25 ən qəribə Yapon delikates

Fərqli mədəniyyətlərdən gələn insanlar üçün kulinariya seçimləri fərqlidir. Bundan əlavə, bu fərqlər ən çox yeməklərdə üstünlük təşkil edən diyetə və zövqə aiddir.

Yəni, bəzi insanlar bütün yemək adasına sahibdirlər, bəziləri ən azı ədviyyatla təzə yeyənlərə üstünlük verirlər. Amma ən iddialı gurmeler belə bir fikirdədir ki, Yaponiyada ən çox qəribə və tamamilə başa düşülə bilməyən məhsulları tapa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, suşi, bütün kulinariya aysberqinin yalnız ucudur. Maraqlıdır ki, inanılmaz yapon yeməkləri və məhsullar siyahısına nə daxildir? Sonra gedək!

1. Yamaimo və ya dağılmış dağ yam

Bu məhsul təhlükəsiz bütün mümkün olan ən sürüşkən adlanır. Yams - bu kök bitkilərin ümumi adı, yəqin ki, kartof bənzəyir, uzun müddətli bir kökdür. Yaponlar odur ki, buğda yağı ilə birlikdə çörək yeyir (soba). Yamsı sınayanlar, yemək zamanı özofagusa keçməyinin belə sürtkənli bir toxuma olduğunu söyləyirlər. Bu əmlak üçün, hətta "dağ yağı" adlandırılıb. Zahirən cazibədar dağ çuxuruna divar kağızı yapışqanına bənzəyirəm.

2. Tori-Guy

Tam sözlə "clam-heart-hearted" kimi tərcümə olunur və thori-gai hazırlanan bu tərkib hissəsidir. Yeri gəlmişkən, Yaponiyada ən bahalı dəniz məmulatları biridir. Zövqünə gəldikdə isə, bu yumurtalıqda acıdır, lakin şirin bir qoxu altında gizlənir. Yeri gəlmişkən, bu yalnız təzə şəklində xidmət edilməli olan məhsuldur və onu tutmaq üçün xüsusi lisenziyaya sahib olmaq lazımdır.

3. Uni

Yüksələn günəşin ölkəsində yumşaq bir şəkildə kürü, daha doğrusu dəniz urchininin cinsi orqanları adlanır. Bu, yalnız elitanın dediyi kimi, sınaqdan keçirilə bilər. Bu incəlik zövqün qarışığının əsl təzahürüdür: şirin və acılı, duzlu və eyni zamanda bir az tenderdir. Yeri gəlmişkən, bu sevimli gourmet zəriflik və suşi etmək üçün yalnız onu istifadə edən Yapon aşbazların sevimli maddələrindən biridir, həm də makaron və sandviç üçün təqdimatlar əsas tərkib hissəsi kimi.

4. Habuşu, həcc və ya hüsum

Və burada siz əvvəllər və çox güclü bir Yapon içki, Okinawa adasında ilk çıxdı. Bəli, hər kəs bunu sınamağa cəsarət edə bilməz. Likorun əsas tərkib hissəsidir ki, suya batırılır və orada bir il (!) Buraxılır. Zəhər nədir? Merak etmə, bu müddət içində spirt onu təsirsiz hala gətirər. Yeri gəlmişkən, habushu ən bahalı Yapon içkilərdən biridir. Onun dadı nədir? İğrenç.

5. Umi budo

Tam sözlə, Ummido "dəniz üzümü" kimi tərcümə olunur. Bunlar Vyetnam və Okinawa bölgələrindəki Pasifik Okeanında yosunlardır. Onlar da yaşıl kürü adlanır. Yemək zamanı yumurtaya bənzəyən ümid budo partlayışının kiçik duzlu topları. Yeri gəlmişkən, bu zəriflik soyuqda saxlanıla bilməz və buna görə də Avropaya və ABŞ-a hava nəqliyyatı ilə verilir və dərhal masaya qidalanır.

6. Chirimen-Jacob

Yan tərəfdən düyü və ya kiçik əriştə bənzəyir. Əslində, bunlar, ilk növbədə, qurudulmuş kiçik ağ sardina və yalnız sonra qabağa əlavə edilirlər. Duzlu suda bişirilirlərsə, "Kamaage Shirasu" adlı bir yemək alırıq.

