Yaz yalnız küncün ətrafındadır, yəni çox yaxın vaxtlarda şirəli bolqar bibərləri bazarlarda və supermarket rəflərində parlayacaq. Əlbəttə, bibər salatlarda çox dadlıdır, ancaq sarımsaq və ədviyyatlı bir qrilə qızartmaq daha ləzzətli olur.
Kavrulmuş bell biberi üçün resept
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- balsamik sirkə;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Bolqar bibərləri bir kağız dəsmal ilə yuyulur və qurudulur. Hər bibərə bıçaqla bir neçə kiçik incizyonu atırıq və yanan bir qaz yandırıcıya qoyuruq. Onlara dəridən tamamilə qara qədər bibər çəkin, sonra təmizlənin və tərəvəzləri su ilə nəmləndirilmiş bir parça ilə təmizləyin.
Əgər bir qaz ocağınız yoxdursa, peel bişirənə qədər sobada bibər yandırın.
Sarımsaq mətbuatdan keçir və nəticədə kütləvi zeytun yağı ilə qarışdırılır. Biz yağ sirkə tökdük və hərtərəfli çırpın. Biz hazırlanmış qarışıq ilə biber bibərini tökür və onları masaya xidmət edirik.
Sarımsaqlı qovrulmuş şirin və isti bibər
Əgər hələ də evdə yemək üçün dadlı yeməyi axtarmağa davam etsəniz, bu resept əlbəttə xilas olacaq. Sarımsaq və zeytun yağı ilə qarışan şirin və ədviyyəli bibər, saqqız üçün və ya sandviç və salat hazırlamaq üçün əlverişli variantlardan birinə uyğun olacaq.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı - yarım əsr;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Bibərlər toxumdan təmizlənir, yarımda yuyulur və yarıya endirilir, sonra hər bir bibəri 2,5-3 sm-dək parçalara kəsdirin. Bir qızartma qabda, zeytun yağı qızardın və üzərinə dilimlənmiş bibər və sarımsıl çivili qızardın. Bibər yumşaq olanda, onları duz ilə serpin və istidən çıxarın.
Hazır yeməyi balsamik sirkə və ya limon suyu ilə sulayır, ət və ya balıq üçün qarnir kimi xidmət edə bilər.
Sarımsaqlı qızardılmış bibər
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 4 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- oregano, qurudulmuş - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- təzə fesleğen.
Hazırlıq
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Bibərləri yarımda kəsdik və bütün toxumları çıxarırıq. Zeytun yağı ilə bibər parçalarını döyün və sarımsağı mətbuatdan keçin. Hər bir bibər duz və istiotla, eləcə də quru oregano ilə səpilir. Yumşaq qədər bibər bişirin və təzə fesleğen yaprakları ilə bəzək verdikdən sonra.