Spagetti, bir İtalyan ənənəvi yeməyi olsa da, hələ də uzun müddətdir qəbul edilmiş və bizimlədir. Yəqin ki, bizim üçün daha adi makaron bişirmək və axşam axşamını təmin etmək üçün onlara ketçup ilə səxavətlə sulandırmaqdan daha asan bir şey yoxdur. Bir az vaxt sərf etsəniz, bir pomidordan spagetti üçün real sous hazırlayarsan, hələ yeməyiniz çox dadlı olacaq.
Spaghetti üçün sous etmək üçün necə?
Tərkibi:
- pomidor - 5 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- qırmızı şərab - 50 g;
- cəfəri;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Soğan bitki yağı içərisində bir qabda gözəl qızardın və qızardın. Soğan qızıldıqda doğranmış sarımsağı və doğranmış maydanı əlavə edin. Orta istilikdə daha 5 dəqiqə qızartın. Pomidor və qaynar su ilə qaynar su ilə yuyun, sonra qarışdırın və qarışdırın. Qızartma qabına tomat püresi əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Sousu hazır olduqda, tomat pastası, bibər, duz və şəkər əlavə edin. Kiçik bir istiliyi azaltın və 10 dəqiqə qapaq altına qaynadın. Sonda, pomidor sousuna şərab əlavə edin. Xidmət edərkən doğranmış maydan çıxarıla.
Spagetti üçün klassik pomidor sousu - resept
Tərkibi:
- öz şirəsi ilə pomidor - 750 q;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz - 1,5 tsp.
- kəklik;
- reyhan;
- bibər.
Hazırlıq
Zeytun yağı içində qızardılmış bir qabda soğan və qızardır. Soğan yumşaq olduğuna görə sarımsaqı və qızartma əlavə edin. Pomidor kavanozdan götürülür, soyulmuş və yaxşıca püreya, sonra soğana əlavə edin və orada qalan şirəni boşaltın. Pomidor sousu güclü qaynar başlayır zaman, ədviyyat, duz, istiot əlavə, istilik azaltmaq, bir qapaq ilə pan əhatə və hazır qədər 10 dəqiqə stew üçün tərk.
Tomat pastasından sous
Bəzən spagetti üçün ləzzətli bir sous etmək istəyirəm, amma şansın olacağı təqdirdə, tomat pastası istisna olmaqla soyuducuda heç bir şey yoxdur. Üzülməyin. Spagetti və sadə makaron üçün pomidor sousu hazırlaya bilərsiniz. Bu, daha az dadlı çıxır və beləliklə tez yetərlidir.
Tərkibi:
- tomat pastası - 200 g;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 düyü;
- su 250 g;
- bibər - 0,5 tsp.
- bay leafı;
- yeşilliklər;
- duz.
Hazırlıq
Suyu bir qazana dökün və bir qaynadək gətirin. Şəkər, qaynadılmış sarımsaq, bibər və çörək qatı qaynar suya əlavə edin. 5 dəqiqə yaxşı qarışdırın və qaynamaq. Sonra da çörək yarpağı çıxarın və daim qarışdıraraq, tomat pastasından əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və 7-8 dəqiqə qaynadılır. İstidən çıxarın və bir az sərinləşin. Xidmət edərkən, otlar ilə tutuşun.
Bu sousu yalnız spagetti üçün deyil, digər yeməklər üçün də istifadə edə bilərsiniz. Və ən başlıcası, bir kavanoza tökülürsə, zəruri hallarda onu çıxararaq və istiləşdirərək soyuducu saxlana bilər.
Tomat sousu ilə sürətli spagetti
Tərkibi:
- spagetti - 250 q;
- pomidor - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- yaşıl soğan;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz.
Hazırlıq
Spagetti bişirilənə qədər bişirin. Sarımsaq və ağ soğan zərif yağı ilə qızartmaq və qızardır. Duz və qızardın bir dəqiqə. Pomidor qabıqları soymaq və kublara kəsmək, sonra isə qovurma qabına əlavə edin. Orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə sürün. Sousu hazır olduqda, yaşıl soğanın qalan hissəsini kəsib, qovurma qabına əlavə edin. Hazır spagetti də var. Yaxşı qarışdırın və plitələrə yerləşdirin.