Ev sahibinin qonaqlarını məhsulları və müxtəlif menyulardan ibarət birləşmənin zərifliyi ilə təəccübləndirməyəcəkdir. Yaxşı, misal üçün, bal ilə bibər bişirmək üçün maraqlı bir resept izah edin. Hələ eşitməmisiniz?
Biber ilə bal pendir
Tərkibi:
- sarımsaq - 2 düyü;
- Bolqar bibəri ;
- Yer bibəri ətirli - dadmaq.
Tərəvəz üçün:
- masa sirkəsi 6% - 1 l;
- bitki yağı - 2 ədəd;
- bal çiçəyi - 1 ədəd;
- duz - 2 teaspoons;
- qarışıqlar - 10 g;
- zəmin darçınlığı - 10 g;
- acı biber bibəri - 10 ədəd;
- dəsmal yarpaqları - 10 ədəd.
Hazırlıq
Birincisi, sizinlə birlikdə marinad hazırlayaq: masa sirkəsini balla qarışdırın, bitki yağıya doyun, qarışdırın və bir qaynağa qarışdırın. Bibər, sarımsaq və 5 dəqiqə yenidən qaynatmaq istisna olmaqla bütün digər maddələr əlavə edin. Peeled bolqar bibər parçaları kəsilmiş, bir neçə dəqiqə hazırlanmış şirniyyat və blanç atmaq, qarışdırmaq. Sonra yumşaq tərəvəzləri bir səs-küylə çəkin və çörəkçilik təbəqəsinə soyun. Təmiz bir qabın altındakı soyuq sarımsağın bir neçə nişanını qoyduq, bibər qazandırdıq, isti şoraba doyduq və dolu kavanozları əhatə edir. Artıq 60 ° C temperaturda su ilə banyoda batırınız, 100 ° C-də sterilizasiya edin və tıxanın. Quruyanı isti bir battaniyalı ilə soyuduğumuzdan və soyudulana qədər bu formada tərk etdik.
Bolqarıb balı ilə bal verildi
Tərkibi:
- Bolqarıq qırmızı və sarı bibər - 3 kq.
Tərəvəz üçün:
- qaynadılmış su - 700 ml;
- şəkərli şəkər - 1 ədəd;
- duz - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- masa sirkəsi 9% - 150 ml;
- bal çiçəyi - 150 g;
- bitki yağı - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Belə ki, bibər hazırlamaq üçün ilk şey bal ilə turşlı şirin bibər hazırlanması üçün. Tərəvəzlərin düzgün yuyulması, dəsmal ilə qurudulması, 2 hissəyə bölünməsi, nüvəni çıxarmaq və yenidən toxumdan durulama. İndi şoraba bişirək: böyük bir qabda su tökərək, onu oduna qoyun və qaynar suya gətirin. Sonra taxıl, şəkər və bütün tahılları həll etmək üçün qarışdırırıq. Daha sonra bal qururuq, günəbaxan yağı, sirkə tökürük, şirin ətirli bibər və bir çörək yarpağı əlavə edirik. Marinadanı bir qaynağa gətirin və bütün hazırlanmış bolqar biberi daxil edin. İndi qapalı qapaq altında 5-10 dəqiqə bişirin, qarışdırın. İndi diqqətlə bıçaqla itələyin - bu, möhkəm olmalıdır. Banklar əvvəlcədən hazırlanmış, sterilizasiya edilmiş və qızdırılır. Son mərhələdə, bibərini qablar içərisinə qoyduq, bir çəngay ilə bir az aşağı basaraq, dəniz suyunun üstünə qədər tökürük. Qapaqları yuvarlayırıq və aşağıdan yuxarı qalxırıq. İsti örtüyü soyuq bir bataqlıqda saxlayırıq və tam soyutmağa qədər buraxırıq.
Bal ilə bişirilmiş bibər
Tərkibi:
- Çili bibəri - 2 kq.
Tərəvəz üçün:
- qaynadılmış su - 500 ml;
- masa sirkəsi - 500 ml;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bal çiçəyi - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz litr qabları alırıq, onları diqqətlə yuyun və onları sterillaşdırın. Heç bir zaman sərf etmədən, bibərini hazırlayırıq: onu yuyub qurutur və hazırlanmış yeməklərə qoyur. Geniş etmək üçün onu çox sıxın. İndi şoraba hazırlamalısınız: suyu tencereye bal, duz və şəkər ilə qarışdırın, masa sirkəsinə döyün, qarışdırın, qazı qoyun və qaynar suya gətirin. Salamura bişirmək üçün hazır bibər bibər tökmək və dərhal qapaqlar ilə gəzmək. Bütün bunlar, bal ilə hazırlanmış acı bibər, hazır!