Dessertlərin bütün növləri arasında fərqli dolguları olan tubulalar gastronomik seçimlərimiz arasında ayrı-ayrı yer tuturlar, əgər hər kəs yalnız məktəbxanası ilə tanış olsa. Çıtır və nazik, yüngül və şişmiş, krem, kondensasiya edilmiş süd, kərə yağı və ya zülal kremləri ilə dolu, onlar hazırlamaq üçün çox dadlı və olduqca sadədir. Bunu yuxarıda göstərilən reseptlərdən biri ilə təsdiqləyə bilərsiniz.
Waffle dəmirlər üçün gofret borular üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- yağlı krem - 55 ml;
- çörəkçilik toz - 1/2 çay qaşığı;
- un - 95 g;
- yağ - 65 q;
- Vanil pastası - 5 ml.
Doldurma üçün:
- qamçı üçün krem - 380 ml;
- toz şəkər - 175 q;
- albalı - 75 q.
Hazırlıq
Birincisi, yumurta ağlarını bir köpük halına çevir və onları yağlı krem ilə qarışdırın. Döymək davam edərkən, qarışıq yağa, bir az vanilya və sonra bir çörək pudrası ilə un qarışığına əlavə edin. Xəmirləri isti və yağlı qaynadılmış dəmirə xəmirə tökərək, yarım dəqiqədən çox sürmədən, xarakterik bir qızıl qəhvəyi rəngə qədər. Hələ isti, gofretləri borulara qatla və soyudun.
Yağ kremini toz şəkəri əlavə, möhtəşəm bir kremə çevirin. Kiraz parçaları ilə möhtəşəm krem əlavə edin və bir qənnadı çantası ilə silahlanmış soyudulmuş boruları doldurun. Bu resept üçün albalı ilə borular giləmeyvə suyu başlamağa başlayana qədər dərhal yaxşı xidmət göstərir.
Protein krem ilə bişirilmiş - resept
Tərkibi:
Borular üçün:
- yağ - 55 g;
- şəkər siropu - 50 ml;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- un - 65 q;
- zəncəfil zəncəfil - çimdik;
- brendi - 5 ml;
- soymaq 1 limon.
Doldurma üçün:
- yumurta ağları - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 185 qr;
- limon turşusu çimdik.
Hazırlıq
Bu borular üçün resept bir gözləmə dəmir üçün nəzərdə tutulandan daha sadədir. Bir tencerede yağ, şərbət və şəkər əridir, onlara konyak və zövq əlavə edin və sonra unda tökün. Qarışıq soyudulur və bir golf topunun hissəsinə bölünür. Hər bir topun pergamentlə örtülmüş bir pişirmə plitəsinə qoyulması və 180 dərəcə fırında pişirilib, açıq bir qızıl rəngin görünməsini gözləyir. Pişirmə zamanı xəmir bir pancake dağılır, belə ki, hissələr arasında maksimum mümkün məsafə olsun. Hətta isti tortlar mətbəx spatula dəyirmi sapı ətrafında sarılır və tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
Zülalları qida prosessoruna tökün və limon turşusu ilə çırpın. Şəkəni sobaya qoyun və ondan qızıl şərbəti bişirin. Sürekli çırpma ilə, siropu zəif zirvələrə protein kütləsinə dökün və kremin tamamilə sərinləşməməsi anını gözləyərək birləşmənin hərəkətini dayandırmayın.
Boruları xəmir çantasından istifadə edərək krem ilə doldurun və xidmət edin.
Yoğrulmuş süd ilə qarışıq pasta - resept
Tərkibi:
- yastıqlı pasta - 2 yaprak;
- yağlı (ən azı 50%) krem - 290 ml;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 45 g;
- hindistan cevizi təraş - 35-40 g;
- vanil ekstraktı - 5 ml.
Hazırlıq
Bu resept üçün metaldan hazırlanan xüsusi konuslara ehtiyacımız var, yalnız çörək qabığı üçün nəzərdə tutulmuşdur. Xəmir şeridlərə kəsildikdə, konusun dar bazasından yuxarıya doğru çəkilir. Bundan sonra xəmir yumurta ilə yayılır, şəkər, xaşxaş toxumları, hindqozu, qoz-fındıqlara səpilir və ya heç bir şey üçün buraxılmır. Borular, ən azı 20 dəqiqə və ya müəyyən bir qızıl rəngə qədər 180 dərəcə fırın əvvəldən qızdırılmalıdır. Hazır borular konuslarda sərinləşməlidir, bundan sonra onlar çıxarılacaq və krem ilə doldurula bilər.
Krem üçün qaynadılmış yoğrulmuş süd və vanil ilə birlikdə firma zirvəsinə qədər kremi çəkin. Kremləri boruların boşluqlarına bölün və sonra hind kokosunu üstə tutun.