Bir vegetariansanız və ya bir sürətə dözsəniz, hələ də dadlı və doyurucu yeməkləri ödəyə bilərsiniz. Bu gün soya kətilləri üçün bir neçə reçetə söyləyəcəyik ki, bu masanın çeşidlənməsi və hər hansı bir qarnirata uyğunlaşması olacaq.
Sosisdən kəsilmiş ətlər ətdən hazırlanmışdır
Tərkibi:
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- lampa - 1 ədəd;
- quru soya zeytun əti - 200 g;
- Buğda lifi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- təzə otlar - 1 dəst;
- duman mayası - 1 tbsp. qaşıq;
- yulaf tozu - 100 g;
- çörəklər - dadmaq;
- çovdar unu;
- soyuq su - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Belə ki, soy patties etmək üçün necə edək. Bunun üçün ətli ət və lif götürür, qabda qoyur, soya sousuna duz, qaynar su ilə seyreltilir və təxminən 30 dəqiqə israr edir. Hazırda hazır olana qədər yulaf lələkləri bişirir və yaranan püresi duzlu ət ilə birləşdirir, ədviyyat əlavə edir. Tərəvəz təmizlənir, yuyulur, parçalanır, qarışdırıcının qabına qoyulur və homojen bir tutarlılığa döyür. Sonra bitki püresi kartuşunu tökün və doldurun və hər şeyi qarışdırın. İndi unu tökün və yumşaq xəmir yoğurun.
Tava yağı ilə yağlayın və onu qızdırın. Sonra ətli ətin kiçik bir qisimini nəm əllər ilə aparır, kisə hazırlayırıq, çörək parçaları ilə daldırırıq və bitki yağı ilə isti bir qızartma qabına qoyuruq. Zəif yanğında hər tərəfə 5 dəqiqə sürün. İstədiyimiz halda, hazır soya yağı meyvə kələmlərini pomidor sousu ilə yüngülləşdirin və sobada soğan və xama ilə bişirin.
Soya fasulyelerindən kəsiklər
Tərkibi:
- soya - 1 kq;
- toyuq üçün ədviyyatlar - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Hazırlıq
Soya fasulyeleri yaxşı sıralanır, yuyulur və adi soyuq suya təxminən 15 saat batırılır. Sonra onları qarışdırın, 1: 4 nisbətində su ilə doldurun və zəif bir yanğın qoyun. Bir qaynağa gətirin, köpük çıxarın, 10 dəqiqə aşpaz və sonra gözəl bir ele ilə filter edin. Beləliklə, siz soya südü əldə edəcəksiniz.
Qalan yulaf ezmesi təmiz bir nazik dəsmalla ötürülür, sıxılır, kük bir qabda yayılır, yuxarıdakı bir boşqab ilə örtülür və təzyiq altında qoyulur. Daha sonra zövqə dadmaq üçün zövqü əlavə edin, viskozluq üçün bir toyuq yumurtasını çəkin və nəticədə kütlədən kiçik keksikallıqlar yaradırıq. Sonra, hər tərəfdən 5 dəqiqə minimum yanğın üzərinə isti bir qızartma qabına qoyun və qızardın.