Bütün sobalarda və korporativ partiyalar üçün real incəlik - fırında bişirilmiş dolu kalamar . Belə bir məzəli kifayət qədər sadəcə hazırlanır, lakin hər kəs öz aroması və unudulmaz dadı ilə heyranır.
Squid tərəvəz ilə doldurulmuş, sobada
Tərkibi:
- kalamar - 4 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pendir - 70 q;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soyulmuş karides - 200 q.
Sos üçün:
- pendir - 50 g;
- xama - 50 ml;
- krem - 50 ml.
Hazırlıq
Raw karkasları yaxşıca yuyulur və filmdən təmizlənir. Zucchini və yerkökü emal edilir, parçalanmış çubuqlar və sarımsağı bir bıçaqla doğrayın. Bütün tərəvəzlər qabığa hərtərəfli qarışdırılır, soyulmuş karidesləri əlavə edin və qızardılmış pendirləri tökülür. Nəticədə doldurulmuş duzlaşma, kalamarın cəsədlərini doldurur və açıq dişini bir dişləklə düzəldir. Sousu hazırlamaq üçün krem qaymaq və pendir ilə birləşdirilir. Biz kütlələri bir çörəkçilik tepsisi üzərinə qoyduq, qaymaqlı qarışığı tökün və sobada 10 dəqiqədən çox olmamaq üçün sobada qaynaq sousunda çörək yeyək.
Squid düyü ilə doldurulmuş, sobada
Tərkibi:
- havuç - 3 ədəd;
- kalamar - 500 g;
- ədviyyat;
- alma - 2 ədəd;
- xama - 0,5 maddə;
- düyü - 0,5 manat;
- çörək - 2 məhsul;
- limon suyu - dadmaq;
- ampul - 2 ədəd;
- Kərə yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə, düyü pişirək: aşağıda durun və duzlu suda bişilənə qədər qaynadın. Sonra onu süzgəcə atırıq və soyumağa buraxırıq. İşlənmiş yerkökü incə parçalandı. Əllər yuyulur, bir dəsmal ilə batırılır, kublara kəsilir və limon suyu ilə səpilir. Lampa təmizlənir, əzilir və isti suda 10 dəqiqə isladılır. Squid hərtərəfli yuyulur, filmi çıxarın və tamamilə tərk edin. Doldurmağı hazırlamaq üçün, havaya pan qoyun, bir az yağ əlavə edin və 3 dəqiqə keçirin. Yarım bişirilənə qədər bir az su və təzə tökürük. Bundan sonra, havuçları alma ilə bağlayır, təzəliklə duz və mövsüm əlavə edirik. Yenə kütlələri bir qaba göndərin və hazır olana qədər itələyin. Çox sərin olsun, ona düyü bişirin və bir ham toyuq yumur. Bütün qarışıq və kənara qoydular.
İndi yemək üçün sousu hazırlayalım: yağda qızardın soğan, unla tutuş və orta istilikdə yüngülcə qəhvəyi. Sonra bir az bulyonda tökün, xama qoyun və qarışığı qaynatmaq üçün gətir. Bundan sonra, hazırlanmış karkasları götürərək, doldurularaq doldururuq və kənarlarını bir dişli ilə düzəldirik. İş parçalarını bir çörək qabına çeviririk, sousu tökərək 10 dəqiqə sobaya göndəririk, əvvəlcədən 160 dərəcə qızdırılır. Yeməkləri isti bir forma verdik, yuxarıdan çınqıl otlarla səpilirik.
Squid düyü və göbələk ilə dolu, sobada
Tərkibi:
- kalamar - 2 ədəd;
- təzə şampinonlar - 100 g;
- düyü - 50 g;
- dondurulmuş yaşıl noxud - 50 g;
- pendir - 80 g;
- ədviyyat;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Kiçik bir qazanı su ilə doldururuq, qaynatırıq, bir çimdik duz atırıq və kalamar karkaslarını aşağı salırıq. 2 dəqiqə sonra onları qaynar sudan götürün və soyuduqdan sonra bir plaka qoyun. Hazır qədər düyü qaynatmaq. Göbələklər işlənir,