7. Yuba

Yuba tofu kimi bir az. Soyuq südün bişirilməsinə başlandıqdan sonra, çoxlu yapon yeməklərinin tərkib hissəsi olan bir yuma olan səthində nazik bir film meydana gəlir. Tez-tez fuzhu deyilir (bu arada, soya kuşkonmazıyla heç bir əlaqəsi yoxdur). Çində bu film adətən qurudursa, Yaponlar təzə və ya bir qəlyanaltı yemək və ya sadəcə soya sousuna daldırmağa alışırlar.

8. Ikura

Ikura - çox miqdarda Omeqa-3 ehtiva edən göyərmə kürü. Susuza əlavə olunur, qəlyanaltı kimi yeyin. İkuradonun əsas tərkib hissəsi, isti palçıqdan hazırlanan bir yemək, üst-qırmızı kürü, bir müddətdən sonra istilənir. Yeri gəlmişkən, elm adamları ikura bədənin allergiya ilə mübarizədə kömək edir və toxunulmazlığını artırır.

9. Shiro no Odorigi

Və hələ də qarışıq olan yeməkləri nə qədər tez-tez yeyirsiniz? Şiru Odorigi bunlardan biridir. "Şiru" bir növ yarımşəffaf balıqdır və Yaponiyadan "odorigi" sözündən "yemək zamanı rəqs" kimi tərcümə olunur. Budur, bunun nə olduğunu başa düşürsünüz. "Rəqs" yeməyinə xam bəbir yumurtası xidmət edir. Bir süfrə parçalayır, bir az sirkə və hər şey əlavə edirsiniz, qəlyanaltı hazırdır. Eh, yoxsul balıq ...

10. Basashi

Dərhal xəbərdarlıq edin: atları sevənlər və çörək ətinə qarşı olanlar, bu qabın təsviri atlayın. Bəlkə də, bassacı xam at ətidir. Soya sousu və Yapon horseradish ilə birlikdə soyudulur. Yeri gəlmişkən, mal ətindən fərqli olaraq, bir E. coli tutacaq bir az şans var.

11. Şiokara

Hər kəs bir aperitif olaraq xidmət etdiyi qida iştahı yarada biləcəyini bilir. İndi bu fotoya baxın və özünüzü yeməksiz olub olmadığına dair sualına cavab verin? Çıxdığına görə, Yapon şiokaru'yu sevir. Marinated (diqqət!) Kiçik bir duzlu kalamar edir onun qovşaqlarında. Oh, bu Yaponlar və onların dad seçimləri.

12. Rəqs qalası

Gözəllik, başlığı deyil, doğru? Ümumiyyətlə düyü bir qab ilə xidmət edilir. Xidmətə başlamadan əvvəl, şef soya soslu qalstuku suya salacaqdır. Nəticədə mollusc rəqs etməyə başlayır, əksinə, bu tərkib hissəsini soya sousunda olan natrium xloridə reaksiya.

13. Inaqo, lakin Tsukudani

Bu yemək soya sosunda bişilən düyü çəyirtkələrindən, ümumiyyətlə, Yaponiyada günorta saatlarında yeyilən yeməklərdən hazırlanır. Ümumiyyətlə, bu ölkədə həşərat yemək ümumi bir şeydir. Çəyirtkələr, çəyirtkələrlə yanaşı, qarışqalar, arıların larvası, su böceği də yeyirlər. Yeməklərimizlə müqayisə olsaydı, o zaman, yəqin ki, inno tsukudani - Yapon toxumlarına cavab.

14. Nankotsu

Kokulu bir bıçaq içində bir şeyə bənzəyir. Bu, duz və limon suyu ilə xidmət edilən toyuq qığırdaqlarıdır. Tez-tez onlar myrin (çox şirin düyü şərab) hazırlanmış sous "dara" ilə tökülür. Yeri gəlmişkən, Nankotsu bir növ yaponiyalı yakitori shish kebabdır.

15. Takoyaki

Osaka'nın "Octopus Balls" adı ilə tanınan məşhur küçə qidasıdır. Kasıb adam çiyələkləri ilə xüsusi bir qızartma qabda maye meyvə ilə qızardır. Takoyaki əvvəlcə kəklik balığına səpilməklə və ketçup və mayonez qarışığını xatırladan sousu tökdü.

