Ragou, fransız dilindən tərcümə olunmuşdur - maraqlı iştahdır. Bu ad özü üçün danışır, çünki ət, balıq, tərəvəz və ya göbələklərin ətirli ətri kimsəni laqeyd qoymur.
Yeməklərin hazırlanmasında başqa əhəmiyyətli bir əlavə, bu yeməyi daimi monitorinq və qiymətli vaxtınızın itirilməsini tələb etmir. Yalnız mağazaya getmək və zəruri məhsulları - toyuq və göbələkləri almaq lazımdır. Başqa hər şey soyuducuda. Toyuq ilə tərəvəz güveç yemək üçün çox müxtəlif reseptlər var. Sizinlə ən sadə və dadlı düşünün.
Kartof ilə toyuq bişirilir
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- toyuq - 200 q;
- göbələklər - 0,5 kq;
- havuç - 3 ədəd;
- yaşıl soğan - 100 g;
- soğan - 2 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- cəfəri, şüyüd - dadına;
- bitki yağı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Toyuq ragutunu tərəvəz ilə bişirmək üçün bütün maddələrə əvvəlcədən müalicə etmək və hazırlamaq lazımdır. Belə ki, yerkökü almaq, təmizləmək və dairələri kəsmək, kartof kəsmək və kublar onları kəsdi. Göbələklər və plitələrə kəsilmiş, soğan kabuklardan soyulmuş və ezilmiş.
Bütün tərəvəzlər hazır olduqda, qızartmaya davam edin. Toxucaqla əvvəlcədən hazırlanmış qızardılmış qaba 5-7 dəqiqə parça və qızartmaq qoyduq. Kartof, yerkökü, soğan əlavə edin və bir az su tökün. Qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə tərəvəz bişirin. Bundan sonra göbələk qoyuruq - biz qarışdırırıq. Solim, bibər və şaftalı bir dəqiqə üçün 7. Tomat pastası və maydanoz və dibə doğranmış otlar əlavə edin. Bütün qapağı ilə hərtərəfli qarışdırın və əhatə edin. Toyuq və göbələk ilə şirniyyat qəbul etmək hazırdır.
Toyuq qaraciyərindən bişirin
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- alma - 2 ədəd;
- duz, bibər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Soğanları götürür, təmizləyirik və onları yarım halqalara ayırırıq. Alma ilə, qabığı kəsin, nüvəni çıxarın və zolaqlara kəsin. Qızardılmış qəhvəyi qədər bitki yağı ilə soğan qızartın, bibər və alma qoyun. 10 dəqiqə hər şeyi və qızartını qarışdırın. Solim və bibər. Tərəvəz bişirilirkən, toyuq qaraciyərini götürün və kiçik parçalara kəsin. 3-5 dəqiqə yüksək temperaturda ayrıca qovurma qabına qovurun. Sonra istiliyi azaldır, tərəvəz və bir az su əlavə edirik. 10 dəq. Toyuq qaraciyərindən Ragout hazırdır.
Toyuq mədələri yağı
Tərkibi:
- toyuq mədələri - 1 kq;
- zucchini - 2 ədəd;
- brokoli - 200 q;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq mədələri iylənmiş, dadı ilə duzlu, duz və bibər ilə qurudulmuş. Çayxanada bitki yağını qızdırır və qarışıq qabığa qədər toyuq mədələrini qızardırıq.
Tava bir stəkan su əlavə edin, qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə mədə yeyin. Brokoli çiçəklənmələrə bölünür və az miqdarda duzlu suda 5 dəqiqə bişirilir. Bişmiş brokolini biz bir süzgəcə atırıq.
Sonra soğan və yerkökü təmizləyirik. Avuçlar, dairələrə, soğanlara bölünmüşdür - semirings.
Eyni zamanda, yarım yarımları kəsib yarım dairəvi dilimlərə bölün. Biz onları bir tencerede tərəvəz, mövsüm mövsümündə duz və bibər və qarışdırma ilə dadmaq üçün qoyduq. İncə doğranmış sarımsı əlavə edin.
Brokkoli balığa bişirin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, bir qapaq ilə örtün, istidən çıxarın və 10 dəqiqə xidmət etməzdən əvvəl batır. Zucchini və toyuq mədələrindən tərəvəz gübrəsi hazırdır. Bon appetit!