Profiteroles üçün bişmiş xəmir - resept

Profiterolların hazırlanmasında ən çətin və vacib mərhələ - onların əsaslarını bişirmək üçün doğru testin hazırlanmasıdır. Ancaq reseptlərimizdən sadə və əlçatan tövsiyələrdən sonra, müəyyən məqsədə nail olmaq daha asan olacaqdır. Komponentlərin düzgün nisbəti və müəyyən texnoloji prosesin əmələ gəlməsi mütləq ideal nəticə verəcəkdir və sevdiyiniz müalicəni doldurmaq üçün mükəmməl boşluqlar əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Suyu bir resept - profiteroles və eclairs üçün bir meyvə meyilli necə

Tərkibi:

• yüksək dərəcəli buğda unu - 170 qr;
• təzə böyük toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• təmizlənmiş su - 210 ml;
• yağ - 95 g;
• masa tuzu - 1 çimdik.

Hazırlıq

Dəmlənmiş xəmirdən olan profiterolların hazırlanmasından başlayaraq, qaynar suya qaynar suda duz çıxarır və qaynar nöqtəyə çatır və yağı çözür. Isıtmayı davam etdirərək, ən yüksək keyfiyyətdə olan konteyner buğda ununa səpilirik və eyni zamanda kütlələri daim qarışdırırıq. Yanğın ən azı bu mərhələdə olmalıdır. Kütlənin gəminin divarlarını soymağa başladıqdan sonra onu boşqabdan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Bir az soyudulmuş bir mö'cədə, hər dəfə yaxşı qarışdırmaq və mümkün olan ən yaxşı birliyə nail olmaq üçün alternativ olaraq toyuq yumurtası əlavə edirik. İndi profiteroles üçün xəmir hazırdır, bir çörəkçilik tepsisi onu əkmək və kütük bişirmək davam edə bilərsiniz.

Su və süd üçün resept - profiteroles üçün xəmir xəmir

Tərkibi:

• yüksək dərəcəli buğda unu - 135 qr;
• təzə toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• yağ - 115 g;
• suyun süzülməsi - 120 ml;
• yağlı süd - 130 ml;
• şəkərli şəkər - 5 q;
• masa tuzu - 1 çimdik.

Hazırlıq

Bu reseptdə olduğu kimi süd əlavə, profiteroles üçün daha təmkinli və yumşaq olacaq. Təmizlənmiş su və süd tenceresinde hazırlamaq, qarışdırmaq üçün hazırlanması, bir çimdik duz və qaşıq şəkər qaşığı bir qaşıq duz və yağ parçalarını yuyun. Yanğındakı konteynerləri müəyyənləşdirin və məzmunu qədər qızdırın Bütün kristalların və neftin qaynadılması və tamamilə ləğv edilməsi. İndi yandırılmış unu əlavə edin və hər şeyi sıx və davamlı şəkildə qarışdırın. Bu qablar imkan verirsə, bu məqsəd üçün bir qarışdırıcıyı istifadə etmək, birləşdirməyə nail olmaq və xamirin konteyner divarlarından dicing edilməsi mümkündür.

Artıq çıxarılan kütlələri plitədən çıxarın və yumurtaları ona vuraraq bir başlayın, davamlı xəmirin qamçılanmasını və toxumanı mümkün qədər homogen olmağa çalışır. Bundan sonra, onları bir şirniyyat şprisi və ya çanta ilə doldurmaq, onu profiteroles üçün pergament ilə bir çörəkçilik tepsisinə yerləşdirmək və fırında yandırmaq üçün göndərə bilərsiniz.