Qış üçün biçilmiş karnabahar, soyuq dövrdə yeni orijinal qablar ilə nahar doldurmaq istəyirsinizsə, əla kömək olacaq. Bitkinin neytral dadı marinadlarda batırılır və digər meyvələrə mükəmməl şəkildə yaxınlaşır. Çeşidli reseptlər çeşidləri yeni banklarla doldurmağa kömək edəcəkdir.
Qış üçün gül kələmini necə bişirmək olar?
Qış üçün konservləşdirilmiş karnabahar, tərifləri, bir qayda olaraq, tərəvəzlərin adi tıxanmağından çox fərqlənmir. Pomidor, xiyar, soğan və ya sarımsaq əlavə etməklə və müxtəlif çeşidli marinad qarışıqları ilə boşluqların tərkibini diversifikasiya edə bilərsiniz.
- Karnabahardan qış hazırlığı sterilizasiya tələb etmir. Konservantlar kimi, sirkə 6-9%, limon turşusu və ya aspirin seçilir.
- Kələm yalnız pişirilə bilər və ya pomidor və ya xiyardan qıvrılan əlavə tərkib hissəsi kimi çıxış edə bilər.
- Karnabahar üçün qış üçün çoxkomponentli salatlar və müxtəlif növ tərkibdə istənilən tərəvəz ilə birləşmək yaxşıdır.
- Bütün qiymətli maddələrin qorunub saxlanılması, bitkilərin hazırlanmasının ideal yolu - çiçəklərin dondurulması.
Kasa içində qış üçün gül kələmindən mərmər
Qış üçün gül kələminin tez və asan konservasiyası - isti duzlu suyun istifadəsi. Yemək başında vacibdir, sökülməmiş çiçəklər soyuq duzlu su tökülür və həşəratlardan qurtarmaq üçün 20 dəqiqə saxlayın. Bu məzə ertəsi gün dadmağa hazır olacaq.
Tərkibi:
- kələm - 1,5 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- lavrushka - bir kağızda 1 səhifədə;
- bibər - 5 noxud;
- duz - 2 tbsp. l.
- su - 1 l;
- bitki yağı - 20 ml;
- sirkə - 50 ml.
Hazırlıq
- Sterilləşdirilmiş bir qabda qoyulan çiçəklər, yerkökü, sarımsaq, dəhşətli bibər, bibər əlavə edin.
- Tencere, su, duz, şəkər, yağ və sirkə qarışdırın.
- Marinadı qaynatın və kələm tökün.
- Qış üçün bu qapalı bir qapaq ilə möhürlənmiş və karnabahar göndərilmişdir.
Qış üçün gül kələmdən Salat "Delicacy"
Qeyri-adi zövqlü gül kələm "salat" şəklində qış üçün "incəlik". Tərəvəzin kiçik, lakin maraqlı bir tərkibi mükəmməl birləşdi və xüsusi bir incəlik sarımsaq və təzə otlar əlavə edir. Məhsul bütün qışda saxlanılır və pisləşmir. Hər 0,5 litrdən ibarət olan 4 ədəd qabığı sterilizasiya edin.
Tərkibi:
- gül kələm - 2 kq;
- pomidor - 1 kq;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- şəkər - 100 g;
- duz - 2 tbsp. l.
- sirkə - 100 ml;
- neft - 100 ml;
- yaşıl maydan - 50 q.
Hazırlıq
- Şişkinlik 5 dəqiqə qaynar, drenaj, sərin.
- Bibər, zolaqlar, pomidorları dilimlərə kəsdirib, göyərti və sarımsı kəsdirin.
- Yanacağa (kələm olmadan!), Duz, şəkər, sirkə və yağ əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.
- Kələm təqdim et, 20 dəqiqə qaynamaq.
- Banklarda, mantarda genişləyin.
Qış üçün pomidorda karnabahar
Xəmirli pomidorda qış üçün dadlı və çox ədviyyatlı gül kələm, zəncəfil isə maraqlı bir dadı ilə dolacaq. Pomidor ən yaxşı pomidorlardan hazırlanmışdır, onları ət ətəkləri ilə hərəkət etdirməklə, toxumları tərk edə bilər, onlar dadı təsir etməyəcəklər. Bir qəlyanaldan ədviyyəli etmək istəyirsinizsə, piliçlər çili ilə birlikdə kəsilir.
Tərkibi:
- kələm - 1 kq;
- pomidor - 1 kq;
- isti bibər - 1 ədəd;
- neft - 200 ml;
- şəkər - 100 g;
- duz - 50 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- şirin bibər 1 pc;
- yeşilliklər - 30 g;
- sirkə - 100 ml;
- quru xardal və zəncəfil - 1 tsp.
Hazırlıq
- Şişkinlik 5 dəqiqə qaynar, drenaj, sərin.
- İsti bibər və sarımsaq ilə pomidor diyirləyin.
