Doldurma, eləcə də rulon üçün xəmir fərqli ola bilər. Dolgu maddəsi olaraq siz saat, cem, cem, xama və ya yağ kremlərindən istifadə edə bilərsiniz, şokolad kremi və ya sadəcə ərinmiş şokolad, halva və şirin və daha çox. Bir roll üçün xəmir çörək, biskvit, yastı ola bilər.
Rulo üçün bisküvi xəmir
Tərkibi:
- "Kəndlilər" neft - 100 g;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- duz - 1 çimdik;
- şəkər - ½ fincan;
- süd - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- buğda ilə un - 1 fincandan bir qədər çox.
Hazırlıq
Bir qayda olaraq, bir biskvit hazırlamaq üçün əvvəlcə yumurta ayırın. Proteinlər buzdolabına və ya buzlara göndərilir, eyni zamanda, şəkər və yağı ilə ağ köpük üçün sürtmək, tədricən süd əlavə edir. Kütlənin həcminə bərabər olduqda və şəkər taxıllarının hiss olunmaması halında, biz onu bir kənara qoyacağıq və duzlu soyuq zülal alacağıq. Belə ki, yeməklərin yığılmış kütləni axıdmadığı zaman hava zirvələri əldə edilməlidir. Yuxarıdan qarışdırmaq, hər iki kütlələri tədricən yavaş-yavaş birləşdirin və un gətirin. Yenidən qarışdırılmamaq vacibdir. Rulo üçün bisküvi xəmir təxminən 20 dəqiqə bir pişirmə qabına və sobaya dökülür. Tortik isti qədər rulonun yerini açın.
Roll üçün xəmir etmək daha asandır. Bu xəmir uzun müddət təzə qalır, amma çörəkçilik xəmir ilə birlikdə bişirilir (ən çox fındıq ilə meyvə və ya muraddan istifadə olunur).
Sadə xəmir
Tərkibi:
- tam süd - 1 stəkan;
- buğda ilə un - təxminən 1,2 kq;
- şəkər ağ - 1 şüşə;
- "Kəndlilər" neft - 1 paket;
- şəkər qamışı - 0,5 fincan;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- duz - 1 çimdik;
- maya - 20 g;
- Vanillin - 2 sachets.
Hazırlıq
Bütün məhsulları əvvəlcədən çıxarırıq ki, onlar istiləşdirilir. Ayrılıqda qaşıq qoyun: canlı maya qırılsın, ½ fincan ağ şəkər, bir stəkan un və isti süd əlavə edin. Maya kütləsinin böyüməsi prosesi qədər istilikdə buraxırıq
Ətrafınızdakı qarışdırmağa vaxtınız yoxdursa, ancaq şirin bir şey istəsəniz, ən yaxın ev mətbəxinə və ya supermarketə satılan bir rulon hazırlamaq üçün sürətli hazır xəmirdən istifadə edirik.