Tatar beyazı

Belyaş Tatar və ya Başqırdı mənşəli yeməkdir. Əslində, ət və ya ətli ət şəklində şirniyyatı var. İndi biz özünüzə Tatar sənədlərini necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.

Tatar vaksininin tərifi

Tərkibi:

Test üçün:

Doldurma üçün:

Sos üçün:

Hazırlıq

Unu homemade kefir ilə qarışdırın, yumurtaya sürün və yumşaq xəmir yoğurun. 3-4 sm diametrli toplara bölün. Doldurma üçün, ətləri kiçik parçalara, qabıqlı kartof və soğanlara kublar ilə kəsin. Kartofu ət və soğan ilə qarışdırın, duz əlavə etmək üçün duz, bibər, ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmir hər bir parça düz bir torta qədər yuvarlanıb, mərkəzində içərisində içkini və bir parça yağ qoyduq. Biz ağ paltarın kənarlarını toplayırıq, amma sonuna qədər yamaq qoymuruq. Bir çuxurlu bir çanta almalıyıq.

Çörək kağızı ilə bəzədilmiş bir pişirmə tepsisi üzərinə peyvəndlər qoyuruq, hər bir kütləni döyülmüş yumurta ilə yağlayır və 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndəririk. Çuxurda hər bir çörək içində pişirmə prosesində 1 kaşığı su tökülür, buna görə də qurumayın. Bu proseduru 2-3 dəfə təkrar edirik. Biz təxminən 40 dəqiqə müddətlə tətildə Ağda ağları bişiririk və sonra sousu üzərinə sızlayırıq. Bunu etmək üçün, qabığını qaynar su ilə tökərək pomidordan çıxarın. Təzə kublar şəklində kəsilmiş və bitki yağı, duz, bibər üzərinə partladı, sirkə, xardal, sarımsağı mətbuatdan yapışdırıb və haşlanmış turşuları qızardır. Karıştırın və hər şeyi sous hazır!

Tatar belaruslu ətin təsviri

Tərkibi:

Hazırlıq

Tatar belyasa hazırlanması xəmir yoğurma ilə başlayır: un daxil kefir tökmək, sirkə əlavə, sirkə, duz və qarışdırmaq. Xəmir çox sıx olmur, lakin dik deyil, yumşaq olmalıdır və əlinizə qalmaz. Bir dəsmal ilə örtün və yarım saat buraxın.

İndi daldırma ilə məşğul oluruq: duzlu bibər, bibər, qazlı su tökün və demlemek üçün yarım saat verin. Sonra ətli ət, əzilmiş soğan əlavə edin və qarışdırın. Hamur yuvarlanır və təxminən 15 sm diametrli dairələri düzəldir. Hər kütükün mərkəzində ətli ət qoyun və kənarlarınızı kəsib mərkəzdə bir çuxur qoyduq. Tatar ağlarını bitki yağı üzərinə ətlə, ilk olaraq açıq olan tərəfi qızdırın, sonra ikinci. Masanın üzərində isti baxırıq.