyinin üstünə qoyulacaq və patlıcan ilə doldurulmuş bütün lavaş lavasın içərisində yerləşdirilə bilər. Hazır qəlyanaltı qızıllarla bəzədilmiş qovurma olmadan qovrulur və ya xidmət edə bilər.
Patlıcan pomidorlarla doludur
Tərkibi:
- badımcan - 400 g;
- pomidor - 250 g;
- mayonez - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- xardal - ½ tsp;
- duz, göyərti və sarımsaq - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabaq yuyar, nazik plitələrlə kəsilmiş, duz ilə çiləyin və 10-15 dəqiqə buraxın, sonra onları quruyub qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın. Sarımsaq ilə qarışdırın və onu mayonez və xardal ilə birləşdirin. Bu qarışıq ilə patlıcan hər bir şeridin yayılmasını, pomidorun bir hissəsinin üstünə qoyun, sürün və zövq alın.
Pomidorlu badımcanlı rulonlarda ət və ya balıqlara yaxud yüngül bir yemək ola bilər.