16. Zaru-bah

Bizim qarşımızda soyudulmuş əriştə bir plaka olduqda nə etməliyik? Doğru, gəlin isti. Əgər zaru-sho sözünə gəlsəydi, Yaponlar fərqlidir. Bu soyuq xidmət edən Yapon soslu qarğıdalı əriştədir.

17. Natto

Şəkildən göründüyü kimi bu bir şeydir ... yaxşı, çox xoş deyil. Natto Yapon yapışqan yapışqan və pis kokulu soya deyil. Belə ki, lobya düyü samanında fermentasiya edilir. Maraqlıdır ki, Yapon natto - "saxlanan fasulye". Onun yapışqan, viskoz bir tutarlılığı və ammonyak qoxusu vardır. Siz inana bilməyəcəksiniz, amma adətən yapon dili düyü, yaşıl soğan, xardal, qızardılmış daikon ilə səhər yeməyi üçün yeyir.

18. Hatinoko

Unutdum ki, yapon hələ də həmin kulinariya sapqınlarıdır və tez-tez diyetlərində quru həşəratları görə bilərsiniz? Xaçinoko arı larvalarından hazırlanmış bir incəlikdir. Soya sosunda şəkərlə bişirilirlər. Nəticədə, yarımparparent kütlə formalaşır. Karamel kimi şirin bir dəm, ənənəvi düyü ilə yaxşı gedir.

19. Kükürd Noodles

Yaponiyanın Hakone şəhəri, yerli əhalinin zəngin gri su ilə dolu suda qaynadıldığı qara yumurtalar üçün deyil, məşhurdur. Həm də Hakone qaranlıq əriştə vətənidir, yumurta kimi bişirilir. O, iştahaaçan deyil, ancaq kim bilir, bəlkə də ilahi dadı var.

20. Zazimşi

Belə maraqlı bir ad üçün su bədənin dibində yaşayan bir qrup larvaları gizlədir. Soya sousunda qızardılır və qəlyanaltı kimi xidmət edir.

21. Fugu

Bir çoxları bu zəhərli balıqları eşitmişlər. Ümumiyyətlə, hər aşbaz yemək üçün götürməyəcək. Axı bir kiçik səhv restoran ziyarətçisinin həyatına xərcləyə bilər. Belə ki, füqdə cisimdən 1200 dəfə daha təhlükəli olan tetrodotoksin təhlükəli bir maddə var. Bu məlumatlara baxmayaraq, hər il təxminən 10 000 zəhərli balıq yeyilir. 2004-cü ildən 2007-ci ilə qədər 15 nəfər öldürülmüş, fug ilə zəhərlənmiş, 115 nəfər isə xəstəxanaya yerləşdirilmişdir.

22. Kiyura və Iruka

Bu incəlik "balina hekayəsi" kimi tanınır. Dilim və ya kublar şəklində kəsilmiş və dərin qızardılmışdır. Bəs təxmin etdiyiniz kimi bu yeməyin xüsusiyyəti balin ətidir, dünyanın bir çox ölkələrində ovlanma qadağandır.

23. Tarako

Həqiqətən, iştahaaçan deyil. Bunlar cod və ya pollock adi duzlu çuvallardır. Tarako, səhər yeməyi, yeni il masasında bayram yeməyi, oniqirin dolması (təzə düyü bir qab) və ya nori ilə əriştə üçün ədviyyə kimi istifadə olunur. Yaponiyanın Kyushu şəhərində üçüncü böyük ada, bu yeməyi bibər bişirməklə xidmət göstərir.

24. Harumon

Bəzi dərəcədə bu yeməyi sirli adlandırmaq olar. Axı bu söz adətən heyvanların içərisində (inək, donuz) ifadə etmək üçün istifadə olunur. Ümumiyyətlə, onu sifariş edərkən bilirsiniz ki, bəzi heyvanların qovrulmuş içkisi xidmət ediləcəkdir.

25. Chiraco

Belə bir maraqlı adın arxasında nə gizlənir? Bu qəribədir, ancaq "ağ uşaqlar" kimi tərcümə olunur. Yaponiya boyunca həm xam, həm də termal olaraq işlənmiş formada (qızardılmış, qızardılmış və ya qovurma qabında qızardılmış) xidmət edilə bilər. Bilirsiniz ki, bir çox insanlar çirokonun xoş kremli dadına sahib olduğunu söyləyirlər. Amma codun bir sperması torbası olması haqqında nə deyirsiniz?