Gata - resept

Ghat kimi bir incəlik, hər kəs üçün ən azı bir dəfə çalışdı. Ancaq hər kəs adını eşitməmişdir və digər şeylər arasında belə bir cookie hazırlamaq olduqca sadədir və ən sadə məhsulları tələb edir. Farklı bölgələrin milli reseptlərini bişirməyə və qiymətləndirməyə çalışaq.

Gata - Qarabağ tərifi

Tərkibi:

Xəmir:

Doldurma:

Səthi yağlamaq üçün:

Hazırlıq

Preparat quru maya ilə yüngül isti suya, süd və 50 q şəkər əlavə etmək üçün qeyri-şəffaflıqla başlayır. Unu diqqətlə əlavə edin, opara pancake üçün maye meyilli kimi baxmaq lazımdır. Çox sayda baloncanın görünüşü ilə hazır olduğunu anlayın. Bundan sonra vanil şəkər, qalan şəkər, yumurta, yumşaldılmış yağı və un əlavə edə bilərsiniz.

Hamuru qarışdırın və uyğunlaşdırın, buna görə də iki dəfə yapmalısınız. İkinci artımdan sonra bir daha qarışdırın və dörd bərabər hissəyə bölün, bir dəsmal ilə örtün və yenidən yüksəlməyi gözləyin.

Bu arada, ghat üçün dolum hazırlamaq, onun resept çox sadədir. Uni quru qızartma qabda qovurun, sərinləməyini gözləyin, kərə yağı əlavə edin və bıçaqla un ilə birləşdirin. Nəticədə qırıntı masanın üstünə yerləşdirilir, şəkərə çırpın və iki palma ilə daha kiçik bir qırışa süründürün.

İndi xamurun dörd hissəsini qaldırmaq üçün qaldığınız 0,5 santimetrdən az olmayan qalınlığı çıxartın, hər bir kubokun orta hissəsini yağlayın və hər birinin dolmasını doldurun. Doldurma, kubokun ağırlığının tam yarısı çəki ilə olmalıdır. Qəzlilərin kənarları, Belyaşa vəziyyətində olduğu kimi, yığma şəkildə üst-üstə bağlanaraq, 1,5-2 santimetrlik növbə ilə yırtılır. Onu döndərdikdən sonra, mərkəzdən kənarlara bir basmaq pin ilə yumşaq bir şəkildə düzəldin. Öğeleri bir çörək qapağına qoyun, yağlayın və lifti gözləyərək bir dəsmal ilə örtünüz. Yumurta sarısı ilə yağdan sonra və çəngəllə ən azı 1,5 sm qalınlığa qədər düz bir şəkildə keçdikdən sonra, həmin çəngəlin hər bir gatın üstündə on bir ponksiyonla keçirin. Kobudluq vəziyyətinə qədər 180 dərəcə temperaturda bişirilir.

Erməni ghat qoz-fındıqdan şirniyyatdan hazırlanmış təriflər

Erməni ghatinin bir neçə reçetesi var, onu dəyirmi olmayan qrublardan ayırır. Erməni reseptinə görə, ghat bir çerez kimi daha çoxdur.

Tərkibi:

Hazırlıq

Un (130 qr) quru qızardılmış qabda yavaşca qızardın, şəkər, vanil və əzilmiş qoz-fındıq ilə qarışdırılır. Neft yaxşı yumşaldılmalı, quru qarışığa əlavə olunmalıdır və bütün qırıntılara sürün. Hamuru 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə qoyun, masanı unla tozla, döyülmüş yumurtayı yağıb doldurun və rulonda yuvarlaqlaşdırın, bükülmə edərkən kənarları kənarlaşdırın. İndi hizalayın və dikdörtgeni düzəldin, əvvəldən əllərinizlə, sonra da yivli pinlə. Qalınlığı təxminən 2 sm olmalıdır. Bıçağı meydanlara kəsin və 180 dərəcə də yandırın.