Soğutucuda laktoza dözümsüzlük və sadə bir pendir olmaması halında pizza olmadan asanlıqla bişirilə bilər. Üstəlik, pendir olmayan pitsiz pizza deyil, bir çox iddialarına baxmayaraq, orijinal İtalyan yeməyi əvvəlcədən süt məhsullarını əlavə etmədən hazırlanmışdı. Hətta pendirdən topping olmadan, pizza dəhşətli dadlı ola bilər və bunu aşağıdakı reseptlərdən keçirəcəyimizi sübut etmək olar.
Pendir olmadan pizza - resept
Bu resept çox sadədir və mövcud yay tərəvəzlərindən yağı ilə klassik maya bazasından ibarətdir. Pişirmə prinsipini istifadə edərək, özünüzə görə pizza tərkibini dəyişdirə bilərsiniz.
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 315 qr;
- maya - 10 g;
- bir çimdik şəkər;
- su 75 ml.
Doldurma üçün:
- pomidor - 380 qr;
- oyster göbələkləri - 115 g;
- badımcan - 130 g;
- bir neçə zeytun;
- qırmızı soğan - 45 g;
- pomidor sousu - 340 g;
- quru fesildən çimdik.
Hazırlıq
Pendirsiz bir pizza verməzdən əvvəl hamur hazırlayın. İsti suda az miqdarda şəkər süzülün və maya çiləyiniz. Həll hazır olduqda, onu duz ilə qarışan una tökün və hərtərəfli yoğurun. Xəmir həcmdə ikiqat əvvəl bir proofing üçün buraxın.
Sadə tərəvəz doyduğumuz üçün doğranmış bibərləri yumşaq qədər kəsin. Ayrı-ayrılıqda, isti suyu göbələklərindən artıq nəmlər onlardan buharlaşana qədər saxlaya bilərsiniz. Zeytunu kəsin və qırmızı soğanları nazik semirlərə bölün.
Hamurdan kənarlaşdırın, bir pomidor sousu ilə örtün və bitki yağlarını təsadüfi qaydada yerləşdirin. 8-10 dəqiqə 230 dərəcə pizza yeyin.
Tava ilə pendir olmadan toyuqlu pizzacı
Fırında pizza hazırlamaq imkanınız yoxdursa, o zaman qızartma qabına keçirin. Xəmir hamar bir şəkildə pişiriləcək, qabığın çəhrayı olacağı, yemək isə daha az vaxt alacaq.
Tərkibi:
- un - 235 q;
- maya - 10 g;
- zeytun yağı - 35 ml;
- pomidor sousu - 430 ml;
- seçmək üçün tərəvəz çeşidi - 145 g;
- qaynadılmış toyuq əti - 95 q.
Hazırlıq
İlk üç maddəni yarım bardak isti su ilə birləşdirin. Qarışdırma prosesi zamanı qarışıq qurudursa və düzgün şəkildə qalıcı deyilsə, maye tökmək olar. Hamuru bir izahat üçün buraxın və doldurulması üzərinə götürün.
Seçilmiş tərəvəzləri kəsin və lazım olduqda qızartın.
Hamurun bir hissəsini nazik bir diskə və quru və yaxşı qızdırılmış dəmir-dəmir qızartma qabının səthinə yerləşdirin. Yeməkləri əsasən istilikləri yaxşı saxlamaq və yaymaq üçün mümkün qədər qalın divarları olmalıdır. Tortdan tərəflərdən biri ilə qəhvəyi qədər gözləyin, sous ilə hər şeyi yandırın və tərəvəzləri toyuq ilə yayın. Pasta qopduqda və digər tərəfdən - pizza hazırdır!
Fırında pendir olmadan pizza hazırlamaq necə?
Bir yağ testində pizza üçün biganə deyilsinizsə, onda aşağıdakı resept sizin ev heyvanlarınız arasında layiqli bir yerdir. Çıraqdan kənarda və inanılmaz havada içərisində, hər hansı toplama ilə mükəmməl uyğun və asanlıqla hazırlanır.
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 345 q;
- maya - 5 g;
- isti su - 280 ml.
Doldurma üçün:
- Salam - 8-10 ədəd;
- zeytun - 10 ədəd;
- şampinonlar - 165 qr;
- pomidor sousu - 185 q.
Hazırlıq
Birlikdə test üçün maddələr siyahıdan qarışdırın. Xəmirin həcmini yoxlamadan sonra iki dəfə artırdıqdan sonra doldurun. Bu halda pendirsiz pizza üçün doldurulması mümkün qədər asanlıqla bişirilir, yalnız göbələkləri qəhvəyi və zeytunu kəsin.
Yumşaq xamuru bərabər qalınlığa (və ya əllərinizlə uzatmaq) bir disk daxil edin və bir parça pomidor sousu tətbiq edin və toplama yayıb yay. 12-15 dəqiqə 240 dərəcə bişirin.