Yeni il ərəfəsi ərəfəsində hər kəs stolun istiliyinin qeyri-adi olacağını düşünür. Bişmiş bişmiş quşun balıqla əvəz edilməsi tövsiyə olunur, məsələn, qızılbalıqdan daha ucuzdur və eyni zamanda dadı ilə aşağı deyil. Aşağıda sobada folqa şəklində pink somon hazırlayacağıq ki, balıq maksimum dadı udduqda və şirəli çıxır.
Palıd somonları folqa şəklində qovrulmuşdur
Yeni il ziyafətinin yalnız dekorasiyası bütün bişmiş balıq olacaq. Maraqlı bir görünüşün yanaşı, bu balıq da ətirli ola bilər ki, bədənin sevimli otların aroması ilə nəmləndirilə bilər. Çörək, tərxun və cəfəri bir sıra seçmək qərarına gəldik, ancaq ətirli buketi tərkibini özünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
Tərkibi:
- çəhrayı somon (tam) - 2,5 kq;
- kartof - 1,4 kq;
- aromalı - 310 g;
- bir dəstə cəfəri, tərxun və şüyüd;
- limon - 2 ədəd.
Hazırlıq
Garnitür ilə başlayın. Bu vəziyyətdə, sobada folqa içərisində kartof ilə çəhrayı somon bişirəcəyik və buna görə yumru kökləri təmizləyin və çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Arıq lampaları böyük üzüklərə bölün. İstəyirsə, souslarla ümumi soğan ilə əvəz edilə bilər. Yağ ilə süslənin və bəzən duz ilə serpin.
Artıq qabıqlı balıqları ala bilirsinizsə, onda siz yemək başlaya bilərsiniz, əksinə əvvəlcə bütün balıqları qarın bətnindən çıxarın, sonra da yeşillikləri yuyun. Dilim dibindən, tarragondan və cəfəridən, çöldən və içdən karkasdan duz və çəhrayı somonun qarınıyla ətirli qarışığı doldurun. Sonra limonlardan birinin zövqünə zolaq göndərin. Yuxarıdan balıq üzərindəki suyu sıxın. Fırın tepsisini folqa ilə əhatə edin, sonra çəhrayı somonun maksimal temperaturda 15 dəqiqə yandırın, sonra folqa çıxarın və təxminən yarım saat üçün 180 dərəcə çatarsınız. Hər bir xüsusi balığın ölçüsü və çəkisi nəzərə alınmaqla sobada qızardılmış pomidorun qızdırma qabına qədər dəqiqləşdirilməsi vacibdir. Qalan limonla xidmət edin.
Folqa içərisində bir sobada somon filesi üçün resept
Tərkibi:
- bal - 45 ml;
- ağ şərab sirkəsi - 15 ml;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- kəklik yarpağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- çəhrayı göbək filesi - 720 g;
- Dijon xardal - 15 q;
- çili püresi - çimdik.
Hazırlıq
Folqa içərisindəki sobada pambıq somon hazırlamadan əvvəl, filəyin tamamilə sümüklərdən təmizləndiyinə əmin olun. Çəhrayı somonun xamırını yağla çırpın, bir çimdik duz ilə ovuşdurun və folqa zərfdə sarın. Sirkə, bal, xardal və çili birlikdə qarışdırın. Stupa, kəklik yarpaqları ilə çırpın. Sarımsaqdan yapışan bal balığına əlavə edin və balığa zərfdə hər şeyi döyməyin, kənarları diqqətlə sızdırın. Çəhrayı somonı 165 dərəcə 15-20 dəqiqə bişirin.
Fenlə tərəvəz ilə sobada pink somon hazırlamaq
Bütün balıqların yerinə bir parça filesi satın aldıysanız, narahat olmayın, bu da sevimli otların dadı ilə doldurulacaq. Məsələn, çəhrayı somon filesi, doğranmış sarımsaq ilə təzə fesleğen pestonun əlavə edilməsinə qərar verdik. Balıqla eyni vaxtda təzə tərəvəz bir qarışığı bişiriləcək, tərkibi özünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
Tərkibi:
- zucchini - 1 ədəd;
- hörümçək fəsil yaprakları;
- somon filesi - 340 g;
- 2 ədəd gilas pomidoru;
- sarımsaq - 4 diş;
- Balsamik sirkə - 15 ml.
Hazırlıq
Çörəkləri, duzları ilə zucchini kəsin və albalı pomidorla birlikdə yağ və sirkə ilə çiləyiniz. Çəhrayı somon balığını sümük qalıqlarından təmizlədikdən sonra onu yarıya bölün, tuz. Sarımsaq və fesleğen yapraklarını püre haline getirin, balığın yüzeyinden eşit olaraq dağıtın. Tərəvəzləri bir folqa zərfinə qoyun və balıq filesi üstə qoyun. 200 dərəcə 20 dəqiqə yandırmaq üçün hər şeyi buraxın.