- Pomidor atəşə qoyulur, doğranmış göyərti, qurudulmuş ədviyyatlar, şəkər, duz, sirkə və yağ əlavə edin.
- 15 dəqiqə düşünün.
- Kələm əlavə edin.
- Qış üçün gül kələm hazırlanması 10 dəqiqə davam edəcək.
- Banklara və mantana bölün.
Qış üçün Koreya karnabahar - resept
Çox maraqlı bir dad, qış üçün Koreyada turşulu karnabahardır. İstədiyiniz dadınıza nail olmaq üçün ədviyyəli yerkökü hazırlamaq üçün xüsusi zövqə ehtiyacınız olacaq. Belə bir hazırlıq 5 saat ərzində mühakimə edilə bilər, amma bütün soyuq mövsüm saxlanılacaq və korlanmaz.
Tərkibi:
- kələm - 1 kq;
- havuç - 3 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- bibər və yer kürəsi - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 200 g;
- duz - 2 tbsp. l.
- su - 1 l;
- sirkə - 100 ml;
- yağ - 50 ml.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə bişirmək üçün kələm, gərginlik.
- Ayrı olaraq suyu qaynayın, şəkər, duz əlavə edin, yağ və sirkə əlavə edin.
- 5 dəqiqə kaynatın, kələm əlavə edin, soyuq.
- Çörəkli yerkökü, doğranmış sarımsaq, bibər və coriander tətbiq edin.
- Karnabahar möhürlənmiş, sərində qış üçün təmizlənmişdir.
Qış üçün gül kələmindən Lecho - resept
Qış üçün bolqar biberi ilə yığılmış karnabahar, istənilən yemək masa üçün mükəmməl bir əlavə olacaq: təntənəli və ya təsadüfi, isti içkilər üçün xüsusilə uyğun. Sadə bir resept və sadə əsas komponentlər dəsti tez bir zamanda bu parçanı ən çox sevilənlərin kateqoriyasına aparacaqdır.
Tərkibi:
- kələm - 2 kq;
- pomidor - 1 kq;
- şirin bibər - 400 g;
- acı bibər - 2 pods;
- sarımsaq - 2 baş;
- maydanoz - 100 g;
- neft - 200 ml;
- sirkə - 100 ml;
- duz - 2 tbsp. l.
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Pomidordan pomidor hazırlayın.
- Bibər zolaqlara kəsilir.
- Cəfəri, isti bibər və sarımsağı bişirin.
- Pomidor, bibər, sarımsaq və acı bibər ilə otlar, yağ, duz və şəkər əlavə edin.
- Qaynatın, sirkə tökün.
- Çiçəklənməni qoyun, 30 dəqiqə yandır.
- Banklarda paylamaq üçün.
Qış üçün gül kələm ilə müqayisə
Karnabahar ilə qış üçün tərəvəz plakası - artıq məhsuldan qurtarmaq üçün parlaq və orijinal bir yol. Bir bankda beş çeşiddə tərəvəz ola bilər. Ən çox istifadə edilən maddələr kələm, pomidor, xiyar və bibərdir. Kəsilmiş tərəvəz seçimini hazırlaya bilərsiniz, resept ənənəvi olanlardan fərqlənmir.
Tərkibi:
- kələm;
- şirin bibər;
- pomidor "krem";
- xiyar böyük deyil.
1 litrlik hər bir banka:
- sarımsaq - 3 diş;
- horseradish - 20 g;
- dulaq çiçəyi - 1 ədəd;
- isti bibər "işıq" - 1 ədəd;
- sirkə - 50 ml;
- duz - 50 g;
- şəkər - 50 q.
Hazırlıq
- Buxarılan dibə, sarımsağı, "işıq", buxarlanmış kavanozda horseradish qoyun.
- Tərəvəz, qat laylayın.
- Qaynar su duz edin, 10 dəqiqə əhatə edin.
- Tuzlu suyu bişirin, bişirin.
- Hər bir duzda duz və şəkər tökün, sirkə tökün.
- Bu qaynar suyu duz edin, qapağı açın.
- Karnabahar və tərəvəzlərdən gələn qış üçün məzə bir yavaş soyuduğu üçün istiliklə göndərilir.
Qış üçün gül kələminin ədviyyatlı salatası
Qış üçün ədviyyatlı gül kələm çox ədviyyatlı olur, çünki çili əlavə edilməməsi səbəbindən, bir olmadıqda kiçik bir bibər "yüngül" və ya başqa bir qırmızı növ əlavə edin. Mezeğin tərkibi minimalistdir, lakin hər bir parça yanan bir şorba ilə batırılır, çünki salat qalıqdan tamamilə yeyiləcək.
Tərkibi:
- kələm.
1 litrlik hər bir banka:
- laurel - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- çili - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- duz - 2 tsp;
- şəkər - 1 tsp;
- sirkə - 30 ml;
- horseradish kök - 20 q.
