Bu məqalə toyuq ilə pilavın ən ləzzətli və sadə reseptlərinə həsr olunub. Bu, hətta bu yeməyi quzu və ya maldan bişirmək lazımdır ki, əmin olanlar tərəfindən təsdiq olunacaq. Bu yeməyi ilk dəfə bişirməyə hazırlaşan aşbaz belə çətin bir reçeteyle öhdəsindən gələ bilər və bu, həqiqətən, uğurlu olacaq!
Hər hansı bir pilaf üçün ədviyyat seçmək lazımdır, biz kimyon, zoğalı, zerdeçal, zəfəran, təzə bibər qarışığı kimi ədviyyatlarda qalmağı təklif edirik. Şərq pilafda ənənəvi olaraq bu şərq yeməyi bir kəskinlik və yüngül yanan bir aroma verir ki, pods ilə acı qırmızı bibər əlavə edin. Baharatlarla sınaqdan keçirərək, uyğun çeşidli süfrələr əlavə edin və özünəməxsus dadınızı yaratın!
Toyuq ilə Plov sadə resept
Toyuqla hazırlanan bu resept pilova, vaxtınızı qurtarmaq və ən az miqdarda yeməklərdən istifadə etməyə imkan verən bir dəmir qızartma qabında bişiriləcək.
Tərkibi:
- yerkökü - 1 kq (az ola bilər);
- düyü - 520 q;
- sarımsaq - 6 böyük denticles;
- üç böyük toyuq budu ilə fileto;
- böyük lampa - 1 ədəd;
- təmizlənmiş yağ - 180 qr;
- pilaf üçün ədviyyatlar (qurudulmuş zeytun ilə) - 25 g;
- duz.
Hazırlıq
Bitkisel yağı qızartmaq qabına tökür, qızdırır, çörəkli üzüklərdən soğanı yayır, 2-3 dəqiqə qızartmaq. Biz 5-7 dəqiqə birlikdə kiçik brusochki tərəfindən kəsilmiş yerkökü əlavə edirik. Sonra parça parça kəsilmiş toyuq dilimləri əlavə edin, ağartmaq üçün qızartmaq, qızartmaq, soyulmuş sarımsaq cilası, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın, duz əlavə edin, təmizlənmiş düyü yuyun (su təmizləyin). Biz suya tökülür ki, çörəyin səthinə palçıq krupunu təxminən 2 santimetr əhatə edir, bir qapaq ilə əhatə edir və zəif bir yanğın çıxarır. Sabah pilaf 30 dəqiqədən 1 saata qədər. Pirinç suyu tamamilə udduqda, odunu söndürə və yeməyi istirahət edə bilərsiniz. Bon appetit!
Kazanda Toyuqlu Özbək Pilavı - resept
Yəqin ki, bu resept kifayət qədər ənənəvi deyil, ancaq bir qazanda və klassik ədviyyatlarda bişirəcəyik ki, yemək inanılmaz dadlı və ətirli olacaq.
Tərkibi:
- toyuq əti - 520 q;
- Basmati düyü - 530 qr;
- soğan - 330 g;
- havuç - 430 q;
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- duz - 15 q;
- Qurudulmuş zoğalı - 1 çay qaşığı. qaşıq;
- zir - 15 q;
- zerdeçal - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- köri (isteğe bağlı) - 0.52 tbsp. qaşıqlar;
- bibər yer qırmızı - dörddəbir çay qaşığı;
- təmizlənmiş yağ - 0,5 gözlük.
Hazırlıq
Əvvəlcə məhsulu pilav üçün hazırlayırıq. Soğanları quşları (incə çubuqlar) ilə kəsdirin. Yerkökülər yemək zamanı parçalanmır ki, kiçik brusochkami ilə kəsilir. Əti kiçik parçalara endiririk.
İlk olaraq dirvak hazırlayırıq. Kazan kifayət qədər güclü bir atəş qoydu, bitki yağı tökdü və yaxşı yanıq etdi. İsti yağda doğranmış soğanı əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər qovur (qızartmayın!). Əti qızardıncaya qədər qızartıb əlavə edin. Sonra 7 dəqiqə yerkökü və qızartmaq. Sonra ədviyyatlar əlavə edin və yenidən qarışdırın. Digər 5-7 dəqiqə qızartın. Bizim dirwak hazırdır.
Pirinç tökülməmişdən əvvəl suyun təmizlənməsinə qədər bir neçə dəfə təmiz soyuq suda durulmalıdır. Yuxuya düşmüş pirinç düşür, yeməyi səthində düzəldin (ətlə qarışdırmayın) və isti suya dökün. Su küpü təxminən 2 sm əhatə etməlidir. Qapağını bir qapaqla bağlayın və pilav zəif bir atəşə sürüklənsin.
25 dəqiqədən sonra düyü suyun tamamilə udmaq lazımdır. Palafın içərisinə sarımsaq toxumları qoyduq. Qapağı örtün və 20 dəqiqə qaynadək davam edin. Hazır palov isti xidmət göstərir!