Yerkökü - qida tərkibi üçün bütün tərəvəzlər arasında rekord. Yerkökü içərisində hansı vitaminlər tapıla biləcəyiniz haqqında bütün tibbi müalicə yaza bilərsiniz, amma hələ də laconically və məqsədəuyğun şəkildə onun təsvir edilə bilməyəcəyini təsvir etməyə çalışırıq.
Ümumi faktlar
Yerkökü X əsrdə Avropaya gəldi, lakin sonra heç kim onun kök məhsulu ilə maraqlanmadı. Yerkökü çiçəklər və ətirli toxum üçün təqdir edilir.
Bu gün bütün qitələrdə və demək olar ki, bütün ölkələrdə becərilir. Ancaq açıqlanmayan səbəblərdən ötəri Gürcüstanda yeyilmir və gürcülər xəbərdar edirlər: Əgər bir havuçla bir yemək yeyirsinizsə və Gürcüstan mətbəxi deyirsinizsə, inanmayın, onlar yalan danışırlar.
Tərkibi
Beləliklə, hansı vitaminlər siyahısına başlayaq, yalnız vitaminlər yerkökü içərisində deyil.
Vitamin tərkibi:
- B qrupunun vitaminləri;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K.
A vitamini haqqında fikirlərini unutduq? Hər şey belə sadə deyil. Yerkökülər A vitamininin prekürsoru olan böyük bir karoteni ehtiva edirlər. A vitamini müvəffəqiyyətlə sintezləşdirmək və assimilyasiya etmək üçün, yerkökü yağı tərkibli zeytun yağı, xama ilə birləşdirilməlidir.
Yerkökü yalnız vitaminlərdə deyil, həm də minerallarda zəngindir. Etkileyici geniş mineraller siyahısı:
- kalium;
- dəmir;
- xrom;
- fosfor;
- nikel;
- kobalt;
- mis;
- yod;
- sink;
- florin.
Hansı vitaminlər yerkökü içərsə, indi hər şey kristal aydındır. Amma faydalı maddələrin başqa maraqlı bir kateqoriyası - phytoncids var.
Phytoncides, bitkilərin öz qorunması üçün istehsal etdiyi təbii antibiotikdir. Bitki bitkilərində fitontsidlər soğan və sarımsaq kimi kəskin koku göstərirlər. Yerkökü, öz ləzzətinə baxmayaraq, lakin açıqca təhlükə yaramır. Lakin, ağız boşluğunda vitaminləri məhv etmək üçün təzə havuçları çeynəmək kifayətdir.
Faydalı xassələr
Yerkökü içərisində olan vitaminlər bütün bədənimizə faydalı təsir göstərir.
Məsələn, karoten ağciyər işini asanlaşdırır, yetkinlik dövründə qızlara faydalıdır və bildiyimiz kimi, gözümüz üçün ən yaxşı yeməkdir. Təzə sıxılmış havuç suyu bütün göz xəstəlikləri üçün mükəmməl bir profilaktik və müalicədir.
Havuç suyu aşağıdakı xəstəliklərlə müalicə olunur:
- beriberi;
- qaraciyər xəstəliyi;
- ürək-damar xəstəlikləri;
- böyrək;
- anemiya;
- poliartrit;
- kolit.
Raw yerkökü saqqızı gücləndirir və karoten bütün bədəni bərpası üçün hər yaşdan uşaqlar və insanlar üçün faydalı olan böyümə hormonu istehsalını təşviq edir.
Yerkökü xərçəngin qarşısının alınması üçün, eləcə də diabet müalicəsi üçün istifadə olunur.
Yalnız bir sual qalır: niyə uşaqlar bu faydalı bitki ilə vuruşmaqdan və hər hansı formada laqeydlikdən qaçırlar?