Hazırlıq
- Cəfəri, yerkökü, dəhşətli, atlı-turp və kələm bir qaynar qabda qoyun.
- 10 dəqiqə qaynar su dökün.
- Çörəyi boşaltın, dəfələrlə qaynatın.
- Kavanozda duz, şəkər tökün, sirkə tökün.
- Bulyonu, mantarını tökün.
Qış üçün çuğunduru ilə karnabahar
Qış üçün çuğundurlarla marinated ləzzətli gül kələmi sadəcə hazırlanır. Çiçəklənməni hazırlamadan qabaq bərkidilməlidir, beləliklə onlar kompakt olurlar. Göstərilən məhsulun qiyməti 0,5 litr 3-4 bank olacaqdır. Yeyinti əlavə etməli, çuğunduru suyunu təqdim etməsin.
Tərkibi:
- kələm - 1 kq;
- çuğundur - 400 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- qara bibər - 10 noxud;
- duz - 1,5 tbsp. l;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- sirkə - 4 tbsp. l.
- yağ - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Blanch 3 dəqiqə çiçək açır.
- Çuğundurları kəsin.
- Bankalarda çuğundur, sarımsaq, kələm, yenidən çuğundur qoydu.
- 20 dəqiqə qaynar su dökün.
- Bir tencere duz, bibər, şəkər duz edin, qablar və qaynadılmış bir qaynaq tökün.
- Sirkə və yağ əlavə edin.
- Marinad qutularını, mantarını atın.
Qış üçün gül kələm ilə xiyar
Sterilizasiya olmadan qış üçün biçilmiş xiyar və gül kələmləri ənənəvi qorunmadan çox fərqlənməyən universal bir reseptdir. Tərəvəzlər bütün qışları yaxşı saxlamış, sadə bir dənizkənarı ilə birləşdirilmişdir. Snack dilim və ya dairələrə kəsilmiş bütün tərəvəzlərlə hazırlana bilər.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- kələm - 1 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- laurel - 5 ədəd;
- təzə dillə - 100 g;
- duz - 50 g;
- şəkər - 50 g;
- Xardal toxumu - 10 g;
- cırtdanlar - 4 qönçə;
- qara bibər - 4 noxud;
- sirkə - 50 ml;
- su - 1 litr.
Hazırlıq
- Buxarlı kavanozlarda buxarda hazırlanmış xiyar, dib və sarımsağı qoyun.
- Üst kələm çiçəklənməsini yaydı.
- Suyu qaynayın, qabları tökün, otaq temperaturu üçün sərinləyin.
- Bir qazanda suyu qurutun, duz və şəkər, xardal, dəhşətli, qarğıdalı, bibər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 2 dəqiqə qaynatmaq.
- Hər jarda 1 tbsp tökülür. l. sirkə, duzlu su tökülür, mantar.
Qış üçün gül kələm ilə dənli pomidor
Qış üçün pomidor ilə karnabahar bir minimalist çeşid yaratmaq üçün əla bir fikirdir. Pomidorları kiçik, sıx seçər, "krem" edəcək. Kələm kiçik çiçəklənmələrə ayırmaq daha yaxşıdır. Belirtilmiş miqdarda maddələr və şoraba 1 litr bir qutu doldurmaq üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- kələm - 300 g;
- pomidor - 8 ədəd;
- dulus - 5 filial;
- sarımsaq - 2 diş;
- laurel - 2 ədəd;
- şirin bibər - 3 noxud;
- neft - 50 ml;
- sirkə - 50 ml;
- duz - 1 tsp.
Hazırlıq
- 3 dəqiqə çiçəklənmə çiçəyi, sərin.
- Bir qaynadılmış qabda 1 sarımsaq, bibər, 1 dona dəmir qoyun.
- Daha sonra pomidor və kələm qatını yaydıq.
- Layları təkrarlayın, sonunda göyərti, dəhşətli və sarımsağı hazırlayın.
- Yanacağa qaynar su ilə qarışdırın, 20 dəqiqə buraxın.
- 5 dəqiqə bişirin, duz, yağ, qaynatmaq, bişirin.
- Sirkə duz.
- Marinad qutularını, mantarını atın.
Qış üçün gül kələmini dondur
Qış üçün idealdır gül kələm - şaxta inflorescence. Off-mövsümdə şorba hazırlamaq və əsas yeməyə əlavə etmək mümkündür, tərəvəzin təzə dadı tamamilə qorunacaqdır. Belə kələmdən qışda uşaqların tamamlayıcı qidalanması üçün faydalı püresi etmək və ya etmək mümkündür. İş parçasını 6-7 ay dondurucuya saxlayın.
Tərkibi:
- kələm.
Hazırlıq
- Kələm duzlu suyu sökün, 30 dəqiqə itələyin.
- Yuma, tamamilə quru.
- Bir təbəqənin üzərinə bir qat qoyun, dondur.
- Mühürlü bir konteynerə köçürün.