Bir çox insanlar müxtəlif qidalara və ya onların maddələrinə mənfi reaksiya ilə qarşılaşırlar, lakin tez-tez onlar bədənin nə qədər şiddətlə cavab verdiyini bilmirlər. Əsas alerjenik məhsulların siyahısını təqdim edirik. Öz növbəsində, onları pəhrizdən istisna etsəniz, onların hansı alerjik reaksiyaya səbəb olduğunu müəyyən edə biləcəksiniz.
Süd ən çox yayılmış allergiyadır
Bəlkə ən çox "güclü" və ən məşhur allergik məhsullar - inək südü və yeməklər daxildir. Bu, müəyyən problemlər yaradır, çünki onlar tez-tez kiçik uşaqlara ehtiyac duyurlar. Uşaqlarda həzm fermentlərinin çatışmamazlığı ilə əlaqədar olaraq, qan axınına daxil olan bir çox zəif protein var, bu, müəyyən bir allergik reaksiyaya səbəb olur.
Həssaslıq halında, inək südü bəzən keçi ilə əvəz edilə bilər, baxmayaraq ki, alerjinin inkişafı mümkündür. Bəzi kəslərdə yalnız müəyyən proteinlər 20 dəqiqə qaynar sütdən sonra parçalanan mənfi reaksiyaya səbəb olur. Bəzi məhsulların süddən istifadə etdiyini unutmayın, beləliklə də onlar allergiyaya səbəb ola bilərlər:
- yoğrulmuş və ya tozlu süd;
- bəzi çörək məhsulları;
- qənnadı kremləri;
- şokolad;
- dondurma.
Pendirlər əsasən zülal kazeinini ehtiva edirlər, buna görə süt üçün alerjisi olan bəzi insanlar xoşagəlməz nəticələr olmadan pendir əldə edə bilərlər.
Heyvan zülallarına həssaslıq
Toyuq yumurtaları, digər quşların yumurtaları da ən çox alerjenik yemək ola bilər. Toyuq yumurtalarına bir alerji varsa, onlar eyni zülalları ehtiva edən ördək və ya qaz ilə əvəz edilə bilməzlər. Ayrıca toyuq yumurtalarının bir çox yemək hazırlamaq üçün istifadə edildiyi xatırlanmalıdır ki, orqanizm də həssas olacaqdır.
Toyuq yumurtalarına allergik olan insanlar, toyuq embriyosunun müəyyən viral xəstəliklərə (qripə və tifoya) qarşı vaksinlər yaratmaq üçün istifadə olunduğunu bilirlər, buna görə də toyuq proteinlərinin bir qarışığı var. Belə bir peyvəndi tətbiq edildikdə ciddi allergik reaksiyalar inkişaf edə bilər, buna görə də bu xəstəliklərə qarşı aşılamalı olsanız, həkimlərə alerji haqqında xəbər verin.
Balıq və xərçəng zülalları bəzən də allergiyaya səbəb olur. Və əgər allergik reaksiya bir növ balıq şəklində kəskin şəkildə ifadə edilərsə, onda bu, bütün digər balıqlarda da özünü göstərir. Aşağı həssaslıq halında, dözümsüzlük yalnız bir növ balıq üçün baş verir.
Xərçəngkimilərlə fərqli şeylər var. Alerji bir növdə ortaya çıxsa, bədənin qalan hissəsinə həssas olacaq. Başqa sözlə, menudan karidesə alerjiniz varsa, siz də istiotu, yengeç və istiotu çıxarın.
Mal-qara və quşların əti çox miqdarda protein ehtiva edir, lakin qrupda "allergik qidalar" nadirdir və bir alerjiyə səbəb olarsa, yalnız bir heyvan içindədir. Yəni mal əti alerjisi olan insanlar qoyun, donuz və quşdan ət yemək bilər.
Meyvə, giləmeyvə və qoz-fındıq allergiya səbəbidir
Meyvə və giləmeyvə arasında ən çox alerjenik qidalar - sitrus meyvələri, çiyələklər və çiyələklərdir, lakin istilik müalicəsindən sonra onlar dözümsüzlük yaratmaq üçün çox az ehtimal olunurlar, buna görə də bəzən özünüzü murabağa, tərəvəz və konservli meyvələrə müalicə edə bilərsiniz. Allergiyanın inkişafı bəzi fındıqların istifadəsinə gətirib çıxarır.
Allergiya və dözümsüzlük arasındakı fərq
Həqiqi qida allergiyası immunitet sisteminin işlənməsinin dəyişməsi nəticəsində baş verir. Buna görə, bir allergiya tez-tez irsi bir problemdir. Şübhə olduğuna dair bir immunoqram hazırlayaraq edilə bilər. Allergiya olan insanlar antigen səviyyəsini - immunoglobulins E (IgE) səviyyəsini artırmışdır. Immunitet sisteminə qida maddələrinə mənfi reaksiyalar daxil deyilsə, sadəcə qida dözümsüzlüyü ilə bağlıdır.