Adyghe pendir ilə pis pasta Qafqazda çox populyardır və olduqca layiqdir (ən azı pendirlə hutchins götürün). Bu tərkibli pies çox qidalı, şirəli və təəccüblü tender edir. Bəli, onları çox sadə etmək. Adyghe pendir - hazır yemək. Yalnız yeşilliklə yoğurmaq və onu qarışdırmaq lazımdır, onu saxlamağa ehtiyac yoxdur, çünki çoxlu yaşıllıq olmalıdır.
Adyghe pendir ilə qatlanmış pasta
Tərkibi:
- hamur yağı maya - 1 paket;
- Adyghe pendir - 350 g;
- xama - 1/2 masa;
- yumurta - 1 ədəd;
- cəfəri, cənəri - 1 dəst;
- qara bibər tozu.
Hazırlıq
Pendir böyük bir qaba süründürülür və doğranmış otlar və qara bibər ilə qarışdırılır. Hamuru yarımda kəsin, incə yuyun. Bir hissəsi yağlı pişiricidən hazırlanır, xəmirin kənarları bir az asdı. Təmiz təbəqənin üstündə dolumu örtmək, xama əlavə edin və ikinci xəmir qatını bağlayın. Diqqətlə kənarları yırtın və fırını yarım saat çəkin, 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Pasta 10 dəqiqə əvvəl çıxmağa hazırdır və döyülmüş yumurtanı yağdırmaq, parlaq bir qabığını yaratmaq. Yenə də sobada gizlənirik, qəhvəyi. Pasta soğutulduğunda, parçaları kəsib bol su ilə xidmət edin. Şirin çay da çox dadlı olacaq. Yeri gəlmişkən, bu yemək bir az Özbək samsası kimi pendir ilə , evdə bişirmək də çox asandır.
Adyghe pendirindən güveç
Tərkibi:
- Adigenin pendir - 500 g;
- xama - 1/2 masa;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2/3 maddələr;
- Üzüm - 100 q.
Hazırlıq
Bir blenderdə pendir kəsdirin. Şəkər, xama və əvvəlcədən buxarlanmış maya əlavə edin. Biz yumurtayı idarə edirik. Bütün diqqətlə qarışdırın, süzülmüş unu tədricən tətbiq edin. Nəticədə kütləvi yağlı formaya qoyulur və fırında 20 dəqiqə göndərilir, 200 dərəcə qızdırılır.
Adyghe pendir ilə pide çörək üçün resept
Tərkibi:
- lavaş - 3 yarpaq;
- pendir sərt - 200 g;
- Adyghe pendir - 300 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- xama - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- dodaq, maydanoz - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Pambıqların hər iki növü böyük bir çırpıcı üzərində süründürülmüş, sarımsağı və doğranmış göyərti mətbuatdan keçib. Iki yumurta bir çimdik duz ilə döyülmüş və tədricən bu qarışıq enjekte olunur.
Yağ ilə yağlanmış lavaş yarpağı, kənarları asmaq lazımdır. Qalan vərəqlər hər biri 4 hissəyə bölünür. Onlardan ikisi dərhal altına qoyduq, üstü doldurmaqla doldurduq, daha sonra pide çörəyini və yenə doldurduq. Hər bir təbəqə yaxşı bükülmüşdür. Keklər bitməyincə təkrar edirik. Aşağı lavaşın "ləçəklərini" bağlayın və pasta ilə xama və 2 yumurta qarışığı ilə doldurun. Xama kefir ilə əvəz edildikdə, bu yeməksiz yeməyin kalori miqdarı bir az azalacaq. Lavaşdan tənbəl tortu 180 dərəcə bir qabığa qədər qururuq.