Onlar toyuq suyunda hər şeyin dadlı və sağlam olduğunu söyləyirlər. Və toyuq və göbələklərin ümumi birləşməsindən ümumiyyətlə eyni zamanda müxtəlif yollarla bişirilə bilən yeganə duet əldə edirsiniz.
Toyuq çorbasında şampinon püresi üçün göbələk şorbası resepti
Tərkibi:
- toyuq drumstick - 2 ədəd;
- şampinonlar (təzə) - 0,5 kq;
- soğan - 3 soğan;
- cəfəri - ½ ışını;
- havuç - 1 ədəd;
- Yağı - 60 qr;
- bitki yağı - 40 q;
- krem 20% - 200 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- buğda unu - 60 g;
- bibər qoxulu - 4 noxud;
- laurel - 1 ədəd;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Baza hazırlamağınızdan başlayacaqsınız, yəni 600 ml lazım olan toyuq çörəyi, qalanı ehtiyatda olacaq. Bir soğan, yerkökü və sarımsağı soyun. Soğan kəsilmir, ancaq dərhal bir qaba göndərilir, yerkökü böyük halqalara kəsilə bilər və sarımsaq yarımda kəsilir. Cəfəri yalnız doğramaq olmadan tamamilə qoydu və dərhal ədviyyatlar qoydu, amma duz istifadə etmədikdə, bu toyuq və körfəzi soba üzərində iki litr su ilə bu bitki kokteylinə qoydu. Şorba qaynağınız üçün bazardan sonra köpük çıxarın və bir az duz əlavə edin.
Suyu yavaş-yavaş bişirəcək və bunun üçün o 40-50 dəqiqə lazımdır, yemək göbələyi başlayın. İki ampüller və bütün göbələklər bitki yağı istifadə etməyə hazır olduqları qədər sadəcə qızartmaq və qızartmaq. Bundan sonra, bir qədər soyumağa icazə verilər, sonra onları 1 stəkan filtrlənmiş və qaynama deyil, həmçinin soyudulmuş suyu əlavə edərək, qarışdırıcıya öğütmələr üçün köçürün. Şorba hazırlayacaq olan çanaqda, yağı eritməyə qoyun, sonra unu qızardın və təxminən 2 dəqiqə qızardın. Sonra yavaş-yavaş, hamısı birdən qalan 400 ml suyu əlavə edin və qaynamaq. İndi bir qaynadək, soğan və çörək ilə blenderə parçalanmış mantarlar daxil edin. Bundan sonra, nəhayət duz, bibər və yeddi dəqiqə aşpaz. Və yalnız sonra krem əlavə və bir daha qaynatmaq imkan verir, siz şorba hazır olduğunu düşünə bilər.
Toyuq çörək və əriştə ilə göbələk şorbası
Tərkibi:
- toyuq ayağı - 2-3 ədəd;
- soğan - 2 soğan;
- havuç - 2 ədəd;
- göbələklər - 200 q;
- bitki yağı - 50 qr;
- əriştə - 200 g;
- su - 3 l;
- bibər qoxulu - 5 noxud;
- bibər noxud - 5 noxud;
- Laurushka - 2 yarpaq;
- duz.
Hazırlıq
Soyuq su ilə doldurun, hamurda bir soyulmuş soğanı, bir soyulmuş və doğranmış havuç və ədviyyatları doldurun, qaynadandan sonra köpük və duzu yığın. Çörək pişirilsə də, ikinci soğanı doğramaq və 3 dəqiqədən çox bitki yağı ilə qızartmaq üçün göndərin və bu müddət ərzində