Röşti bir İsveç yeməyi. Belə qeyri-adi bir ismin arxasında bizim draniki oxşar bir şey var. Onun sadəliyinə baxmayaraq, yemək dadlıdır və tez-tez restoranlarda tapıla bilər. Pion ilə ryoshti etmək necə, indi sizə xəbər verəcəyik.
Pion ilə ryoshti üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 0,5 kq;
- sərt pendir - 120 g;
- duz - dadına;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Kartof dərhal yuyulur və hazır olana qədər forma ilə qaynadılır. Daha sonra soyulmuş və üç böyük qatranın üzərindədir. Pendir də böyük bir şkaf üzərində süründürülür. Kartofa əlavə edin, qarışdırın və duza duz əlavə edin. Tava hazırlamaq üçün çörəyin tərkibində heç bir yumurta olmadığı üçün pillə əriyir və qızdırıldığında çubuqlar çıxarır. Beləliklə, biz bir qızartma qabda bitki yağı qızdırmaq və bir masa qaşıq bir kartof pendir kütləvi qoymaq. Çörəkləri təxminən 5 sm və qalınlığı təxminən 1-1,5 sm olan tortlar alınmalıdır. Hər tərəfdən qızıl kabuka qədər 4 dəqiqə qızardın.
Pişmiş bibər və pendir ilə Röşti
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- yağ - 100 g;
- bibər qırmızı - 2 ədəd;
- sarı bibər - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 100 ml;
- arugula yarpaqları - 50 g;
- çörəkçilik üçün yumşaq pendir - 750 g;
- pendir qırıntıları - 100 g;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Kartof və üç qabırğanın üzərinə soyun. Solim, qarışdırın və 10 dəqiqə tərk edin. Teflon qovurma qabında, yağı qızdırın. Kartof ilə çıxarılan suyu sıxmaq və düz bir tort şəklində yayılmasının əsas hissəsi səthi də yağla yağlanır. 2 tərəfdən bir qızıl qabığını yaratmaq üçün çovdarın qızartın. Bundan sonra tortu çörək qabına qoyun. Fırın 180 dərəcə bir temperaturda qızdırılır. Yumşaq pudinq pendir, pendir püresi, duz və bibər ilə dadmaq üçün qarışdırılır. Pendir kütlələrini çovdarın üzərinə yaydırın və sobada 5 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt, bibər zeytun yağı ilə yağlanmış, yüngül şəkildə duzlanmış və bir neçə yerdə bir bıçaqla vurulmuşdur. Dərini qırdıqdan qədər təxminən 10 dəqiqə fırında bişirin. Sonra hər bir şaftalı toxumdan və qabıqdan təmizlənir, ətin şeridləri kəsilir. Böyük yassı qabda ryoshti qoyuruq, bibərin üstündə və yarpaqları rəngi. Bütün bunlar yüngül zeytun yağı ilə səpilir.
Ruşti pendir və göbələk ilə
Tərkibi:
- kartof - 600 g;
- ərinmiş yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- keçi pendir - 60 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- göbələklər (xanterellər) - 130 qr;
- toyuq çörəyi - 50 ml;
- təzə kəklikotun çürük yarpaqları - 1 çay qaşığı;
- pırasa (ağ parça) - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Fırın 200 dərəcə temperaturda qızdırılır. Kartof təmizlənir və üç böyük qatranın üstündədir. Təxminən 5 dəqiqə su ilə doldurun və sonra kartofu çıxarın, ondan su sıxın. Biz peksləri nazik üzüklər ilə bişirdik və yarısını kartofa əlavə etdik, orada dadmaq üçün qırmızı kəklik, duz və bibər qoyduq.
25-26 sm diametrli qızartma qabda 1 kaşığı zeytun yağı və yağını yenidən qızdırın. Biz kartofu yaydıq