Asiya üslubunda salatlar tez-tez onların tərkibində quşçuluq və qəlyanaltı Pekin versiyası da bir istisna olacaq. Təzə Peking kələm və tender toyuq çıtır yarpaqları yüngül bir yemək mütləq sevimli olacaq.
Pekinə kələm ilə toyuq və ananas salatı
Tərkibi:
- su 750 ml;
- soy sousu - 80 ml;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- zəncəfil - 1 parça (6 sm);
- darçın - 1 çubuq;
- kardamon - 8 ədəd;
- anis - 3 ulduz;
- toyuq filesi - 600 g;
- Pekin kələm - 1 ədəd;
- ananas - 600 g;
- nanə yarpağı - 3/4;
- coriander yarpaqları - 3/4 maddələr;
- əhəng suyu - 60 ml;
- balıq sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- isti biber - dadmaq.
Hazırlıq
Suda bir kaşığı şəkər, soya sosunu həll edirik, zəncəfil, darçın, anis əlavə edin və toyuq filesi qoyduq. Hazır, sərin və incə doğranıncaya qədər toyuq qaynarın. Biz doğranmış toyuq daxil tökülür ki, nəticəsində suyu 125 ml saxlayırıq.
Sous üçün qalan şəkəri kireç, bibər və balıq soslu suyu qarışdırın. Salat qabda təzə göyərti, dilimlənmiş kələm, ananas və toyuq parçaları birləşdirir. Peking salatını toyuq paltarla doldurun və masaya xidmət edin.
Çörəyə daha çox toxumaq əlavə etmək istəyirsinizsə, Pekinə kələm, toyuq və kreşlər ilə salat hazırlayın.
Çinli lələk, toyuq və üzümlü salat
Tərkibi:
- toyuq filesi - 2 ədəd;
- alma sour - 1 ədəd;
- kələm Peking - 1 baş;
- qırmızı üzüm - bir əsrin 1/3;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- qırmızı soğan - 1/4 ədəd;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- mayonez - 1/3;
- dere - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Kəsilmiş kələm nazik dilim alma, üzüm yarımları, kərəviz dilimi və qırmızı soğanların nazik yarım halkaları ilə qarışdırın. Salata daxil liflərdən sökülmüş, bir az göyərqi və toyuq filesi əlavə edirik. Biz yeməyi mayonez, limon və ya limon suyu, duz və istiot qarışığı ilə doldururuq.
Yeməyə bir az lezzet əlavə etmək istəyirsinizsə, Pekinə kələm və bişmiş toyuq ilə salat hazırlayın.
Peking salatının toyuq və qarğıdalı ilə tərifi
Tərkibi:
- Peking kələm - 1 baş;
- mısır - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- qara lobya - bir əsrin 1/3;
- pomidor - 1 ədəd;
- cəfəri - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- pendir çəyirlənmişdir - 3/4-cü əsr;
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- Sos fıstığı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Doğranmış kələm pomidor, mısır, fasulye, maydanoz və böyük grated pendir dilimləri ilə qarışdırın. Çörəyi maydanoz ilə çiləyiniz, qaynadılmış toyuqun liflərini yuxarıdan paylayın və çörəyin ranç və soya sosunun paltarından soyulması ilə tökün. Pekinə kələm, qarğıdalı və toyuq ilə salat hazırlayandan dərhal sonra masaya xidmət edirik.